Вось: рэстаран рэнесанс горада Дэтройт знаходзіцца ў поўным росквіце
Дэтройт быў выходзіць з цёмных кулінарных гадоў, калі дарагія рэстараны ланцуга лічыліся лепшымі з лепшых, і занадта дрэнна: Урадлівая Мічыган з'яўляецца чымсьці багаццем прыгожых прадуктаў, мяса, малочных прадуктаў і іншых Primo сельскагаспадарчых прадуктаў, якія патрабуюць, каб выкарыстоўвацца ў творчыя шляху.
Увядзіце маладыя шэф - кухараў , якія трансфармуюць ежу сцэну Дэтройта і перамогі нацыянальных узнагарод у гэтым працэсе. Іх рэстараны адлюстроўваюць цікаўнасць, працавітасць і душэўны падыход да выкарыстання лепшых з Мічыгана. Вось некаторыя з лепшых на сённяшні дзень з лепшых рэстаранаў горада Дэтройта, якія былі выйгрышныя прэстыжнасць, плюс адзін выкіду, які не можа быць апушчаны, паколькі гэта можа быць лепшым з усіх.
Рэкамендуецца, каб вы правяраеце з вэб-сайтаў у рэстаранах на бягучыя гадзіны, цэны і меню, перш чым заказваць.
01 з 06
Жарко
Спякотны, арматура сярод лепшага рэстарана ў Дэтройце з 2009 года, з'яўляецца крайнім выразам любоўных узнагарод кухары Майкла Symon з усімі рэчамі мяса. Размешчаны ў гламурным Westin Brook Cadillac Атэлі, Гарачае знаходзіцца храм 200 месцаў для подпісы носа да хваста прыгатавання ежы Сымона, у з акцэнтам на стэйкі і адбіўных, пачынаючы ад bavette Філа з блакітным сырам з косткай ад сухога вытрыманага Рыбая ,
У 2009 годзе Майкл атрымаў прэмію Джэймса Берда Foundation за лепшы шэф - кухары: Great Lakes, і «Detroit Free Press» пад назвай Гарачае яго рэстаран года. Яны ідуць доўгага спісу узнагарод за Сімяон або яго рэстараны. «Food & Wine» назвала яго Лепшым новы шэф-поварам ў 1998 годзе «Гурман» стукнуў рэстаран Cleveland Лолы, як адзін з лепшых рэстаранаў Амерыкі ў часопісе 2000 «Bon Appetit» уключаны B плямы Бюргерса, з месцам у Мічыгане і Агаё, у яго спісе 10 лепшых Лепшыя Новыя Burger суставаў і тлушчу Дуг бургер B выйграў месца ў спісе, праграме і да т.п. Народны выбар ўзнагароду на вінным & Food Festival SoBe.
Жарко
1128 Boulevard Вашынгтон
(313) 961-2500
Тэлефануйце перад браніраваннем.02 з 06
СЕСТРА PIE
Вы можаце спытаць, чаму пірог крама знаходзіцца ў спісе лепшых рэстаранаў. Ну, тэхнічна, гэта пірог краму. Але гэта на самой справе нашмат больш, што гэта не так. Зоркі гэтай установы West Village пірага. Але, як гаворыцца на сайце, кожны дзень, гэта прастадушны месца служыць «піражкі, печыва, сняданак і абед», і мы маглі б дадаць просты позні сняданак па выходных.
Вы можаце атрымаць як салодкія і салёныя пачастункі; скрынка для сняданку на 10, які ўключае ў сябе булачкі, кексы, а таксама яйкі-на-вяршыні галету; стандартны спіс пірагоў, як цудоўны салёны клён і стала які змяняецца сезонныя пірагі. Вы таксама можаце задаволіць асаблівыя патрэбы з веганскі, глютен дамавікоў і глютен грачанай шакаладнага печыва. Усё, што прыходзіць з кухні ў падпарадкаванні ўладальніка Lisa Ludwinski з'яўляецца «нетрадыцыйным» і «вясковым» -her слова.
Гэта гучыць правільна, калі ўлічыць, што кожны пірог і яго тонкая скарыначка ручной працы з «усё-натуральна, усё-харчовых інгрэдыентаў» з выкарыстаннем «з высокім утрыманнем тлушчу французскае алей і нябеленага, мукі агульнага прызначэння». Напаўняльнікі змяніць з «вегетацыйнага сезону Мічыгана, з абрыкосаў і чарніцы ў ліпені журавін і яблыкаў у лістападзе.» Робіцца ўсё магчымае, каб крыніца сезонных прадуктаў на мясцовым узроўні, ад малочных прадуктаў у муку для гародніны і садавіны.
Эксперты заўважылі. Ровницы Eater рэдактар рэстарана пад назвай noshing на сястры Pie «святога шчасце.» Месца фігураваў у топ-50 «лепшых новых рэстаранаў Амерыкі ў 2016 годзе» ад «Смачна есці», які заявіў: «Мы б наведаць Дэтройт толькі, каб паесці ў гэтым пірог краме.» І сястра Pie быў 2014 пераможца Hatch Дэтройта, які дапамагае запусціць высокую якасць цэглы і мінамётны бізнэс у раёнах.
