Віна Выявіць ў Сабін-Хілз, толькі на поўнач ад Рыма
Менш чым праз гадзіну на поўнач ад Рыма, да гэтага часу не адкрыты масавага турызму, ляжыць зялёны і ўрадлівы рэгіён называюць пагоркі Сабіне. Тут, віно (а таксама аліўкавы алей) было выраблена на працягу тысячагоддзяў і высока ацанілі ў старажытным Рыме. Рака Тыбр, якая ў канчатковым выніку дасягае капітал, забяспечвае ідэальны склад глебы для вінаробства. Сёння невялікая колькасць вінакурань з'явіліся, дзякуючы запалу і творчасці іх уладальнікаў.
Некаторы вінаград, якая вырошчваецца тут, можа быць незвычайным, але яны з'яўляюцца вынікам працэсу, які ўключае ў сябе адраджэнне старажытных традыцыйныя італьянскія гатункаў.
Урад Італіі пастанавіў, што Sabine Hills «DOC» (Controlled абазначэнне паходжання) віно павінна быць спалучэнне Санджовезе і Монтепульчано вінаграду для чырвонага віна і Мальвазия і Trebbiano для белага. Мясцовыя вінныя заводы таксама вырабляюць іншыя сумесі пераважна Цэнтральнай Італіі вінаграду, а таксама асартымент аднаго вінаградных вінаў. Наведванне гэтых вінакурань Сабіна Hills гэта выдатны вопыт і магчымасць убачыць, як віно зроблена, натуральна, на невялікім маштабе, у выдатнай абстаноўцы. Усе віна можна набыць у вінных заводах.
Tenuta Santa Lucia
Via дзі Санта Лючыя, подціск Mirteto
Марачныя віны вырабляюцца ў Tenuta Santa Lucia на 111 акрах зямлі. Акрамя DOC Сабіна Hills віна, гэты вінны завод таксама вырабляе выдатнае аднаго вінаграднае віно, у тым ліку Syraz, Санджовезе і Falanghina, традыцыйны белы вінаград з поўдня.
У падвале ёсць каля 400 баррики (маленькія французскія дубовыя бочкі), а таксама шэраг буйных, традыцыйных італьянскіх дубовых бочках. Там нават міні-музей, дзе паказаны старажытныя прылады для вінаробства, такіх як драўляныя прэсы, чаны і бочкі з па меншай меры 100 гадоў таму.
коллі Sabini
Via Madonna Грандэ 18, Magliano Sabina
Гэты вінны завод фактычна кааператыў дробных мясцовых вытворцаў віна. У Коллі Sabini яны прызначаны для атрымання цудоўнай якасці Sabine Hills DOC віна, і яны былі першымі вінаробамі ў галіне будзе прадастаўлены гэта «знак якасці», ужо да 1970-х гадах. Зусім нядаўна, вінны завод Colli Sabini запусціла цікавы дыяпазон граппы, заснаваны на перагонкі вінаграду, якія ўжо выкарыстоўваюцца для вытворчасці віна. Вытворчасць граппы апынуўся вельмі паспяховым, і цяпер некаторыя гатункі вытрымліваюцца ў дубовых бочках больш гладкай густ.
подціск Fenice
Віа дэль Pereto 16, Рокка-Синибальда
Яшчэ ў 1974 годзе шатландскі аграном па імі Колін Фрэйзер закахаўся ў рэгіёне і пачаў вінаграднік блізу вёскі Рокка-Синибальда. Сёння, вінаграднік быў пакінуты ў руках італьянскай сям'і вінаробаў. Іх запал вырабляць крыху незвычайныя віна, у тым ліку Verzellino , які белае віно , вырабленае з чырвонага вінаграда Санджовезе і Cardellino ружу. Вядома, больш традыцыйныя гатункі, такія як Санджовезе і Монтепульчано, таксама прысутнічаюць.
Сабіна Hills Winery туры
Вінныя туры Рым праходзіць Сабіна Hills вінзавод туры на англійскай мове, якія ўключаюць у сябе трансфер і вяртанне адрамантаванага да чыгуначнага вакзала Фара Сабіна (39 хвілін ад чыгуначнага вакзала Тибуртина).
Вінакурня тур, аліўкавы алей тур або наведванне Сабіна Hills можна лёгка зрабіць у дзень паездкі з Рыма .
Як дабрацца да Сабіна Hills ад Рыма
Fara Sabina з'яўляецца галоўнай чыгуначнай станцыяй для вывучэння вінакурань Сабіны Hills. Прамы цягнік адыходзіць кожныя 15 хвілін ад некалькіх станцый у Рыме (Остиенсе, Трастевере і Tiburtina) да станцыі Фара Сабіна-Монтелибретти. На станцыі Fara Sabina ёсць аўтобусы да Magliano Sabina і Рокка-Синибальда. Толькі для Tenuta Santa Lucia, побач са станцыяй метро подціск Mirteto.
На машыне, узяць Рым-Фларэнцыя (A1) шашы на выхадзе Фиано Рамана, а затым прытрымлівацца паказальнікам на Рыеці і Via Salaria, а затым подціск Mirteto і Рокка-Синибальда. Для Magliano Sabina, ёсць спецыяльны выхад на шашы Рым-Фларэнцыя.
Гэты артыкул была напісана Guido Santi вінныя туры Рым, вінзавод туры ў пагорках Сабіна, недалёка ад Рыма.