Давайце растлумачым пра гэта: мы не будзем і ня задзірлівых гурманаў. Мы, як сыр, сыр ліпкага, нават выгляд, які можа сілкаваць некалькі нераспознаваемых інгрэдыенты. Лепшы Tex-Mex ў Осціне прадукт смачнага плавільнага катла, які Тэхас, і, магчыма, мы не павінны думаць пра дэталі занадта шмат. Давайце ёсць!
Моди-х
Нашы рукі ўніз любімы Tex-Mex страва энчилады Джозі. Гэта злёгку рэзкая сумесь сыру набітых энчилады з чылі, лукам і больш сыру на вяршыні.
Гэта нават лепш, калі вы ўвабраць лішні сыр з мукой аладкі. Так, гэта дакладна, мы сказалі мука; кукурузныя аладкі смачныя, але яны развальваюцца пры кантакце з сырнай падліўкай. Нашы афіцыянты заўсёды здзіўлены тым, наколькі чыстая наша пласцінка, калі мы скончылі. Мы не верым марнаваць сыр. Моди ў Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Чуй-х
Класічныя энчилады Tex-Mex на Чуй з'яўляюцца не такімі кепскай, як энчилады Моди, але яны спакаваць луковый ўдар, які заўсёды вяртае нас больш. Экстра-рэзкі зялёны чылі буррито з'яўляецца другі ў маім спісе фаварытаў Чуй ст. Трэцяе месца ў вегетерианских энчилады, якія пакрытыя ў сыры і спакаваныя з храбусткім чырвоным перцам, шынкамі, лукам і кукурузай. Чуйскай у Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Трудзі
На сняданку, лепшае страва пласціна Мігас, без сумневу. Ён зроблены з яек яечні з Serrano перцу, тры сыру, кукурузная Тарцілы паласы і памідоры.
Плануйце задрамаць пасля гэтага. На вячэры нашага злараднасць з'яўляецца фаршыраваных авакада. Авакада паніроўцы і задушыў з курыцай, Suiza падліўкай і сырам. Авакада добра для вас, ці не так? Трудзі: 901-C Маленькі Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
У Chipotle энчилады ёсць двайны благое вока сырнага дабра і экстра-рэзкім ўдар.
Мы аддаем перавагу версію свініны, але вы таксама можаце выбраць ялавічыну, курыцу ці сыр энчиладас. Вялікая Тарцілы суп з курыцай, сырам і авакада з'яўляецца адным з нашых фаварытаў, таксама. Backstage з'яўляецца сярэдняга памеру, жывая музыка месца рэстарана, у якім праводзяцца рэгіянальныя акты, такія як Джо Элі і Патрысія Vonne. El Mercado Рэстаран: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy ў тако
У Overstuffed тако часта развальваюцца ў нашых руках, але пачварнасць не доўжыцца доўга, як мы ваўку ўніз кожны апошні кавалак хлеба. Dirty Sanchez са сметанковым соусам поблано проста смешна смачна. Калі вы хочаце яшчэ больш спецый, то Brushfire тако спакаваны з ямайскі рыўком курыцай і свежай халапеньо. Поўдзень першае месца атрымала нацыянальнае ўвагу ў сакавіку 2016 года, калі прэзідэнт Абама спыніўся на некаторы тако да яго прамовы SXSW. Для таго, каб трымаць яго двухпартыйнай, ён загадаў рэспубліканскі, The Independent і The дэмакрат. Мы былі б уражаннем, калі ён з'еў усе тры - гэтыя ж такі масіўныя. Torchy ў тако: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Taco Бар Гуэро ў
Нягледзячы на дзікую папулярнасць рэстарана, якасць ежы застаецца стабільным на працягу многіх гадоў. Мы звычайна заказваем версію закускі тако аль пастара. Вы можаце атрымаць велізарную талерку поўнага тако маленечкага па выгодным кошце ў шчаслівым гадзіне.
Гэта не рэзкі або сырны, але востры свініны і ананаса заўсёды трапляе ў кропку. У Charro бабы таксама паслядоўна фантастычныя. Каб атрымаць сыр выправіць, замовіць здробнены курыны энчиладас з чырвоным соусам. Гуэро ў Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.