СЕСТРА PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Ніякія агаворкі.03 з 06
шэры Прывід
Шэры прывід, стварэнне двух харчовай прамысловасці Чыкага зорак, якія вярнуліся ў раён Дэтройт, сучасны вялікі горад закусачная з выключнымі кактэйлямі.
Са-шэф-кухар Джон Vermiglio са сваім блізнюком і дзелавым партнёрам, Дэвід вырас у Clinton Township, штат Мічыган. Затым яны адправіліся ў Чыкага, дзе Джон стаў добра вядомым шэф-поварам. Ён быў загрунтовать, каб гуляць важную ролю ў гасцінічнай групе, калі яны вырашылі вярнуцца дадому ў штат Мічыган, каб сачыць за прывід даўняга ракі Дэтройт ромам бягун (натхненне для імя).
Яны зрабілі добра, так добра, што «Detroit Free Press» назваў Шэры прывід нумар два Лепшы новы рэстаран у Дэтройце ў 2017 годзе і выклікаў «Шэры прывід загружаны бульбяны суп» як лепшы новы рэцэпт у год.
Ўнутры Шэрага Здані, усё гэта пачцівасць, з цёмным дрэвам і лямпамі напальвання настрою. Меню, безумоўна, рай мясной палюбоўніка, з па-майстэрску прыгатаваным сухім узростам Нью-Ёрк паласы стэйкі, дом зрабіў мясную закуску і папулярны смажаны Балонню (ідзе лічбу!).
Але ёсць і морапрадукты, як выключны вэнджаны сіг і вустрыцы, якія ня падаюцца з звычайнай рэзедою, але з няшчырым памідорам, марынаваныя гарчыцы, зялёны апетытам і насеннем салеры, якія імітуюць Chicago стыль начыння хот-дог.
Дзіка вынаходлівыя кактэйлі партнёр і менеджэр бара Will Lee поўнай карціны.
шэры Прывід
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Тэлефануйце перад браніраваннем.04 з 06
Селденом STANDARD
Большасць месцаў у гэтай дэмакратычна нахільнай, касах калідор забягалаўцы захоўваецца для хады модуляў. Гэта адрозніваецца, але тое, што сапраўды ўражвае з'яўляецца сезонным, мясцовымі крыніцамі Новага амерыканскім меню, адзін з лепшых у Дэтройце. Павага Мейбл Грэй повар Джэймс Rigato назваў месца «аднарог рэстаранаў.»
Шэф - повар Эндзі Hollyday, які шлемах Гарачае для Майкла Сымона, прыйшоў на борце разам з тым, што Thrillist называецца «мара каманда ўсіх ззаду іх, ад дызайну, мэблі і металаканструкцый для партнёрства з Мічыгане ферм для іх вясковых талерачкі да іх добра падабраны, сапраўды выдатныя »рамесныя кактэйлі, як адзін дзень партнёра Эвана Хансена Стэнд з тэкілы, імбірам, мёдам, гібіскуса, лімонам, Gose і кветкавымі горкімі. Гэта гучыць як надзвычай зручны спосаб палегчыць ў любую ежу. Для таго, каб суправаджаць вашу ежу, вы можаце паспрабаваць вядучую іспанскую биодинамическую каву.
Hollyday, трохразовы Джэймс Барада паўфіналіст, стварыла выпадковае, вясёлы, сезоннае меню прызначана для сумеснага выкарыстання з сябрамі і сям'ёй. Падумайце салодкія бульбяныя бліны з арэхамі пеканом і кляновым сіропам для позняга сняданку, смажанай бураком і вэнджаная сэндвіч грудзінкі з кальрабі квашанай капустай, айоли і хрэн гремолата на абед, потым на вячэру, прыгатаванай на грылі ўсёй стронгі ці трусік Porchetta з паголеным раслінным карпаччо і, на дэсерт, рабарбар Панна Кота з гібіскуса граніты. Кубак кавы Анталогія ставіць усё ў перспектыве.
Селденом STANDARD
3921 Другі авеню
Тэлефон: 313-438-5055
Рэзерв або прагулка ў.05 з 06
DIME STORE
Гэта сцягно пляма можа проста зрабіць лепшы нядзельны позні сняданак у Дэтройце, і ён служыў на працягу ўсяго дня. Іншыя дні, гэта выдатны сняданак, абед і выпіўка.
Dime Крама знаходзіцца ў Chrysler House (ака Dime Building), дзе наведвальнікі прывыклі чакаць ўважлівае абслугоўванне на месцы, якое больш чым у закусачнай ён заведама. Тарыф падвышаны і сакавітыя дзякуючы добра навучанаму персаналу: Шэф-кухару Джош Тэйлар вучыўся ў французскім кулінарным інстытуце ў Нью-Ёрку, у той час як шэф-кухар Арысая Nueva Espana наведаў кулінарны інстытут Нью-Ёрк Амерыкі. Абодва працавалі на некаторыя з лепшых рэстаранаў Амерыкі, ад Moto ў Чыкага, каб Nobu ў Нью-Ёрку.
