Што чакаць ад харчовых прадуктаў у Скандынавіі
Што менавіта скандынаўская кухня і што характэрна харчаванне ў Скандынавіі? Не, гэта не проста старая рыба. Гэта вялікая разнастайнасць рыбы і мяса, як свініна і птушкі, а таксама буракоў, бульба, агуркоў, печаная, запечанай і вэнджаныя яблыкаў, і многія іншай ежы. Гэтак жа, як скандынаўскі дызайн, скандынаўская кухня прыліпае да асноў.
Скандынаўскія Інгрэдыенты і асновы
У Скандынавіі, многія харчовыя інгрэдыенты з мора (напрыклад, нарвежская стейка кіт), прэснаводнага возера, або нават на зямлі.
Там нават трохі скандынаўскай гісторыі за скандынаўскай: харчаванне Вікінгаў заўсёды ўтрымлівалі вустрыц або мідый, часам з некаторымі бараніна, сыр, капуста, яблыкі, лук, ягады і арэхі.
Калі Вы заказваеце еду ў Скандынавіі, рыба, як правіла, найменш дарагі. Што тычыцца мяса, ёсць шмат, каб выбраць з, як добра. Алені, ласі, і нясуць мяса заўсёды даступныя. Калі вы падарожнічаеце праз Швецыю і раптам адчуваюць, як галодныя і прыгоды, паспрабуйце вэнджаную каніну нявінна пад назвай «гамбургер».
Або зірніце на Thorrablot: Ісландыя Сярэдзіна Зімы свяце , для больш смелых едакоў сярод нас.
Калі вы наведваеце Нарвегію ці Данію , ёсць отвержденія ласось ў добрым рэстаране. Вэнджаны ласось папулярнае скандынаўскае ласунак. Паспрабуйце fiskepudding на дэсерт!
Гэта вельмі распаўсюджана ў Скандынавіі, каб з'есці трохі больш солі, чым у іншых частках свету. Майце гэта на ўвазе пры замове ежы ў Скандынавіі.
Салёныя або вэнджанае мяса і рыба былі два шляхі, каб захаваць мяса свежым на працягу доўгіх цёмных скандынаўскіх зім, і традыцыя захавалася і па гэты дзень.
Скандынаўская кухня ўключае ў сябе шведскія, фінскія, нарвежскія і дацкія стравы. Паколькі краіны згрупаваныя разам, харчовая культура вельмі падобная.
Вядома, вялікую ролю гуляе рыба, але і аленевае мяса і багатыя на вітаміны морошка належаць да асноўных інгрэдыентаў.
Харчаванне ў Даніі
У Даніі, на самай справе, усё павінна ўключаць рыбу. Нацыянальную страву Torsk, трэск з гарчычным соусам і адварной бульбай. Смёрреброль , як правіла , дацкія бутэрброды: цёмны аржаны хлеб ўвянчаная рознай рыбы і мяса, дадаць да гэтага яйка і рэзкім соусам, і ў вас ёсць дацкая бутэрброд. Што тычыцца кандытарскіх вырабаў, датчане вельмі творчыя. Напрыклад, ёсць невялікія салодкія пончыкі, пернікі або папулярны kransekake: шматслаёвы пірог у форме кольца, вырабленыя з абпаленай марцыпаны. Упрыгожаны салодкае цеста з глазурай яечнага бялку і цукровай пудрай.
Харчаванне ў Нарвегіі
У кулінарных тэрмінах, Нарвежская селядзец гуляе важную ролю ў Нарвегіі. Гэта вельмі недарагі рыбы ў гэтым рэгіёне, і таму выкарыстоўваецца рознымі спосабамі. Папулярны і з'яўляюцца вяленыя і сушаныя, абодва з якіх можа быць далучаны да палку і ўстаў, каб высушыць. Фактычны тып рыбы на гэтых палачак могуць быць сайды, пікшы або траскі, напрыклад. Нацыянальную страву з Нарвегіі таксама сушеная рыба - так званы лютефиск, які, аднак, дадаткова змяшчаюць у спецыяльным лікёр з бярозавай попелу, дзе кансістэнцыя нагадвае жэле.
Лютефиск затым падаюцца з беконам, бульбай і пюрэ з гароху.
Харчаванне ў Швецыі і Фінляндыі
А як наконт шведскай кухні? Köttbullar (фрыкадэлькі) або сечаная свініна з'яўляюцца аднымі з любімых страў. Асаблівая спецыяльнасць Швецыі мяса лася. Гэта вельмі нізкім утрыманнем тлушчу і выкарыстоўваецца ў гуляш або біфштэкс.
Фіны, нарэшце, любяць мяса аленяў і спалучаць яго, напрыклад, з фруктовым соусам з марошка і свежымі ліскамі. Таксама вельмі папулярныя варэнікі: кнэдлікі з салёным рысавым пудынгам.