Саузерн Традыцыя поспеху і працвітання ў новым годзе
Калі вы плануеце адзначаць Новы год на паўднёвым усходзе, то, хутчэй за ўсё, вам будзе прапанавана каровін гарох у той ці іншай форме, альбо адразу пасля паўночы або на Новы год. Ад грандыёзных гала-гурманаў абедаў ў невялікіх выпадковых сустрэч з сябрамі і сям'ёй, гэтыя духмяныя бабовыя культуры традыцыйна, у адпаведнасці з Паўднёвай фалькларыст, першая ежа, каб быць з'едзеным на Новы год для поспеху і росквіту на працягу года наперад.
Чаму Black Eyed Peas Good Luck?
Практыка ядуць каровін гарох на поспех, як мяркуюць, узыходзіць да грамадзянскай вайны. Спачатку высаджваюць у якасці ежы для жывёлы, а пазней галоўным прадуктам харчавання для рабоў на Поўдні, поля чарнавокі гарох былі праігнараваныя, паколькі войскі Шэрмана знішчылі або скралі іншыя збожжавыя культуры, тым самым даючы сціплы, але пажыўны, чарнавокі гарох важная роля ў якасці асноўнай крыніцы ежы для выжывання канфедэратаў.
Што кажа Традыцыя вы павінны з'есці з Black Eyed Peas?
Сёння традыцыя паглынання чарнавокі гарох на Новы год ператварыўся ў шэраг варыяцый і ўпрыгажэнні ад поспеху і працвітання тэмы , уключаючы:
- Падаюцца з зелянінай (капуста, гарчыца або репами, якія вар'іруюцца рэгіянальна), гарох ўяўляе сабой манету і зеляніна ўяўляе папяровыя грошы. У некаторых раёнах, капуста выкарыстоўваецца замест зеляніны.
- Хлебная, часта падаецца з чорнымі вачыма гарох і зеляніна, уяўляе сабой золата.
- За лепшы шанец поспехі кожны дзень на працягу года наперад, трэба ёсць па меншай меры 365 каровін гарох на Новы год.
- Чарнавокі гарох есць з тушеные памідорамі ўяўляе багацце і здароўе.
- У некаторых раёнах, фактычныя значэння прысвойваюцца з чорным вачыма гароху, якая прадстаўляе манетку або да даляра кожных і зеляніны, якая прадстаўляе ад аднаго да тысячы долараў.
- Даданне бліскучага пені або манеткі ў гаршчок перад падачай на стол яшчэ адна традыцыя практыкуюцца некаторымі. Калі служыў, чалавек, чыя чаша ўтрымлівае пені або цэнт атрымлівае ўдачы на Новы год, калі, вядома, атрымальнік праглынае манету, якая была б дастаткова пашанцавала спосаб пачаць год.
Выгада для ўсіх гэтых забабонных традыцый з'яўляецца тое, што каровін гарох з'яўляюцца істотным элементам і ядуць толькі зеляніна без гароху, напрыклад, не будзе рабіць трук.
Black-Eyed Гарох Рэцэпты
Нават самыя заўзятыя прыхільнікі Чарнаглаз гароху будзе прызнаць, што атрымліваць асалоду ад водарам, часта апісваецца як арэхавы, зямлістыя і масляністы, набыў густ. Незалежна ад таго, каб палепшыць або замаскіраваць густ, у залежнасці ад вашага пункту гледжання, ёсць некалькі папулярных спосабаў служыць чарнавокі гарох, акрамя як просты гарнір:
- Скаку джон - Хоць служыў у працягу года , а таксама, скаку джон з'яўляецца адным з самых традыцыйных Напярэдадні Новага года і Дня Новага года стравы на поўдні. Каровін гарох, прыгатаваныя з рысам, свініны (напрыклад, нарэзанай свініны або вяндліны, свіных шчок або hambones, Fatback або бекону) і прыправаў. Часам нарэзаны лук і востры соус дадаюць.
- Texas (Black-Eyed Pea) Ікра - Гэта папулярны выпадковы варыянт , які спалучае ў сабе паўднёвы і мексіканскія водары з чорнымі вачыма гарохам і, як правіла , падаецца з Тарцілы.
- Black-Eyed Pea Salad - Ёсць шмат рэцэптаў салатаў з з чорнымі вачыма гарох, добры выбар для гарніру падаецца з іншымі стравамі. Наведванне Гіда па Паўднёвай Cooking для наступнай версіі, зробленай з яблычным воцатам і базілікам запраўкай.
Як вы рыхтуеце сушеный Гарох Black Eyed?
Падрыхтоўка ежы хутчэй, чым у шматлікіх іншых сухіх гатункаў фасолі, каровін гарох патрэбен добры ополасківателі, а затым давесці да кіпення і павярнуўся ўніз, каб тушыць да гатоўнасці. Фунт гароху трэба будзе кіпець, з прыправамі выбару, прыкладна 45 хвілін да гадзіны, каб дасягнуць жаданай пяшчоты.
Для нізкага і павольнага падыходу, павольная пліта можа быць выкарыстана на нізка, каб прыгатаваць фасолю на працягу 6-8 гадзін.
Які тып Заправа выкарыстоўваецца для Black Eye Peas?
Заправа мяняецца з кухаркай. Часта лук, часнык, салера абсмаленыя разам, каб быць дададзены ў кіпячым чорныя вачах гарох.
Мяса, такія як бекон і вяндліна багорова з'яўляюцца папулярнымі дапаўненнямі, а таксама. Больш спрошчаны падыход солі і перцу заправа атрымала шырокае прызнанне, а таксама. Не забудзьцеся паставіць гарачы соус выбару на table- шмат чорных Eyed гароху прыхільнікаў любяць заправіць іх.
Што Black Eyed Peas: Бін або гарохавы?
Чарнавокі гарох фактычна не гарох наогул, а хутчэй разнавіднасць фасолі, звязанай з вигнете і класіфікаваны як бабовыя, які мае як ядомыя насенне і струкі. Згодна з Бібліятэцы Кангрэсу, яны былі вырашчаны ў Кітаі і Індыі з дагістарычных часоў і былі з'едзены старажытнымі грэкамі і рымлянамі. Раннія запісы ад 1674 паказваюць, што каровін гарох былі перавезены з Заходняй Афрыкі ў Вэст-Індыю рабоў. Пасля яны дасягнулі Lowcountry прыбярэжных раёнаў Караліны і Грузіі, а таксама з дапамогай рабагандлю, больш за 300 гадоў таму.
Ёсць ці не ёсць Black-Eyed Peas
Калі вы вырашылі прытрымлівацца традыцый Паўднёвага Новага года ці не, каровін гарох з'яўляецца добрым крыніцай харчавання. Паводле дадзеных Дэпартамента сельскай гаспадаркі ЗША, каровін гарох з нізкім утрыманнем тлушчу, не ўтрымлівае халестэрыну, а таксама з нізкім утрыманнем натрыю. Яны з высокім утрыманнем калію, жалеза і клятчаткі, і адна палова кубак порцыя варанай Чарнаглаз гарох лічыцца за адну ўнцыю нятлустага мяса з мяса, птушкі, рыбы, сухія бабы, яйкі і арэхі Група з Харчовая піраміда ,
крыніца
бібліятэка Кангрэса