Некалькі месяцаў таму, Сіліконавая даліна была гудзе з навінамі, што шэф-повар, аўтар бэстсэлера, і прэміі Эмі, тэлевядучы Энтані Бурда наведаў Сан-Хасэ, каб зрабіць даследаванне для яго Emmy ўзнагародамі кулінарнага падарожжа шоў, у невядомым накірунку.
Сан - Хасэ трохі менш вядомы , чым некаторыя з бліскучых глабальных кірункаў Bourdain, але тыя з нас , хто ведае горад зразумець , што ён абраў камень у выбары , каб вылучыць сан - Хасэ Japantown --Один з трох апошніх якія засталіся Japantown раёнаў у Каліфорніі і , магчыма, найбольш дакладны.
Гэта была хуткая паездка - сам Bourdain спыніўся толькі ў адным мясцовым рэстаране на сумоўе, і члены яго каманды наведалі яшчэ адзін гурман месца, але я ведаю, што ён ацаніў б праводзіць больш часу ў гэтым унікальным Silicon Valley горада.
Вось месцы Энтані Бурда пайшлі (і некалькі ён павінен быў бы наведаў!) У Japantown Сан-Хасэ.
Минато Рэстаран
Bourdain сустрэўся з мясцовым япона-амерыканскім гісторыкам, Curt Фукуда ў Минато рэстаране (617 N. 6th Street). Яны атрымлівалі асалоду ад абедам Hamachi кама, Кацу Кары і темпура у той час як яны казалі пра гісторыю горада і большай японскай гісторыі ў Каліфорніі.
Як і ў іншых сямейных рэстаранаў у Japantown, Минато Рэстаран вядомы сваёй хатняй кухні, вялікія порцыі, і старамодных цэнах.
Сан - Хасэ Тофу
Пасля абеду каманда Bourdain па паведамленнях спыніўся ў Сан - Хасэ Тофу (175 Jackson Street), невялікі сямейны бізнэс , які паказвае ручной тофу.
Калі вы не думаеце, што вы любіце тофу, вы верагодна ніколі не меў свежы тофу! Сан - Хасэ Тофу з'яўляецца адным з апошніх традыцыйных вытворцаў япона-амерыканскіх тофу, якія да гэтага часу робяць тофу ўручную. Калі вы ўваходзіце ў іх малюсенькага крамы, вы можаце часам убачыць ўладальнікі прыгатавання ежы, закісанне, і напружвае тофу.
Вы можаце забраць свежыя (па-ранейшаму цёпла!) Блок тофу, салодкі тофу імбір дэсерт, ці бутэлька хатняга соевага малака.
Shuei-Do манж
Сямейны Shuei-Do манж Крама (217 Jackson Street) робіць традыцыйныя японскія рысавыя мучныя прысмакі , званыя «мандзей.» Некаторыя мандзю клапоцяцца, і іншыя зробленыя з салодкім рысам (матывацыйнай сфер асо) або рысавага парашка. Манж часам напоўнены салодкай бабовай пастай. Калі Імператар Японіі наведаў Злучаныя Штаты, яго дэлегацыя ЗША служыла яму Манджу Shuei-Do. Bourdain прапусціў на каралеўскім задавальненне!
Японскі Амерыканскі музей Сан - Хасэ
Японскі Амерыканскі музей Сан - Хасэ (565 N. 5th Street) збірае і захоўвае японскую амерыканскую гісторыю з усіх канцоў Злучаных Штатаў, з асаблівым акцэнтам на Каліфорнію. Адной з асноўных задач музея з'яўляецца захаванне цёмнай часткі нашай гісторыі, якая знаходзіцца ў небяспецы страты - гісторыі тысяч японскіх амерыканскіх сем'яў, якія былі гвалтоўна пазбаўленай свабоду падчас Другой сусветнай вайны. Bourdain ніколі не ўхіляецца ад вывучэння больш складаных часткі гісторыі абшчыны, і ён ацаніў бы гэтую даніну.
Японскі храм і сад.
Прагуляйцеся ва ўласнасць Сан - Хасэ будысцкай царквы Betsuin (640 N. пятыя Street) , каб убачыць традыцыйныя стравы японскай храмавай архітэктуры і садовага дызайну. Вы можаце забыць, што вы ў Каліфорніі!
Часткі Невядомы эпізод 5, 6 сезон "San Francisco Bay Area," выходзіць у эфір 25 кастрычніка 2015 года.
Для больш рэчаў , каб зрабіць у Japantown Сан - Хасэ, праверыць гэта паведамленне.