Рэстаран ў небе
Меню Airline ў мінулым было даволі шчодрым. Яны былі надрукаваныя на тонкай паперы з маляўнічым дызайнам, якія мелі тэндэнцыю да дэманстрацыі кухні краіны. Вядома, гэта было ў часы, калі прамысловасць па-ранейшаму рэгулюецца, дзе большасць авіякампаній былі ў значнай ступені гарантуе прыбытак.
Калекцыя Меню транспартнай бібліятэкі Паўночна-Заходняга універсітэта ў цяперашні час уключае ў сябе больш за 400 меню з 54 глабальных авіякампаній, круізных судоў і чыгуначных кампаній, з 1929 года да гэтага часу. Калекцыі пераважаюць авіякампаній ЗША, але таксама ўключае ў сябе еўрапейскія, азіяцкія, афрыканскія, Australasian і Паўднёвай Амерыкі носьбітаў.
Большая частка калекцыі была падораны Джордж М. Фостэр, які ўзяў свой першы палёт у 1935 году ён падарожнічаў па свеце на працягу 70 гадоў, як антраполаг і кансультант міжнародных арганізацый, уключаючы Сусветную арганізацыю аховы здароўя і ЮНІСЕФ. У сваім ахвяраванні 371 меню, ён пісаў нататкі і каментары на палётных датах яго і тыпах самалётаў, а таксама прадукты харчавання і віно ацэнкі і апісанне.
Ніжэй прыведзены меню з 20 авіякампаній з калекцыі, якія прадстаўляюць 1960х і 1970х. Усе фотаздымкі ласкава меню Калекцыі транспартнай бібліятэкі Паўночна-Заходні універсітэт.
01 з 20
China Airlines
Гэта меню было на Boeing 707 рэйс паміж Тайбэі і Токіо ў ліпені 1973 гады, на авіяперавозчык Тайваня. Сем старонак увайшлі дзве старонкі алкагольных і безалкагольных напояў, заходніх прадуктаў для сняданку і смажаная качка l'аранжавы і кітайскі смажаны рыс.
02 з 20
Mexicana
Гэта меню кактэйль, створаны, што быў найстарэйшай авіякампаніяй краіны, перш чым яна спыніла сваю дзейнасць у жніўні 2010 года Напоі даступныя ўключаны Chivas Regal, марціні, Kahlua, Cuervo тэкілу і Чарльз Хайдсик шампанскае.
03 з 20
Air India
Гэта меню паказаны на Boeing 707 рэйсам з Токіо ў Ганконг на авіяперавозчык краіны ў чэрвені 1973 г. Majarajah служба авіякампаніі прыкметах курыца Карме, рысавы плоў і гародніна, філе Міньён, ванільны bavarois і сыр пласціны.
04 з 20
Малазійскі авіякампанія System
Вандроўцы палёту гэтай авіякампаніі з Куала-Лумпура ў Джакарту, Інданэзію праз Boeing 707 у 1974 году падавалі ежу, якая ўключала курыны салата Гавайскі, швейцарскія році і разнастайныя дэсерты.
05 з 20
Air Canada
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню кактэйль на канадскім авіяперавозчыка на рэйс з Фрипорт, Багамы ў Таронта, Чэрвень 1968 года.
06 з 20
нацыянальныя авіялініі
Падчас Douglas DC-8 палёту з Маямі ў Сан-Францыска ў 1968 годзе, вандроўцы былі абслужаны фірмовыя кактэйлі, у тым ліку Orange Blossom і фліп Фларыда. Былі таксама гарачыя закускі, закуска з астуджанай крэветкі рэзеды, выбар Курынае Кіеў ці філе Міньён з салатай або гароднінай, якія сканчаюцца лаймового пірог або французскай выпечкай. І ў меню таксама служыў у якасці сонечнага адбівальніка.
07 з 20
KLM
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню, апублікаванае на англійскай і французскіх мовах, на галандскай авіяперавозчык ў службе Douglas DC-8 з Амстэрдама ў Нью-Ёрк, 2, жніўня 1965 года Пункты меню ўключаны Свіное-рабро з ангельскай соусам і лодка з Расіі рагу.
08 з 20
Northwest Orient Airlines
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню з Мінеапалісе носьбіта, які зліўся з Delta Air Lines ў кастрычніку 2008 года, які быў выкарыстаны на яго Сіэтл ў Токіо, Японія-Ганконг, маршрут, выкарыстоўваючы Boeing 707 на 14 лістапада 1966 года характэрная сілкавання падаецца на пералёт маршала дэ ВІНЫ і Broiled таматнага Провансаль.
