Увагі і Underrated - старыя North Індыйскі рэстаран Вялікабрытаніі з'яўляецца знаходкай
Пенджаб Рэстаран ў Ковент - Гарден з'яўляецца выглядам любімага мясцовага месцы , што кожны павінен мець у сваім спісе кантактаў. Гэта зручна, гэта ў правай частцы горада і, лепш за ўсё, ежа ўзрушаючая.
Пенджаб займае адзін і той жа кут, у канцы Shaftsbury Авеню Ніл-стрыт, на працягу больш чым 60 гадоў. Гэта самы стары паўночны індыйскі рэстаран у Вялікабрытаніі.
Сям'я Maan запусцілі яго, бо яны ўпершыню адкрылі ў Олдгейте ў 1946 годзе, каб служыць панджабі хатняга прыгатавання да Lascar маракоў з бліжэйшых докаў Іст Лондан.
Гэта было да таго, большасць брытанцаў нават паспрабавалі індыйскую ежу. Хоць ён неўзабаве пераехаў у Ковент-Гарден (зручна для агляду славутасцяў, тэатр збіраецца і West End магазінаў), уладальнікі засталіся верныя сваіх каранёў, будаваць верных паслядоўнікаў з добрым, непатрабавальныя і аўтэнтычнай ежай.
Serendipity на дажджлівы дзень
Я зайшоў у Пенджаб і паспрабаваў яго scrumptiously Старынкі Паўночнай індыйскай ежы амаль выпадкова. Я б, напэўна, ішоў паўз яго на працягу многіх гадоў, не прымаючы шмат увагі. Потым адмянілі сустрэчу, знайшлі мяне прама за гэта так жа, як надвор'е стала выродлівай.
Багі пенджабского павінен быў глядзець, таму што, як я прайшоў Пенджаб, пастаяннага дождж ператварыўся ў праліўны лівень. Я знайшоў прытулак пад шырокім сінім тэнтам рэстарана і зазірнуў у на тых, хто абедае ў цёплым, які свеціцца інтэр'еры. Наступная рэч, якую вы ведаеце, я выявіў, што сядзіць унутры, меню ў руцэ.
Старамодны Але ня душна
Старамодныя знаёмства з сучаснымі рыскамі - малюнкамі і гравюрамі на глыбокім ліловым або тэкстураванай гарчыцы жоўтых сценах - аб'яднаць для камфортнага асяроддзя.
Вялікія вокны малюнка адкрываюцца на від на адзін з больш жыва intersectons гэтага раёна - кут Neal Street, Shaftbury авеню і Монмут-стрыт - прапануе займальныя погляды якія праязджаюць турыстаў, калегаў, мясцовых герояў і вулічнага тэатра. У рэстаране распаўсюджваецца на некалькі пакояў у 300-гадовым будынку.
Табліцы трохі блізка адзін да аднаго, якія зрабілі шумную вечарынку мужчын ззаду мяне трохі болю, але з Ковент Гардэн нерухомасці на прэмію, гэта невялікі каламбур.
суцяшальны Цеплыня
Прыхільнікі Паўночнай індыйскай кухні будзе знайсці меню Пенджаб аднолькава знаёмыя. Масіў курыца, бараніна, рыба, крэветкі, а таксама вегетарыянскія стравы ўключае ў сябе выбар тандури для тых, хто любіць іх індыйскую выбухоўку ежы. Але большасць варыяцый - Карма, Мадрас, Jalfrezi, - цяпло комплекс, рэзкія без залішне вогненных.
Я абраў Butter Chicken, класічны Панджабі страва з курыцы, марынаваныя ў ёгурце з рэзкімі затаўкамі, а затым на павольным агні на косткі ў соусе з памідораў, сметанковага масла і вяршкоў, запраўленыя кменам і насення каляндры, кайенского перац і здробнены кардамон. Страва было багата і сытна, як раз для змрочнага, дажджлівага дня. І частка з двума пульхнымі частак курыцы, было досыць лёгка для дваіх. Соус быў занадта добры, каб пакінуць на талерцы, так што я чэрпаў яго з нан хлеб.
Пенджаб апублікаваў рэцэпт Butter Chicken на сваім сайце - вызначана варта паспрабаваць.
І Go-цяціваў
Суправаджаюць кураня, я паспрабаваў Гобі Алу, выдатна збалансаванае спалучэнне бульбы і каляровай капусты. Гэта простае, вегетарыянскі страва з'яўляецца добрым прыкладам таго, як індыйскія кухары аб'яднаць шмат розных спецый - часнык, кмен, імбір, куркума, чырвоны перац, гарам масаі і каляндра - стварыць адметныя і непаўторныя водары.
І зноў жа, шчодрая частка, дастатковую для дваіх.
Прыгожа прыгатаваныя, звычайная басмати, паблажлівае алей нан і Кокс скончыў свой абед (і мой абед з рэшткамі запакаваная, каб забраць дадому). З 10% плата за абслугоўванне , ён прыйшоў каля 25 £ - не плохо ў лонданскім Вест - Эндзе , калі вы лічыце , я мог бы падзяліўся ёю.
Я з нецярпеннем чакае вяртання паспрабаваць некаторыя з іншых спецыяльнасцяў дома, уключаючы Acharri Gosht, папулярны з панджабским абедаюць і дзядулем у Каліце Dall, чорны кафлю рэцэпт, створаны дзедам цяперашняга ўладальніка. І калі ўсё, што грэцкі вам, не хвалюйцеся. Дбайнае тлумачэнне меню кожнай стравы абнадзейвае.
Большасць асноўных курсаў каля £ 10 (стравы з морапрадуктаў каштуюць крыху больш), з гарнірам ў аб дыяпазоне £ 5 да £ 7. Прыправы (raitas і салаты) і хлеб з шырокага выбару (нан, Paratha, році і чапаці, запоўнены і просты, салодкі і салёны) з'яўляюцца ад £ 2 да £ 3,50.
(Цэны дакладныя ў 2016 годзе)
Пенджаб Асновы
- Адрас: Пенджаб, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- Тэлефон: +44 (0) 207 836 9787
- вэб-сайт
- Гадзіны працы: кожны дзень на абед і вячэру. Панядзелак-субота апоўдні да 11:30 вечара, у нядзелю да 10-й вечара
- Меню Вынас даступна
- Дыяпазон коштаў: Шчодрыя порцыі робяць цэны памяркоўныя для дваіх.
- глядзець відэа