З 1940 года лозунг «Амерыка Dairyland» з'явіўся на нумарныя знакі штата Вісконсін. Такім чынам, гэта дарэчы, што даволі шмат традыцыйных любімых страў дзяржавы ўключаюць у сябе шырокія порцыі сметанковага масла і сыру. Ешце як мясцовыя ў Вісконсіне і замовіць некаторыя з гэтых спецыяльнасцяў, з варанай рыбы зачэрпнуў з распаленым алеем, каб пабочны прадукт працэсу сыраробства, які стаў папулярным гарнірам.
01 07
рыба Кіпіць
Danita Delimont / Getty Images Тыповы Вісконсін кіпенне пачынаецца з салёнай вадой, каб павысіць тэмпературу кіпення. Бульба і лук дадаюць, а затым філе рыбы (звычайна сіг). У рэшце рэшт, змесціва казана выкіпала, выцясняючы алейныя пласты. У Амерыцы Dairyland, гэта тыпова для варанага змесціва, высейваць, нашмараваны з распаленым алеем і ядуць чорны хлеб паказваючы салёную скарынку.
Паўвостраў Дзверы упадабаная вобласці і рыб адварыць Мекку ўздоўж берагоў возера Мічыгана. Для тых, хто не можа падарожнічаць так далёка на поўначы, Фіцджэральд Генуя Junction ў Генуі City падаюць смачныя ўсе вы можаце з'есці версіі адрозніваючы трэску, а не сіг. Фіцджэральд знаходзіцца ўсяго ў некалькіх мілях на поўнач ад мяжы штата Ілінойс і каля 70 міль на паўночны захад ад Чыкага. У рэстаране не бярэ крэдытныя карты для аплаты.
02 ад 07
ёгурт клубнічны
Элспет Фельтена Шмат хто будзе асацыяваць Вісконсін з вытворчасцю сыру, і гэта справядліва. Па дадзеных Савета па маркетынгу Вісконсін малака, ёсць 9,520 Вісконсін ліцэнзаваных малочных ферм у штаце і 144 сырныя заводы. Калі Вісконсін адкалолася ад Злучаных Штатаў і сфармавала сваю ўласную краіну, было б чацвёртае месца ў сусветнай вытворчасці сыру.
Калі сыр зроблены, цвёрдыя кавалачкі сыраваткі малокі з'яўляюцца. Яны фармуюць пачатак губчатай закускі, якія атрымліваюць у розных формах. У Вісконсіне, многія рэстараны глыбока смажыць тваражкі і служыць ім у якасці гарніру. Гэта не рэдкасць для супрацоўнікаў чакаць, каб прапанаваць альбо бульбу фры або сырок у дадатак замовы гамбургера кліента.
Сырок у штаце Вісконсін, часам называюць «скрыпучым сырам», таму што гладкі вонкавы пласт мае тэндэнцыю рыпаць да зубоў.
Мэдысан State Street Brats служыць смажаныя сыркі з салерай і ранча. Для таго, каб пазбегнуць вялікіх натоўпаў і доўга чакаць у гэтым спартыўным бары, падчас вашага візіту на працягу дня, калі Універсітэт Вісконсін Барсукоў не гуляе ў футбол ці баскетбол.
03 з 07
Крингл кандытарскія вырабы
O & H Дацкі хлебапякарных Назва Крингл можа выклікаць ва ўяўленні вобразы печывам, каб атрымліваць асалоду ад кавы ў калядную раніцу, але разнастайнасць Вісконсін выступае на працягу ўсяго года. Гэта ласунак мае дацкую родословное, і зроблена з Вісконсінскі алеем, старанна слаіста праз цеста, каб стварыць пластовы скарынку. Але як толькі скарыначка, Крингл адыходзіць ад стандартнага рэцэпту. Ён можа быць напоўнены рознымі джэмы, садавіна, арэхі і наледзі для стварэння унікальных пачастункі.
У 2013 годзе Заканадаўцы назвалі Крингл афіцыйны пірожнае з штата Вісконсін, са спонсарамі, якая настойвала такое прызначэнне будзе стымуляваць эканамічны рост у Расін, у абрамленых сталіцы штата Вісконсін
O & H Danish Bakery Расіна служылі Крингла з 1949 года і ў цяперашні час мае 27 разнавіднасцяў, якія можна замовіць альбо ў пякарні або па пошце. Выпечка мае чатыры іншых месцаў Расіна-зону.
04 з 07
Paczki
Міхал Fludra / Аўтар / Getty Images Paczki, магчыма, не выйграў дзяржаўнае кандытарскі абазначэнне, але добра вядомы, як любімы Вісконсін. На самай справе, тлушч субота, за дзень да Папялец, як вядома, у штаце Вісконсін і па ўсім Сярэдняму Захаду як Дзень Paczki. Як гэта пачыналася? Сям'і, якія збіраюцца назіраць Пост апаражніць свае кухні сала, цукар і садавіна за кошт вытворчасці Paczki.
Карані гэтага пончыкі, як дата пачастункі назад у Польшчу ў сярэдніх стагоддзях. Да пачатку варэння, цеста змешваюць з цірам збожжавага спірту, каб прадухіліць смажання масла ад пранікнення гатовай прадукцыі. Некаторыя пякарні проста дадаць салодкую глазуру, у той час як іншыя запоўніць Paczki з садавінай, джэмам або крэмамі.
