Паўднёва-ўсходняя еўрапейская краіна Балгарыя заўсёды была скрыжаваннем паміж Еўропай, Азіяй і на Блізкім Усходзе. Такім чынам, традыцыйныя прадукты Балгарыі, пад уплыў навакольнага рэгіёну, падзяляючы шмат страў і густы з Турцыяй, Блізкі Усход, італьянскай і грэцкай кухняй. Традыцыйныя рэцэпты часта маюць балгарская сыр фета або Sirene; мяса, асабліва на грылі ягня, свініна ці цяляціна; свежыя гародніна; і ёгурт.
Традыцыйныя балгарскія рагу і рэстараны Харчаванне
Рэстараны, якія служаць традыцыйнай балгарскай кухні часта спецыялізуюцца на адзін гаршкамі ежы, якія могуць нагадваюць багатыя і сытны рагу.
- Gyuvech: Печаны мяса і агародніннае рагу падобна на рататуй. База памідор, і ён уключае аліўкі, грыбы, лук, лук і трава.
- Каварміі Аа рэзкай версія гэтай ежы служыла ў місцы глінянай або чыгуне.
- Бакі: Галубцы і фаршаваныя гародніна таксама папулярныя пункты ў балгарскіх традыцыйных рэстаранах.
мясныя стравы
Мясныя стравы з'яўляюцца асновай балгарскай кухні. У рагу вышэй «асаблівы выпадак» або рэстаран плата за праезд; больш тыпова сям'і ядуць простае мяса, прыгатаваныя на грылі, у тым ліку:
- Kepabcheta: Кмен вытрыманай наземных фрыкадэлькі, нанізаныя на грылі
- Kufte: Рэзкі ялавічны фарш і свініна формуют катлеты або шарыкі і на грылі
- Свіныя адбіўныя і стэйкі таксама распаўсюджаны, як і разнастайнасць балгарскіх каўбас
балгарскія Салаты
Свежы салата звычайна пачынаюць ежу. Балгарскія салаты, як правіла, не ўтрымліваюць салата. Агуркі, памідоры, капуста, перац і складаюць стандартны салата, і Sirene таксама часта прыкмет.
- Meshane: Самы распаўсюджаны балгарская змешаны салата
- Снежанка: салата з агуркоў-ёгурт, падобная на грэцкую тцадзики
- Шопскі: Тыповы «балгарскі салата» з нарэзанага лука, памідор, агуркоў і пятрушкі, пакрытая Сірэна быў фактычна вынайдзены ў 1960 - х гадах як частка турыстычнага прасоўвання!
Балгарскія Пірожныя і Хлеб
Гэтыя агульныя балгарскія пірожныя і хлеб даступныя з пякарань і вулічных прадаўцоў, але яны лепш за ўсё, калі яны ядуць у свежым выглядзе.
- Баніцыі: Cheese- і мяса запоўненыя пірожныя
- Sirenka: Пудзіла хлеб, запоўнены з сырам
- Лаваш, а таксама абаранак-вобразныя валкі, таксама ядуць.
дэсерты Балгарыі
Вы будзеце ў стане знайсці халву і рахат - лукум ў Балгарыі, але і баўгары таксама як Гараш торт зроблены з молатых грэцкіх арэхаў і матавага з шакаладнай глазурай. Балгарскія дэсерты могуць быць зробленыя з цеста фило і нагадваюць пахлаву.
Больш падрабязна пра традыцыйныя прадуктах Усходняй Еўропы .