Адкрыйце для прадуктаў харчавання з Польшчы
Традыцыйная польская кухня, якая была падаўленая нароўні з іншымі аспектамі польскай культуры ў часы камунізму, зрабіла вяртанне з новым пакаленнем кухараў вынаходзіць старыя стравы. Традыцыйныя польскія прадукты абедаюць сутыкаюцца сёння духмяныя, сардэчныя і складаны, а таксама крыху лягчэй для размяшчэння сучасных гурманаў.
Як і ў многіх краінах Усходняй Еўропы, традыцыйныя прадукты Польшчы караніцца ў славянскай кухні.
Але польская ежа таксама мае ўплыў ад італьянскіх і французскіх кухняў, якія датуюцца сярэднявечным польскім суд.
Бульба штапель польскай дыеты, дзейнічаючы ў якасці будаўнічага блока для розных прадуктаў. Вяршкі і яйкі шырока выкарыстоўваюцца, а таксама, хоць сучасныя інтэрпрэтацыі некаторых страў можна выкарыстоўваць больш лёгкія альтэрнатывы. Традыцыйная польская кухня таксама мае шмат відаў супу з грыбамі, булёнам і бураком.
Традыцыйныя польскія стравы
Адным з такога стравы рагу багатага паляўнічага , які з'яўляецца ежай самога па сабе, называецца бігас. Гэта спалучэнне капусты, грыбоў і розных відаў мяса-свініны традыцыйна, беконам і польскай каўбасой, але сёння бігас таксама можа ўтрымліваць аленіну або качку.
Тады ёсць традыцыйныя пельмені на меню кожнага польскіх бабулінымі: варэнікі. Іншыя еўрапейскія і славянскія культуры Усходу мае версію варэнікі, якія прасочваюць свае карані ў Расію ў сярэдніх стагоддзях, але палякі зрабілі гэта страва самастойна.
Цеста з начыннем з сыру, бульбы, цыбулі, капусты, грыбоў, мяса (ці амаль любы іншы інгрэдыент, востры ці салодкі, што вы можаце думаць), варэнікі падаюць гарачай парай варанай або смажанай і суправаджаюцца смятанай.
Зразы традыцыйная польская ежа , якая будзе прытрымлівацца вашых рэбраў. Напаўняльнік сала, хлебных дробак, грыбы, агурок і раскочваюць ўнутры загартаваны лустачку філе ялавічыны затым смажанай або на грылі, каб дазволіць водарам змешвацца.
З боку mizeria, або салата з агуркоў, вы будзеце мець ежу трашчыць з усімі водарамі лепшых польскай кухні. Гэты астуджаны салата складаецца з тонка нарэзаных агуркоў, галінак кропу і нарэзаны лук у смятане і цытрынавы сок запраўцы.
Рыбныя стравы таксама папулярныя, асабліва ў рэгіянальнай польскай кухні. Карп, шчупак, акунь, вугор і асетр ўсе папулярныя і служылі па-рознаму, і селядзец з'яўляецца адным з асноўных меню польскага свята. Свініна з'яўляецца найбольш распаўсюджаным мяса ў традыцыйнай польскай кухні, але курыца, ялавічына, аленіна, качкі і іншыя віды мяса, якія апісаны ў меню польскага рэстарана сёння.
Paczki і іншыя польскія Дэсерты
На дэсерт, польскія стравы будуць уключаць польскі тварожнік (sernik), яблычныя пірагі (szarlotka), makowiec (бісквіт з начыннем макам) або eklerka (эклеры).
Але , мабыць, найбольш вядомыя элементы дэсертныя з Польшчы Paczki, якія пачынаюцца як круглыя кавалкі фрыцюры цеста, якія напоўнены заварным крэмам або салодкіх кансерваў. Традыцыйна падаецца ў чацвер перад Папялец ў пачатку посту, Paczki звычайна пакрытыя цукровай пудрай або глазурай; думаю, пончыкі, але злёгку уплощенная.
Вымаўляецца «прабіваць ключ» , гэтыя салодкія прысмакі можна знайсці ў амерыканскіх гарадах з буйнымі польскімі насельніцтвам, такіх як Дэтройт, дзе кліенты выстройваюцца ў Pac дзень ЦКИ ў польскіх пякарня на смак іх спадчыны.