09 з 20
Deutsche Lufthansa
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню з Анкарыдж нямецкага перавозчыка сцяга ў Франкфурт, Германія, Boeing 707 рэйса па 14 чэрвеня 1969. Пункты меню ўключаны Гарачае качаня апельсіна l'і Парившим тюрбо ў амар падліўкі.
10 з 20
South African Airways
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Авіяперавозчык Паўднёвай Афрыкі выкарыстаў гэта меню на рэйс з Харарэ, Зімбабвэ ў Лондан, 30 верасня 196. Пункты прадстаўнічага меню уключаны смажаны аднаасобны і Тартер падліўкі і апельсінавы крэм Шантильи.
11 з 20
Continental Airlines
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню з Х'юстане носьбіта, які зліўся з United Airlines ў сакавіку 2012 года на шляху з Вашынгтона, акруга Калумбія, у Дэнверы, 16 ліпеня 1979. Прадстаўнік меню на рэйс быў Канзас-Сіці стрып стейк і грудзі курынага vodkaliano.
12 з 20
Cathay Pacific
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка авіяперавозчык Ганконга служыў у гэтае меню на рэйс у Куала-Лумпур, Малайзія, 16 Студзеня 1974. Яна была надрукаваная на англійскай, японскай і кітайскай мовах. Прадстаўнік сярэдняга на рэйс быў Курыны ла Кіеў і ванільны мус.
13 з 20
Pan Am
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Вось меню з Нью-ёркскага перавозчыка Boeing 747 маршрут з Сан-Францыска ў Токіо, 5 кастрычніка, 1979. Прадстаўнічыя пункты меню ўключаны Lamb кары з чатни і рысу плоў.
14 з 20
British Overseas Airways Corporation
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Меню на носьбіце папярэдніка да British Airways на яго Маямі ў Лондан маршрут у 1969. рэпрэзентатыўных страў у меню былі на грылі філе Nicoise і грудка Chasseur.
15 з 20
American Airlines
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню было паказана на Форт-Уорт, штат Тэхас перавозчыка Boeing 707 рэйс з Сан-Францыска ў Нью-Ёрк, штат Нью-Ёрк, 16 кастрычніка 1967 г. Яна ўключала ў сябе прадстаўнічыя стравы кававую пюрэ мангольскай супу і Fantasia тортам.
16 з 20
Alitalia
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта меню выкарыстоўваецца для першага класа па авіяперавозчык Італіі рэйсам з Рыма ў Нью-Ёрку 27 жніўня 1962 года Закускі былі Іранская ікра, італьянская салямі, consumme або грыбны крэм-суп. Entrees прапанаванае было Салтимбокк, філ з ялавічыны або каннеллони. Дэсерт быў сыр, мармуровы тортам або кошык з садавінай.
17 з 20
LAN Чылі
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Авіякампанія служыла гэтую еду на рэйс з Маямі ў яго Сант'яга, Чылі, ступіцах 25 лютага, 1985. закускі ўключана мясную асарці, французскія пірожныя і сыр дошка. Закускі былі ікра, крэветкі раі Нептуна або фуа-гра і труфелі. Entrees былі філе Міньён або адзіным Du Roi. На дэсерт, вандроўцы мелі выбар снежнага шара, кошык з садавінай або сырны.
18 з 20
Delta Air Lines
Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта было меню з рэйса, выкананага з Цынцынаці хаб авіякампаніі ў Парыж 9 чэрвеня 1992 г. Друкуецца на французскай і англійскай мовах, ежа пачалася са змяшаным зялёным салатай з крэветкамі. Ўваходу выбар ўключаны філе Міньён, курыца або морапрадукты Элізабэт Нептун. Дэсерт быў выбар садавіны і сыру ці французскія пірожныя.
19 з 20
Singapore Airlines
Малюнак прадастаўлена Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Гэта бестэрміновыя меню абеду, які быў пададзены на маршруце Сінгапур-Сіднэй авіякампаніі. Пасля таго, як г творчасці неназванага Hors », вандроўцы мелі выбар здушэння курыца з грыбамі або смажацца свінінай з падліўкай з вустрыц. Дэсерт быў luteia каштан торт.
20 з 20
заходнія авіялініі
Малюнак прадастаўлена Калекцыя Меню Паўночна-Заходняга універсітэта транспарту Бібліятэка Заходнія авіялініі, якія аб'яднаны з Delta Air Lines ў 1987 годзе, выкарыстоўваецца для пераходу паміж міжнароднага аэрапорта Сан - Францыска і Міжнародны аэрапорт Ганалулу. Меню, з мая 1970 году, паказаў кактэйль Mai Tai разам з ласосем тартар закуска, а сэрцы Палм-салата і выбар New York Strip Steak, корніш гульні Куры або Грабеньчыкі з цяляціны. Дэсерт быў Запечаная Аляска.