Дзіўная Усплёск Карыбскага Сонечны святло ў Сноудония
ежа душы, верагодна, апошняя рэч, якую мы чакалі на абед у цені замка Welsh на ўзбярэжжы Сноудония. Але смачна, аўтэнтычная ежа душы, служыла ў шчодрай порцыі і суправаджаецца цёплым Карыбскім прыёмам была тое, што мы знайшлі ў проста пад назвай Food Soul на Хай-стрыт у Harlech.
І самая лепшая частка, мы выпадкова на яго амаль выпадкова.
Мы правялі б халодны, вільготны дзень чэрвеня даследуючы Betwys-у-Coed і Beddgelert ў самым сэрцы нацыянальнага парку Сноудония .
(Урок: я ніколі не буду насіць джынсы ў Уэльсе без поўнага воданепранікальнай абароны замочваюць прама праз скурны полаг , а насіць джынсы не весела.!) Наша арэнда на адпачынак быў да вельмі круты пагорак і па няроўнай фермерскай дарозе каля трох мілі ад Харлеха . Мы планавалі на вячэраць па-за дома пасля таго, як мы б ператварыліся ў сухія рэчы.
Гэты час чэрвеня на паўночным захадзе Уэльса, мы ведалі, што не было б разумным дзённага святла прыкладна да 9-й вечара. Гэта азначала, застаючыся блізка да нашай базе, таму што спяшаецца, каб зрабіць яго назад да таго, як сцямнела будзе псаваць наш вечар, і ехаць назад на дачу, у цемры, і, магчыма, у моцны дождж не быў прывабным.
На жаль, мы занадта рана на працягу сезона. Усе рэстаранаў, якія былі рэкамендаваныя да нас былі адкрыты толькі па выхадных для мясцовых жыхароў, і гэта было будных ўвечары. Здаровая ежа пакінула меню ў нашым вітальным пакеце. Гэта наўрад ці ўяўляецца мэтазгодным ў сезоне добрага Welsh вясновага ягня паабедаць у крэольскага стылі, але мы ўжо паспрабавалі мясцовы паб і вырашылі калісьці было дастаткова, так што ежа выйграла наш бізнэс па змаўчанні.
Мы не маглі б зрабіць лепшы выбар.
Просты дэкор, Satisifying Food
Уладальнікі Soul Food, Wayne і Катх адкрылі рэстаран у лютым 2014 г. Калі мы елі там у чэрвені наступнага года, дэкор быў усё яшчэ даволі просты - пабеленыя каменныя сцены, падлогі з цёмнага дрэва і чорныя драўляныя сталы. Гэта быў ціхі вечар у рэстаране і выдатнай ціхай музыкай, якую гуляюць у фонавай музыкі - Джордж Бенсон на гітары гуляе джазавай класікі.
Ўмераных коштах меню прапануецца выбар з двух або трох курсаў па фіксаванай цане, а таксама а-ля карт. Не бойцеся заказваць парцыённыя тут, нават калі вы вельмі галодныя. Усе памяркоўныя цэны асноўныя курсы прыходзяць з такой колькасцю гарніраў і гарнірамі, якія вы можаце лёгка папаўняеце спрабаваць шмат густаў менш чым за £ 20.
Якія віды густаў? Wayne, які робіць большую частку прыгатавання ежы, родам з Трынідада , дзе ён даведаўся , крэольскай кухні, як шмат карыбскіх мужчын робяць, ад сваёй маці і бабулі. Меню спалучае ў сабе класічныя крэольскага кухні - джамбалайя, морапрадукты étouffée (мой выбар, спакаваныя з мясцовымі ракі), Кейджинская счарнелыя курыца, з іншымі Карыбскага басейна, Заходняй Афрыкі, Мексікі і нават паўночнаамерыканскіх уплываў. Трынідад прадстаўлена з кары казу, карамелі лайма курыца і Бюль-жол - традыцыйнае страва я выбраў з saltfish, прыгатаваныя з лукам, памідорамі, салодкім і перац чылі, каляндра і сок лайма. Калі вы прагнеце густ паўночнаамерыканскай ежы душы, ёсць KATH па спецыяльнасці комба дома смажаныя курыныя і барбекю рэбры. І калі вы прагнеце густ валійскага вясновага ягня, ёсць перац чылі і імбір бараніна тронкі, павольна прыгатаваная са спецыямі, часнаком і шпінатам. Мой спадарожнік пробы, што і прамаўлялі смачна.
пліта даверху
Водары і тэкстуры з'яўляюцца сапраўднымі і захапляльнымі. Што робіць гэты вопыт ежы сапраўдная душа (і выдатнае суадносіны), аднак, з'яўляюцца дадатковыя пачастункі, якія ўключаны. Ўсе сеткі суправаджаюцца салатай, Карыбскім макароннай пірагом і выбарам какосавага рысу, рысу і гароху ці бульба клінаў, а таксама даданнем яшчэ адной гарніру - кукуруза ў пачатках, салаце з капусты або змяшанай фасолю кары.
Для пачатку - у дадатак да Cajun пачарнелым курыцы і Бюль-жол - там рыўком свініна, сыр і інжыр пасылкі казінага ці салодкі бульбу кары укусаў.
Калі вы выгляд аб'ядаць, які мае месца для дэсерту пасля ўсяго гэтага, ёсць шербет, ватрушка і марозіва з манга, маракуйя, какосам, лімонам і лаймом, як прыкметы густаў.
Калі Уэйн, cо-кухар і ўладальнік выходзіць зрабіць трохі перад домам, пакуль вы там, не занадта сарамлівыя, каб пагаварыць.
Ён выдатны чалавек, які меў розныя прафесійныя кар'еры і падняў сям'ю ў Лондане, перш чым вярнуцца да сваіх каранёў і кулінарныя адкрыцця гэтага рэстарана Харлек.
Не проста Вазьміце маё слова
Так як мы ўпершыню наведалі ў 2014 годзе, Здаровая ежа пайшла ад сілы ў сілу, збіраючы сотні станоўчых водгукаў на і выйграць сертыфікат TripAdvisor Перавагі.
- Дзе: Soul Restaurant Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (насупраць Брон Y Грейг аўтастаянка)
- Браніраванне Тэлефон на +44 (0) 1766 780 416: Кніга
- Аплата: Мінімальны бюджэт для дэбетавых і крэдытных карт плацяжоў, а таксама за невялікую плату (2% ў 2014 годзе) для крэдытных карт.
- Кошты: Памяркоўныя. Мая ежа стартара, галоўны, келіх віна і кава прыйшла да 25 £ і я выбраў самы дарагі асноўнага курса.
- вэб-сайт