Ўзроўні салёнасці заліва Чесапик і яе асноўных прытокаў з'яўляюцца ідэальнымі для падтрымання вялікі дэгустацыі малюскаў. Вірджынія вустрыцы даступныя ў рэстаранах, на рынках морапрадуктаў і рознічных магазінаў у сярэдняй-Атлантычным рэгіёне.
Усе вустрыцы, выгадаваныя на ўсходнім узбярэжжы аднаго і таго ж віду, называецца Crassostrea Вірджынія. Вустрыцы ўзяць на смак вады, у якой яны сабраныя. З сямі розных прыбярэжных месцапражыванняў, водары Вірджыніі вустрыц вар'іруюцца ад салёнага да алеістай да салодкага.
Некаторыя з заток на ўсходнім узбярэжжы Вірджыніі не больш чым у мілі адзін ад аднаго. Тым не менш, вустрыцы з кожнага рэгіёну прымаюць розныя нюансы густу, тэкстуры і вонкавага выгляду.
Oyster рэгіёны ў Вірджыніі
Вустрычны рэгіёны Вірджынія распасціраюцца ад даўжыні Вірджыніі ўсходняга берага , у Chesapeake Bay, прыбярэжныя ракі і ўніз да Lynnhaven ўваходу Вірджынія - Біч. У прыбярэжных водах ўключаюць шэраг салёнасці ад нізкай 5-12ppt салёнасці, сярэдняй салёнасці 12-20ppt і да высокай салёнасці над 20ppt.
- прыморскі
- Верхні Bay Eastern Shore
- Ніжняя Bay Eastern Shore
- Верхні заліў Заходні бераг
- Сярэдні заліў Заходні бераг
- Ніжняя Bay Заходні бераг
- водная прастора, схільныя прылівы і адлівы
Oyster Уборачная
Гістарычна склалася, што вустрыцы былі з'едзены толькі на працягу месяца, чые імёны ўтрымліваюць «R». Якасць было бедных на працягу лета, таму што вустрыцы толькі што скончылі нераст. збор вустрыцы або сельская гаспадарка паўстала ў апошнія гады, з выкарыстаннем удасканаленых метадаў культуры і ўстойлівыя да хвароб насення вустрыцы.
Триплоидные вустрыцы з'яўляюцца стэрыльнымі, расце хутка і могуць быць сабраны круглы год. Яны выхоўваюцца ў клетках або на прыватных рыфы ў экалагічна бяспечным спосабам, каб ісці ў нагу са спажывецкім попытам. вады і прадуктаў Вірджыніі рэгулююцца федэральнымі і дзяржаўнымі ўстановамі, уключаючы FDA, Вірджынія Дэпартамента аховы здароўя Вірджыніі дэпартамента сельскай гаспадаркі і бытавога абслугоўвання, Вірджынія Дэпартамента якасці навакольнага асяроддзя, а таксама камісіі Вірджынія марскіх рэсурсаў.
Eating вустрыцы
Вустрыцы можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, на пару, на грылі і смажаныя. Яны таксама могуць быць прыгатаваныя ў рагу. Сырыя вустрыцы звычайна падаецца з цытрынавым сокам, воцатам або соусам кактэйль. Як добрае віно, сырыя вустрыцы маюць складаныя водары. Калі вы ясьце іх часта, вы навучыцеся адрозніваць вустрыца з розных рэгіёнаў і ведаць, якія з іх вы аддаеце перавагу.
Глядзіце больш за 50 вустрыцы рэцэпты ад Гіда Абут.кома да Паўднёвай ежы.
Штогадовыя фэсты Oyster ў Мэрылэндзе і Вірджыніі
- Чинкотогу Oyster Festival - Кастрычнік - Чинкотогу, VA. Падзея святкуе мясцовыя морапрадукты з сямейнымі гульнямі, жывой музыкай і правінцыйным зачараваннем.
- Oyster Festival Марыяцкім County - Кастрычнік - Leonardtown, MD. Дом ЗША Oyster выцягвання Contest & National Oyster Cook-оф.
- Urbanna Oyster Festival - лістапад - Urbanna, VA. Фестываль ўключае вустрычны стэнды, еду, музыку і рамёствы. Разыначкай з'яўляецца конкурс выцягвання вустрыц, які прыцягвае гледачоў з усяго свету.
- Chatham Вінаграднікі Terroir Merroir Event - лістапад - Machipongo, VA. Вінаграднік на хастах ўсходнім берага і штогадовыя вустрыца гарачага з віном, ежай і жывой музыкай.
- Chesapeake вустрыцы і фестываль піва - люты - National Harbor, MD. Усё, што вы Сыход Густ, 50 стыляў піва, віна і спіртных напояў.