Для таго, каб паспрабаваць адзін для сябе, праверыць хлебапякарных паганка ў Мілўокі прыгарадзе West Allis. Гэта месца нават праводзіць конкурс «пабудаваць свой уласны Paczki» кожны люты.
05 07
Плямісты Піва Карова
spablab / Flickr / (CC BY-ND 2.0) Даходаў Кабінет ў Мэдысан паведамляе, што 191 піваварных Вісконсін звычайна аказваюцца прыкладна 900 000 барэляў піва ў месяц. Многія з гэтых месцаў даволі маленькія минипивоварни, якія спецыялізуюцца ў пэўным стылі. Не дзіўна, што Вісконсін ўваходзіць у лік 10 дзяржаў, у разліку на душу насельніцтва спажыванне піва.
Сярод найбольш буйных з гэтых бровараў з'яўляецца New Glarus Brewing ў швейцарскім пасяліўся горад з такой жа назвай. Ён прапануе разнастайны званы пярэстым карова, якая стала самым прадаваным разліўным півам Вісконсіна.
Півавары апісваюць Плямісты Карова як бочка з кандыцыянерам эль, выраблены з лускаватага ячменю і «лепшых солад Вісконсіна.» Гэта, натуральна, даволі каламутнае, і дробныя часціцы дрожджаў часта бачныя на дне шклянкі. Півавары кажуць, што яны «дазваляюць дрожджы заставацца ў бутэльцы, каб павысіць паўнату густу.»
Не чакайце, каб замовіць яго за межы дзяржавы. Прапануецца выключна ў межах межаў, і ўстановы спрабуе прадаць яго ў іншых месцах былі набегу і аштрафаваныя. Слупкі бровары гэты каментар на сайце пра палітыку ліцэнзавання: «На жаль з нагоды абмежаванага распаўсюджвання, якія не з'яўляюцца Wisconsinites, ёсць толькі так шмат гадзін у дзень, каб зрабіць піва, і мы можам толькі трымаць з мясцовым попытам.»
Магчыма, самае лепшае месца, каб паспрабаваць Плямісты карова на заводзе ў Нью-Гларус, прыкладна ў 30 мілях на паўднёвы-захад ад Мэдысан. Бровар туры і дэгустацыйны зала не даступныя з 10 раніцы да 5-й вечара кожны дзень акрамя нядзелі, калі гадзіны 12 гадзін да 5-й вечара
06 з 07
Смажаныя Піва Brats
Дэвід Nevala / Getty Images Пры замове гэтых сасісак на грылі ў Вісконсіне, абавязкова сказаць слова «брат» (вымаўляецца Brot), а не больш фармальны братвурст. Ёсць мноства разнавіднасцяў, усё некаторыя камбінацыі сечанай ялавічыны, свініны або цяляціны, складзеная са спецыямі і тлушчу.
Brats, вядома, не з'яўляюцца унікальнымі для Вісконсіне, але яны бяруць на сябе ўсё большае значэнне ў футбол, Заднія дзверы Мілўокі гульні ў бейсбол, і прысядзібных пікнікі. Германскія пасяленцы дзяржавы ўдасканалілі варыяцыю Вісконсін пад назвай піва адроддзе.
Паскуда піва на павольным агні на сумесі піва, перац і лук на працягу прыкладна 20 хвілін. Затым, цалкам прыгатаваны, яны ідуць на грыль, каб узяць на сябе чаканы колеры і густ стандартнага адроддзя.
Стары нямецкі піўны Мілўокі знаходзіцца праз дарогу ад Каўбаса Usinger ст. Вядомы вытворца каўбасы збірае на заказ адроддзя піва ў рэстаран, які адкрываецца штодня а 11 гадзіне
07 07
алей Бюргерса
рашотка Солі Ніякіх складаных рэцэптаў тут, проста дадайце кавалачак алею (або савок) у верхняй частцы ялавічнага фаршу піражок і атрымаць асалоду ад багатым, вільготны густ масла гамбургер. Толькі не кажыце, што кардыёлага вы замовілі яго.
Гэтая традыцыя пачалася ў некалькіх закусачных Вісконсін, і сёння яшчэ больш папулярызаваў ў фаст-фуда расце Калвер ст. Гэта яшчэ адзін прыкмета таго, што Вісконсін любіць спалучаць свае самыя вядомыя харчовыя прадукты на тую ж пласціну. Так, Вісконсін вядомы больш, чым проста малочны жывёлу. Дзяржава мае каля 14 000 вытворцаў ялавічыны.
У некаторых месцах будзе дадаць алей да вашай ялавічыны піражок, як гэта рыхтуе. Іншыя змесцяць тоўсты пласт алею паміж булачкай і ялавічынай да абслугоўвання. Ёсць рэстараны, дзе ваш гамбургер будзе прыбываюць ва басейне топленага алею. Будзьце асцярожныя, што вы просіце!
Рашотка Солі, у Мілўокі, адкрыты кожны дзень, і нават прапануе алей гамбургеры на яго меню сняданку. Гэта сямейнае прадпрыемства адкрыта ў 1936 годзе як кафэ, але ў канчатковым рахунку стала кратамі, калі яго алей гамбургера вырас у папулярнасці. Меню кажа, што яны выкарыстоўваюць толькі «Real Wisconsin маслазавод алей.» Ён адкрыты 06:30 гадзін раніцы да 8 гадзін вечара ў аўторак-суботу, 10 гадзін раніцы да 8 гадзін вечара ў панядзелак і 8 раніцы да 4 вечара ў нядзелю.