01 з 04
Лепшыя 4 кітайскіх Локшына Флашынг
Кітайскі Новы год пачынаецца наступны панядзелак. Ўпрыгажэнні, якія паказваюць год малпы былі festooning Чайнатаун Downtown прамываннем на працягу некалькіх тыдняў. Для таго, каб дапамагчы вам патэлефанаваць у кітайскі Новы год, вось некаторыя з маіх любімых страў з локшыны. FYI ўсе гэтыя месцы знаходзяцца ў некалькіх хвілінах хады ад прыпынку Main Street на 7 цягніку.
Дом спецыяльны графічны інтэрфейс лін мілі фены ($ 7,25) з'яўляецца цалкам асаблівым сапраўды. З аднаго боку, яно прадстаўлена ў двух чараў. Адзін з іх утрымлівае жгутообразных пасму рысавай локшыны укаранаванай з ялавічынай галёнкай, марынаванымі зялёных бабоў, зялёны лук, смажаным арахісам, кінзы. Два вялікіх лустачкі фрыцюры свіная адбіўную ляжаў нядбайна-над усім, мясістыя заднім лікам.
Іншая чаша ўтрымлівае малочны адвар. Есці Чжэн цзун графічны інтэрфейс LIN міль балота (сапраўдны гуй лін рысу локшынай) , як вядома , у кітайскім уліць булён праз локшыну і даць яму ўсё добрае спалучэнне. Хвалі густу і тэкстура-салёнай марынаваныя гародніна, хрумсткі смажаны арахіс, мясістая ялавічына, свініна храбусткая, яркія кінзы, і багаты булён-фенаменальны. Замест тыповай дробленай чырвонай чылі, што ўпрыгожвае стол у кожным кітайскім супе сумеснага знайсці ярка-аранжавую сумесь, якая выглядае, і густы, як ён належыць у заходняй частцы Індыйскай забягалаўкі.
Гуй Лін Мі Fen, 135-25 саракавых Road, Прамыванне, 718-939-2025
02 з 04
Лян Pi: Dish, які пачаў Імперыю
Нягледзячы на назву, халодная локшыну скуры, або Ляна пі, адзін з фірмовых страў у міні-ланцуговай Сианьте Вядомую ежы не ўтрымліваюць мяса наогул. Клічуць даніну слізкіх халодных стужак пшанічнага крухмалу, якія перамяжоўваюцца з кіпрымі блокамі клейкавіны, агуркамі, капустай, і каляндрай. Губчатай блокі пшанічнага глютена робяць вялікую працу убіраючы соус, што гэта адначасова салодкі, рэзкі, чесночный і арэхавы. Адзін густ, і гэта лёгка зразумець, як гэта страва, што калі-то быў проста сціплы разносчык стаяць па-сапраўднаму знакамітым. Сіань Вядомыя прадукты харчавання, No.36, Залаты гандлёвы цэнтр, Прамыванне
03 з 04
Пажыўны Lamb Noodle Soup Is Good Medicine
Гэта Hawker стэнд схаваны ў задняй частцы Залатога гандлёвага цэнтра прамывання прапануе да варэння чары Чжэнчжоў янь або л Міан, якую Henanese ўладальнікі перакладаюць як «Пажыўная бараніну суп з лапшой.» У дадатку да ўдзелу ў тэндэры бараніны і лекавыя травы , у тым ліку годжи ягад і кветка лотаса, багаты булён змяшчае тры віды локшыны: доўгі ірваную стужку жавальнай пшаніцы, слізкай напаўпразрысты шкляной локшыны, і Toothsome нітак тоф скуры. Доктар міску з чорным воцатам і перцам чылі пастай, каб стварыць свой уласны Henanese гарачы і кіслы суп. Пажыўны Lamb Noodle Soup (ён жа Су Сян Юань), Залаты гандлёвы цэнтр, 41-28 Main St.
04 з 04
Генры ялавічны суп з локшынай
Тайваньская ялавічына суп з локшынай гэта класічнае страва, суцяшаючы з кавалачкамі далікатнага мяса і марынаванай зелянінай. Занадта часта, хоць булён не хапае глыбіні густу. Не так у Leaf Bar & Lounge, дзе версія Кухары Генры спявае з араматычнымі і досыць проста цяпла. Leaf Bar і Lounge 133-42 трыццаць дзевятым авеню, 10FL ( на даху)