01 з 04
Лепшыя 4 кітайскіх Локшына Флашынг
Дом спецыяльнага графічны інтэрфейс Ліны мэе фены асаблівыя сапраўды. Кітайскі Новы год пачынаецца наступны панядзелак. Ўпрыгажэнні, якія паказваюць год малпы былі festooning Чайнатаун Downtown прамываннем на працягу некалькіх тыдняў. Для таго, каб дапамагчы вам патэлефанаваць у кітайскі Новы год, вось некаторыя з маіх любімых страў з локшыны. FYI ўсе гэтыя месцы знаходзяцца ў некалькіх хвілінах хады ад прыпынку Main Street на 7 цягніку.
Дом спецыяльны графічны інтэрфейс лін мілі фены ($ 7,25) з'яўляецца цалкам асаблівым сапраўды. З аднаго боку, яно прадстаўлена ў двух чараў. Адзін з іх утрымлівае жгутообразных пасму рысавай локшыны укаранаванай з ялавічынай галёнкай, марынаванымі зялёных бабоў, зялёны лук, смажаным арахісам, кінзы. Два вялікіх лустачкі фрыцюры свіная адбіўную ляжаў нядбайна-над усім, мясістыя заднім лікам.
Іншая чаша ўтрымлівае малочны адвар. Есці Чжэн цзун графічны інтэрфейс LIN міль балота (сапраўдны гуй лін рысу локшынай) , як вядома , у кітайскім уліць булён праз локшыну і даць яму ўсё добрае спалучэнне. Хвалі густу і тэкстура-салёнай марынаваныя гародніна, хрумсткі смажаны арахіс, мясістая ялавічына, свініна храбусткая, яркія кінзы, і багаты булён-фенаменальны. Замест тыповай дробленай чырвонай чылі, што ўпрыгожвае стол у кожным кітайскім супе сумеснага знайсці ярка-аранжавую сумесь, якая выглядае, і густы, як ён належыць у заходняй частцы Індыйскай забягалаўкі.
Гуй Лін Мі Fen, 135-25 саракавых Road, Прамыванне, 718-939-2025
02 з 04
Лян Pi: Dish, які пачаў Імперыю
http://slcspeaks.com Нягледзячы на назву, халодная локшыну скуры, або Ляна пі, адзін з фірмовых страў у міні-ланцуговай Сианьте Вядомую ежы не ўтрымліваюць мяса наогул. Клічуць даніну слізкіх халодных стужак пшанічнага крухмалу, якія перамяжоўваюцца з кіпрымі блокамі клейкавіны, агуркамі, капустай, і каляндрай. Губчатай блокі пшанічнага глютена робяць вялікую працу убіраючы соус, што гэта адначасова салодкі, рэзкі, чесночный і арэхавы. Адзін густ, і гэта лёгка зразумець, як гэта страва, што калі-то быў проста сціплы разносчык стаяць па-сапраўднаму знакамітым. Сіань Вядомыя прадукты харчавання, No.36, Залаты гандлёвы цэнтр, Прамыванне
03 з 04
Пажыўны Lamb Noodle Soup Is Good Medicine
Гэта Hawker стэнд схаваны ў задняй частцы Залатога гандлёвага цэнтра прамывання прапануе да варэння чары Чжэнчжоў янь або л Міан, якую Henanese ўладальнікі перакладаюць як «Пажыўная бараніну суп з лапшой.» У дадатку да ўдзелу ў тэндэры бараніны і лекавыя травы , у тым ліку годжи ягад і кветка лотаса, багаты булён змяшчае тры віды локшыны: доўгі ірваную стужку жавальнай пшаніцы, слізкай напаўпразрысты шкляной локшыны, і Toothsome нітак тоф скуры. Доктар міску з чорным воцатам і перцам чылі пастай, каб стварыць свой уласны Henanese гарачы і кіслы суп. Пажыўны Lamb Noodle Soup (ён жа Су Сян Юань), Залаты гандлёвы цэнтр, 41-28 Main St.
04 з 04
Генры ялавічны суп з локшынай
Тайваньская ялавічына суп з локшынай гэта класічнае страва, суцяшаючы з кавалачкамі далікатнага мяса і марынаванай зелянінай. Занадта часта, хоць булён не хапае глыбіні густу. Не так у Leaf Bar & Lounge, дзе версія Кухары Генры спявае з араматычнымі і досыць проста цяпла. Leaf Bar і Lounge 133-42 трыццаць дзевятым авеню, 10FL ( на даху)