Лепшы вопыт ежа Падарожжы ў Санта-Дамінга

Харчаванне ў мясцовых гарачых кропках заўсёды выдатны спосаб атрымаць густ горада, але дакладна апусканне ў кулінарнай сцэне часта адбываецца за межамі чатырох сцен рэстарана.

У той час як Санта - Дамінга, сталіца Дамініканскай Рэспублікі, мае выключнае разнастайнасць рэстаранаў , кулінарныя мерапрыемствы могуць дапамагчы наведвальнікам сапраўды ўнікаць ва ўнікальную кухню краіны. З харчовых рынкаў вуліцы стаіць, ад кулінарных класаў да кулінарных тураў, гэта вопыт столькі, колькіх прыёмаў ежы, якія даюць уяўленне пра густы і вялікую прадукцыю з Дамініканская. Праверце гэтыя цікавыя досведы, ад навучання, як прыгатаваць шакалад класы кулінарыі, каб распрацаваць больш поўнае задавальненне сумесі дамініканца густаў і спецый.

* Гэты артыкул была напісана Joanna Каўфман, які з'яўляецца ежа і падарожжа пісьменнік і часам песціцца ў мастацкай літаратуры , а таксама. Яна любіць ежу , што іншыя могуць скардзіцца занадта шмат спецый, занадта шмат часныку, або занадта шмат кінзы і рэдка дазваляе дзень праходзіць без паглынання шакаладу. Яна блукае па шчабятаць , як @jokauffmann.

Як гэта прынята ў індустрыі турызму, пісьменнік быў прадастаўлены бясплатным пражываннем, харчаваннем, і палёт з мэтай разгляду гэтых паслуг і адкрываць больш пра Дамініканскай Рэспубліцы. У той час як гэта не ўплывала на гэты агляд, About.com верыць у поўнае раскрыццё ўсіх патэнцыйных канфліктаў інтарэсаў. Для атрымання дадатковай інфармацыі, азнаёмцеся з нашай палітыкай этыкі.

• 01 з 05

  Кулінары з шэфам-Марцінам Амарам

  Шэф-кухар Марцін Амар мае больш чым 20-гадовы вопыт падрыхтоўкі дамініканскага кухняў. Яго доўгая гісторыя з традыцыйнай ежай краіны дала яму веданне і ўпэўненасць у сабе, каб падняць нават плату за праезд дадому стыль, каб канкурыраваць з самым вытанчанымі стравамі. Выкарыстоўваючы лепшыя свежыя інгрэдыенты даступныя і бездакорнай тэхнікай, распрацаваныя на працягу сваёй доўгай кар'еры, кухар Амар здольны зрабіць любімыя мясцовыя стравы паспрабаваць інавацыйны.

  Задавальненне для гурманаў прыходзіць ад прыняцця аднаго са сваіх кулінарных заняткаў і ўдзелу ў акцыі саміх дзеянняў. Chef Амара «Ураджэнец Густ» клас, да прыкладу, паказвае, як зрабіць тры папулярныя дамініканскія стравы.

  Для пачатку гасцей даведацца, як зрабіць хрумсткія маніёк палачкі. Хоць часта памылкова пераблытаны з Юкі, маніёк на самай справе крухмалістыя, клубневые корань, які, пры высыханні становіцца тапиоки. У ходзе падрыхтоўкі Кухары Амара, корань маніёк загартаваны і вараны, а затым нарэзаць на палачкі-вялікую працу для класа дабравольніцкага і абсмажваюць у гарачым алеі. Абсмаленыя маніёк палачкі падобныя па структуры на французскі бульбу і аднолькава прывыканне.

  У якасці асноўнага стравы, кухар Амар ўяўляе традыцыйную Sancocho, якую ён апісвае як «найбольш рэпрэзентатыўны Дамініканскі рэцэпт.» Зроблены з розных відаў мяса і гародніны, варанае разам, каб сфармаваць сметанковы, сакавіты суп, Sancocho кухары Амара скончыла з кінзы, орегано і горкага памяранца, які ператварае яго з сціплага супу ў кулінарным задавальнення.

  Нарэшце, лёгкі і асвяжальны дэсерт прадстаўлены як ідэальны камплімент, каб скончыць цяжкую ежу. Чары трапічных садавіны, запраўленыя мясцовымі травой і спецыямі атрымаць імжа цяжкія або лёгкія, у залежнасці ад таго, хто залівання з знакамітага дамініканскага рому для ўкусу, што проста правільнае колькасць прысмакі з выдатным невялікім ударам.

  Інфармацыя аб класах з шэф - Марцін Амарам даступны тут.

• 02 з 05

  Вывучэнне Mercado Modelo

  Размешчаны ў цэнтры горада Санта-Дамінга, Меркадо Modelo (мадэль рынку) выходзіць далёка за межы вашага тыповага турыстычнай пасткі. Хоць ёсць шмат рамёстваў і сувеніраў для продажу, у тым ліку дамініканскіх цыгараў, карціны мясцовых мастакоў, а таксама ювелірныя вырабы з бурштыну, гэта прадуктовыя крамы вакол рынку, якія сапраўды зрабіць яго варта спыніцца.

  У гэтых вулічных кіёсках, вы знойдзеце мясцовыя дамініканец, куплю траў, вырабляць і мяса. Бананы, перац, арэхі і Юкі на прапанову даволі паслядоўна на працягу, у той час як салёная рыба, мяса вісіць і палачку карыцы памеру маленькіх дзяцей відовішча.