Уладальнік трох даўніх сяброў, гэта сяброўская месца прапануе адметныя скрэтч вытворчасці любімцаў з свежых, высакаякасных інгрэдыентаў, ад папулярнага дома каўбаснага омлета і вэнджаным ласосем Benedict да качынага Рувім сэндвіч і салодкі вараны салата грушы. Рамяство піва, віно і класічныя кактэйлі ці кава ў мясцовым маштабе Смажаных Зингерманов і рысу арганічныя гарбата трапеза.
Сацыяльныя медыя поўныя выклічным хвал Dime краму: «Качка боп хэш [сумесь карэйскага пулькоги і традыцыйных сняданкі бульбы] дзіўна!» «Рэзкая яйкі свініна жывата Бенедыкт!»
Толькі на адным папулярным сайце агляду, былі больш чым 500 здымкаў з кліентаў зацверджаных страў Dime Store. Сярод найбольш хвалілі: Philly Cheesesteak Бенедыкт; рэзка-салодкі карэйская бульбу; бульба фры Пуцін стылі завалены тоўстым выразам бекон, пармезан і белым трюфельным алеем; качка конфы хэш; Mac і сыр з беконам; храбусткая скварка з Срирача; белы Уокер грэнкі з міндальнага пясочнага скарынкай халы і шакаладны ганаш укаранаванай буякі лаванды сіропам і ўзбітымі сліўкамі; і «з гэтага свету» каляровы капусты Груер суп увянчаны храбусткім лукам.
DIME STORE
719 Грисуолд St # 180
Тэлефон: (313) 962-9106
Увайсці.06 з 06
Мейбл шэры
Мейбл Грэй не можа быць апушчаны, нават калі гэты рэстаран, названы ў гонар знакамітага возера Мічыган пустэльніка, знаходзіцца ў Hazel Park, у прыгарадзе Дэтройта і Royal Oak. Ён быў названы адным з Eater суайчыннікаў Лепшых новых Рэстаранаў ў Амерыцы і ў 2017 год «Detroit Free Press» гонар як рэстаран года. Трыццаць з нечым повар Джэймс Rigato, "Top Chef 'галын, быў' Food & Wine" Народная Лепшы новы шэф-повар: Great Lakes кандыдат.
Eater кажа Rigato з'яўляецца «паварот галавы па ўсёй краіне з яго Мічыгане уплывам, імправізацыйнай меню дэгустацыі» у «інтымнай, непатрабавальны» Мейбл Грэй. Каб былі зразумелыя, Мейбл Грэй мае толькі ручное аддрукаванае меню, які абнаўляецца штодня.
Але мы можам падзяліцца некаторымі прыкладамі з аднаго памятнай дэгустацыі, якая паказвае глабальныя рыскі Rigato у: спагецці з малочна-тушанай свінінай і англійская гарохам; перапёлкі з маўляў, Джикамом, Pepitas, кінзы і Queso фрэскай; Octopus а-ля Plancha з рэзкім Romesco, шафрана айоли, чорны часнык, шчаўе і радыска; трусік паприкаш з Гернсі смятанай, spaetzle і кропу; і хрумсткай шкура Імклівае Уотэрс стронга з кускус і сальса верде.
Thrillist называе Мейбл Грэй «самы вядомы рэстаран у Мічыгане прама цяпер, дзякуючы забіваць тых нацыянальных узнагарод і ўвагі сродкаў масавай інфармацыі яна збірала, збольшага з-за поварам больш, чым жыццё асобы Джэймса Rigato, але і таму, што ён практыкуе тое, што ён прапаведуе ... стварэнне рэстаран сусветнага класа ў соннай ўнутранай кальцавой сіняга каўнерыка спальным Хейзел парк «. Ён дасягнуў нешта падобнае ў сваім папярэднім увасабленні, як шэф-тонікі, дзе яго сучаснае амерыканскае меню з акцэнтам Мічыганскага заробленай 2012 Рэстаран Года ад «Detroit Free Press.»
Такім чынам, з нацыянальным уплывам на гарызонце, Rigato і Мейбл Грэй можа мець уплыў, каб стаць рэгіянальнай сілай, якая магла б дапамагчы ператварыць кулінарную ня незаселеныя зямлі, дзе ён абраў, каб усталяваць сябе ў кулінарным пояса. Пасля некалькіх гадоў у цемры, Дэтройт галіне прадуктаў харчавання, што ў цэнтры горада Дэтройт, уключаючы, рухаецца да святла, і Motor City заступнікі узбуджаюцца.
Мейбл шэры
23825 John R Rd
Жоўта-Парк, штат Мічыган, 48030
(248) 398-4300
настойліва рэкамендуецца браніраваць загадзя.