Партугальская і кітайская ежа Met ў Макао
гастранамічная культура Макао ўжо даўно сядзеў у цені ўсёпераможнай кантонская праз ваду ў Ганконгу. Але ў той час як гэта прынята прыход высакакласных рэстаранаў , каб паставіць горад на карце гурмана, для тых , хто ведае , азіяцкую кухню , а ў Макао ўжо даўно з'яўляецца прывабным месцам. У адрозненні ад большасці калоній, дзе ангельцы, галандцы або французская ежа дададзеных толькі рысачку густу да мясцовага меню, Макао зьлітыя паўднёвым кітайскія і партугальскія інгрэдыенты і падрыхтоўка ежы разам, каб стварыць новую і унікальную кухню пад назвай маканезской.
Гэтая форма Макао ежы, здавалася, у канчатковым заняпадзе ў 1990-х гадах, але расце ўсведамленне культуры горада і прыход некаторых новых фантастычных маканезских рэстаранаў актывізавалі падрыхтоўка ежы. Сёння горад квітнее з першым класам падрыхтоўкай ежы !
Што такое маканезская кухня?
Як кантонская кухня, маканезская кухня ў значнай ступені заснавана на свежых морапрадуктах, хоць істоты з бездані на прапанову трохі адрозніваюцца. Трэска, крабы і сардзіны ўсе маюць у меню. Гэта, аднак, у водарах, што партугальцы ўплыў сапраўды прасвечвае. Спецыі, такія як перац чылі, шафран, карыца, сярод іншага, маюць у значнай ступені, і ў той час як кантонская падрыхтоўка ежы ў значнай ступені залежыць ад свежасці і прастаты, маканезское страва часта запечанае або смажаныя на працягу доўгага часу, каб водар спецый, каб выйсці. Больш экзатычныя парашкі з былых партугальскіх калоній у Гоа і Бразіліі таксама см какосавы арэх і куркума таксама кінулі ў страва.
Курыца і свініна, таксама папулярныя, як правіла, тушаць або павольна прыгатаванае, пакуль мяса не стане мяккім. Камбінацыі, як правіла, простыя і вялікія, абапіраючыся на грудах мяса часта суправаджаюцца толькі з салатай, але амаль заўсёды пудзілаў з густам. Дэсерты, магчыма, слабое звяно ў зброевым кантонская, таксама добра прадстаўлены ў маканезской кухні.
Проста паспрабуйце Макао Яйка Пірог.
Што Іншыя прадукты харчавання Ці магу я атрымаць у Макао?
Хоць маканезские могуць прапанаваць гэта нацыянальная кухня Макао, пераважная большасць рэстаранаў кантонская і рэдка маканезское страва на іх меню. Калі вы хочаце паспрабаваць сапраўдную ежу Макао, вы павінны накіравацца ў адзін з усяго некалькіх спецыялізаваных маканезских рэстаранаў у горадзе.
Ёсць таксама некаторыя фантастычныя партугальскія рэстараны ў Макао, якія вараць больш класічнае партугальскае меню. Вы знойдзеце лепшыя салёную трэску ў Азіі, выдатныя камбінацыі з чоризо і курынай зрабілі стыль Піры-Піры. Большасць партугальскіх рэстаранаў Макао, як правіла, элітарнае, а гэта азначае, вінны, што гэта гэтак жа добра, як і ўсё, што вы знойдзеце ў Lisboa.