  Нават у вас няма намеру куплі якіх-небудзь прадметаў, Mercado Modelo варта візіт пробліску мясцовай культуры забяспечвае. І калі вы хочаце, каб забраць некаторыя рэчы падчас вашай паездкі, майце на ўвазе, што вы, як чакаецца, весці перамовы цэны на партэры. Некалькі рэкамендуемых выбраныя багаты дамініканскі кавы і белыя ванілі. Для прадпрымальных які п'е, паспрабуйце мамахуану; зроблена з каранёў і рому, моцнадзейны шчолак, як мяркуе, пачуццёвыя якасці.

  Mercado Modelo знаходзіцца на Av. Мела ў Санта - Дамінга. У той час як Mercado Modelo з'яўляецца найбуйнейшымі рынкамі горада, мы таксама рэкамендуем Мерку Санта - Дамінга ~ d , які мае прыгожыя мясцовыя прадукты, такія як ананасы і перац. Ёсць таксама унікальныя кітайскія рынкі на Avenida Дуартэ, дзе наведвальнікі змогуць знайсці традыцыйныя кітайскія спецыі і харчовыя прадукты ў міні - зоне Chinatown горада. Нарэшце, у той час як Pulga дэ Antiguedades не традыцыйны рынак, штотыднёвыя блышыныя рынкі маюць вялікую колькасць вулічных прадаўцоў , якія прадаюць да традыцыйнай кухні, такіх як чичаррон (смажанай свіны скура), да галодных пакупнікоў.

• 03 з 05

  Шакалад і Clay Вопыт Tequia вопыту

  Дамініканская Рэспубліка з'яўляецца нумар адзін экспарцёрам арганічнага какава ў свеце, і ў той час як прысмакі, вырабленыя з штапельнага інгрэдыента даступныя ў некалькіх крамах, ёсць цэлы свет какава фермерства, якое ніколі не можа быць зразумелае толькі з разгортваючы шакаладку.

  Шакаладная і Clay вопыт, прапанаваныя мясцовай турыстычнай кампаніяй Tequia вопыту, выстаўляе гэты свет, прымаючы турыстаў на паездкі за межамі Санта-Дамінга ў цэнтры старых цукровых раўнін, дзе некалькі незалежных мясцовых фермераў гадуюць какава згодна справядлівай гандлю і арганічнага стандарты сертыфікацыі. Кожная частка какава фермерскай практыкі раскрываецца, пачынаючы з самых ранніх стадый вырошчвання пладоў какава, у працэсе сушкі складанай, што канчатковыя вынікі ў какава-бабах, на густ гарачага шакаладу, вырабленага з свежых выгадаванага какавы.

  У рамках гэтага вопыту, вы будзеце мець магчымасць вывучаць гісторыю керамікі ў Дамініканскай Рэспубліцы, і сведка рамесніка на працы, ператвараючы гліну ў фігуркі і прыгожа зробленыя чары прама перад вашымі вачыма. Вопыт ўключае ў сябе традыцыйны дамініканскі абед, каб быць пададзены на адкрытым паветры.

  Інфармацыя аб турах Tequia Вопыт даступная тут. У дадатку да іх шакаладным туру, яны таксама прапануюць тур засяроджаны на гастранамічным вопыце ў гістарычнай вобласці, такія як севиче і крабавыя пудзіламі эмпанадас.

• 04 з 05

  Адкрыйце для сябе шакалад у ChocoMuseo

  Калі ў вас няма часу на экскурсію поўнага дня з Tequia вопыту, паспрабуйце Chocomuseo ў Санта-Дамінга. Гэта вялікая крама таксама ўключае ў сябе кароткую, але інфарматыўную выставу, якая тлумачыць працэс вырабу шакаладу з какава-бабоў. Даведаўшыся аб вытворчасці шакаладу, госці могуць паспрабаваць ўзоры унікальных шакаладных вырабаў, такія як шакаладны чай, шакаладныя лікёры, а таксама ў шакаладзе садавіна і арэхі.

  Падкрэсліць, аднак, паездка ў Chocomuseo будзе падпісаўшыся на Bean ў бары Майстэрні, дзе госці прымаюць какава расліна з фасолі перагарадзіць абпалам, веялкі, і дэгустацыю какава гарбаты, перад памолам крупкі і падрыхтоўкі гарачага шакаладу і затым фармаванне шакаладу. Два вартавыя майстэрні каштуюць $ 25 даляраў для дарослых і $ 15 USD для дзяцей.

• 05 з 05

  Адкрыйце для сябе Ром на Роне Barceló Factory Tour

  Як і варта было чакаць, на Карыбскім месцы, адзін з самых моцных галін прамысловасці ў Дамініканскай Рэспубліцы з'яўляецца ром прамысловасці, а Рон Барсела вырабляе адны з лепшых. У той час як проста піць ром не ў якай меры не заахвочваў, тур завода дае вялікае разуменне гісторыі вытворчасці брэнда і забяспечвае закулісны пробліск любімага лікёру ў вырабе.

  Дасведчаны гід сустрэне Вас з асвяжальным кактэйлем, каб пачаць партыю з правам, перш чым прымаць вас праз ўражлівыя падвалах завода. Там, ром вытрымліваецца ў бочках, якія раней выкарыстоўваліся для старэюць амерыканскага віскі ў Кентукі. Для таго, каб кваліфікаваць ў якасці дамініканскага рому, лікёр павінен старэць, па меншай меры, адзін год, але для больш прэміяльных сумесяў, Ром можа выдаткаваць да дзесяці гадоў у бочках з амерыканскага дуба, і да двух гадоў у бочках з французскага дуба.

  Пасля тура, заняць месца ў бары для дэгустацыі розных сумесяў Ron Barcelo, усе з якіх даступныя для пакупкі ў краме завода.

  Інфармацыя аб турах завода Рон Barceló даступная тут.