Icewine, што пяшчотны, салодкі эліксір, створаны з вінаграда, якія дазволілі замарозіць на корані, паўстаў у Германіі ў канцы 18-га стагоддзя. Сёння, аднак, лепшыя Icewines ў свеце адбываюцца з вінных раёнаў вакол Вялікіх азёр, у тым ліку возера Эры віна апелласьона Агаё.
Што такое Icewine?
Вынікі Icewine ад працэсу, а не адзін вінаградны гатункавы. Розныя вінаграду выкарыстоўваюцца для вырабу Icewine.
У Нямеччыне, прывілеяваны вінаград Рислинг; ў Агаё і Канадзе, вінаград Vidal Blanc спрыяюць. Іншыя вінаград, якія выкарыстоўваюцца ў Icewines ўключаюць Seyval Блан, Кабернэ Фран і Шыраза.
Icewine з'яўляецца прадуктам дазваляючы вінаград замарозіць час на вінаграднай лазе, канцэнтруючы прыродныя цукру ў соку.
стварэнне Icewine
Клімат у раёне возера Эры ідэальна падыходзіць для стварэння Icewine. Цёплае возера абараняе лазу, пакуль першы моцны мароз, які звычайна адбываецца ў пачатку снежня. Вінаград затым збіраюць і прэсуюць адразу ж, пакуль яшчэ замарожана.
Icewines Агаё
Хоць менш добра вядома ва ўсім свеце, чым іх канадскія субраты, вінакурні Агаё робяць выдатныя ледзяныя віна. Некаторыя з самых лепшых з іх з'яўляюцца:
- Шале Debonne , ў Мэдысан, робіць Icewine Vidal Blanc
- Фариначчи Winery - робіць Рислинг і Icewine Cabernet Franc
- Ферранте Winery, у Жэневе, робіць Бачыў Блан і Icewine Cabernet Franc
- Laurello вінаграднікі, у Жэневе, робіць Icewine Vidal Blanc.
купля Icewine
Icewines Агаё даступныя на рэгіянальных харчовых тавараў і вінных крамах, а таксама непасрэдна з вінакурні. Законы віна Агаё ў цяперашні час забараняюць асобныя вінакурні ад продажу непасрэдна з уласнага стану спажыўцоў. Звярніце ўвагу, што Icewines традыцыйна прадаюцца ў 375 мл.
бутэлькі.
(Абноўлена 12-20-13)