У калысцы Паўднёва-Заходняя кухня, лепшыя рэстараны Санта-Ф падкрэсліваюць мясцовыя, сезонныя інгрэдыенты і перац чылі па меню рэстарана.
Пытанне «чырвоны або зялёны?» У Санце-Ф ставіцца да чылі сальсе шпіля шмат новых мексіканскіх страў. Зялёны, як правіла, больш гарачым. Для таго, каб паспрабаваць чырвоны і зялёны, адказ «Каляды.»
Хоць Сант-Ф з'яўляецца горадам толькі 65 000, гэта цытадэль добрага жыцця, якая можа пахваліцца мноствам рэстаранаў, якія вар'іруюцца ад любімых апусканняў у выключныя паўсядзённыя кафэ да вытанчаных кухняў сусветнага класа. Гэта толькі некаторыя з іх.
Карэн Ціна Харысан
01 07
злучэнне Рэстаран
Сьюзен Бреслоу Sardone.
Там няма недахопу ў рэстаранах Санта-Фе, дзе вы можаце запісаць у верхняй частцы вашага рота з магутным чылі стравы. Але калі вы хочаце быць добрыя да сваіх смакавых рэцэптараў і пайсці куды-небудзь, дзе гэта на самай справе варта паспрабаваць ежу, Злучэнне мой першы выбар. У выдатных сталовых, аформленых з скарбамі ад дызайнера Аляксандра Жырар, атрымаць асалоду ад вытанчанай сучаснай амерыканскай кухні. Нехарчовыя снобы, якія цэняць камфорт ежу не памыляцца з курыным шніцаль кухары, хоць усе пункты меню спакушаць. ~ Сьюзен Бреслоу
02 ад 07
Джеронимо
Сьюзен Бреслоу Sardone. цудоўны рэстаран Санта-Фе займае 1700s саман, што калісьці размяшчалася сям'я Джеронимо Лопез. Настрой Нью-Мексіка элегантнасць. Ганак спакушае ў цёплым надвор'і, і прыватныя вячэры могуць быць арганізаваны.
делюкс стравы шэф-кухары Эрыка Distefano ў жэняцца Санта-Фе водары з вытанчаным спосабам. Аддаеце перавагу Ці вы фуагра ажыўлены інжыр, чылі і мядовых-грыль гіганцкіх крэветак, або запраўлены лось выразка, страва ў яго самым выдатным у Джеронимо.
03 з 07
стары дом
Стары дом, plushly сучасная сталовая ў гатэлі Eldorado, адзіны рэстаран Santa Fe, былі ўзнагароджаны чатырма дыяментамі ад ААА і чатыры зоркі ад Mobil.
Што важна для закусачнай больш, чым пастаянныя ушанаванняў шэф-кухар Марцін Рыас з'яўляецца спосаб яго ўзнёслыя, інавацыйныя густ страў. Два выдатных страў з'яўляюцца сырым, размарын-пасыпаўшы палтус і алейнымі амарамі з казіным сырам рызота. Яго дэсерты занадта відовішчныя, каб падзяліць.
04 з 07
Luminaria
Раней вядомая як вусатыя, Luminaria рэстаран і Паціа ў цяперашні час займае ранейшае месца ўнутры Inn у Ларэта. У адрозненні ад капрызнага сэнсу вусатых гумару (у камплекце з плюшавай малпай талісманам, які, магчыма, паказаў ўверх сядзеў на ваш стале), Luminaria імкнецца забяспечыць спакойную абстаноўку і глабальна натхнёнае меню з выкарыстаннем інгрэдыентаў, якія пастаўляюцца на фермерскай рынку.
Гэты верхні рэстаран Santa Fe названы ў гонар чайных агнёў, якія змешчаны ў папяровых мяшках вакол святаў і якар з пяском, каб стварыць мяккае, рамантычнае асвятленне.
05 07
Coyote Cafe
Знакамітасць кухар Марк Мілер прыпісваюць які адбываецца паўднёва-заходняй кухні ў сваім эпахальным рэстаране Санта-Фе, адкрыты з 1987. Многія кухары з тых часоў інавацыі прыняты Марк ", такія як мескитовых абсмажваньні і чылі трэцца. Але Каёт кафэ па-ранейшаму унікальны, і неабходнасць у Sante Fe.
Яго атмасфера рамантычна Паўднёва-Заходні, усвядомленыя і цеплыню ягонай сервераў. Вінныя і харчаванне выдатныя, як заўсёды. Драпежнікі: Захад «канчатковы стейк з'яўляецца Coyote Cafe» «каўбой выразаць» Рибай-х.
06 з 07
Rio Chama Steakhouse
Рыа Chama з'яўляецца адным з любімых месцаў Санта-Ф да «мяса». Ён размешчаны ў цэнтры горада ў 1800-ом глінабітнай злучэнні. Запрашаючы сталовыя асяроддзя ўключаюць ціхія нумары з мяккім джазам вадаправоднай ў панадлівых панадворкі курца дружалюбнага бар і асобны «Party House», папулярны для вясельных абедаў і прыёмаў.
Rio Chama '' s мясістыя начос чылі ілюстраваць гэта часта прыніжанае на страву. «Выразка філе,» а філе Міньён, гэта фантазія біфштэкс: па-майстэрску прыгатаваныя на грылі, беконам абгорнутая і пырснуць з труфелямі Bearnaise.
07 07
Кафэ Паскуаль-х
Даўні фаварыт з мясцовымі жыхарамі, Паскуаль з'яўляецца інтымным, сядзення ўсяго 50 абеднікаў ў той час. Меню прыліпае да арганічным і, натуральна, паднялі ялавічына, свініна, яйкі, малочныя прадукты, вытворчасць. The New York Times назваў яго "нацыянальным помнікам для аматараў сняданку», і салёная-ялавічына і вэнджанай стронгі хэш спецыяльнасці.
Абед і вячэру таксама служылі, і абмоўцы рэкамендуецца для вячэрняга прыёму ежы. Дэсерт выбар можа ўключаць у сябе смажаны рыс і каньяк марожаны і японская хурма карпаччо з карамельных падліўкай і цёплымі пернікамі, з шэфам-кухар дэсертам Пробоотборником для тых, хто проста не можа зрабіць свой розум.