Ці можа гэта Бакингемшир Gastropub жыць да сваёй 2 зоркамі Мішлен рэпутацыі?
Ёсць 20 рэстаранаў у Вялікабрытаніі з двух жаданых зорак Мішлен. Толькі адзін з іх з'яўляецца паб. Тым Kerridge ў рукі і кветкі ў Марлоў, Бакингемшир, трымае гэты гонар.
З тэлевізійным поварам высокага профілю ў якасці свайго заступніка і зорак , што ставіць яго ў тым жа класе , як Saisons Раймона Блана Le Manoir Aux Quat »і Мішэль Ру - малодшы Ле Гаўрош , чакаць пацверджанага замовы століка больш чым за год.
На шчасце, мы чулі пра чатырох зручных скураных крэслах у бары (шырока не асвятляліся і даступна на больш кароткі тэрмін на абедзе). Такім чынам, мы змаглі спыніць ў менш чым за два тыдні заўважыце, каб ісці.
Тым не менш, калі вы хочаце гарантаваную бронь на канкрэтную дату, вы павінны перачакаць каляндар. Ці варта? Я буду сумленны - я не ўпэўнены.
Іншыя фатаграфіі з рук і кветак
ўстаноўка сцэны
Рука і кветкі займае паб 17-га стагоддзя на Марлоў ў Хенлі-роўд, толькі на захад ад даволі - і добра абцасах - вёскі Марлоў. Яна глядзіць частка з няскладным, беленай цэглай звонку, чырвонай чарапічным дахам, падвесная кошыка перапоўнены з геранню і mullioned вокнамі. Ўнутры паба атмасфера працягвае цёмныя столямі далівання тры цёмныя дрэва падлогі, пабелу пакоя, запоўненую голымі драўлянымі сталамі. Дабаўка на баку знаходзіцца бар - з яго чатыры, не настолькі сакрэтнай, барных месцаў, а таксама яшчэ некалькі табліц.
Толькі налады табліц, іх эскадроны шкляной посуду і падсвечнікаў, намякаюць, што гэта паб толькі імя.
Абслугоўванне і Fare
Я быў занепакоены тым, што сядзіць у бары было б нязручна, але мяккае, старадаўнія скураныя Пуфік сядзенне, са зброяй і спінамі было даволі зручным. Адзіны недахоп, ня зручнае месца, каб складаваць сумачку ў межах дасяжнасці.
Магчыма, некаторыя Гаплікі для пад радком дапамогуць. Дадатковы бонус сядзіць у бары, што бармэн пад рукой, каб адказаць на пытанні і даць усё, што вам трэба, так што ўзровень сэрвісу практычна асабістым. Гэта, вядома, прымушае мяне некваліфікаваны каментаваць сервіроўкі стала ў іншым месцы, акрамя як сказаць, што ўсе супрацоўнікі, здаваліся, прыязнымі і гасціннымі.
Дадатковыя біты і кавалкі
Існуе даволі доўга чакаць ежы, каб прыбыць, але гэта зразумела, улічваючы, што ўсё рыхтуецца на заказ. Асартымент паб натхніў маленькіх ласункаў прыбыў, каб дапамагчы прабавіць час. На наступны дзень мы наведалі, яны ўключалі:
- шклянку Poiré Granit, прыгожа духмянай грушы сідру з Францыі,
- газета конус снеток
- некалькі лустачак жавальных заквасак хлеба з маслам салодкага
- невялікая міска Лемана марынаваных гародніны
- А выбітная - версія Kerridge аб пабе любімага полубайтового, скваркі. Яны, абраны Захавальніка ў якасці адной з дзесяці лепшых брытанскіх рэцэптаў ў 2014 годзе, неверагодна лёгкі і пеністых з тэкстурай плаўлення больш падобным на крэветак крекеров, чым звычайны жорсткі і хрумсткай паб закускі.
Толькі не захапляйцеся, як лепшае яшчэ наперадзе.
Ежа
Стыль прыгатавання ежы апісваецца як сучасны брытанскі і, як правіла, даволі мясістыя са стравамі, такімі як павольнае варанага качынага грудкі з гарохам, качка тлушчу чыпсы і падліўкі (пераможца конкурсу «Great British Menu» у 2010 годзе), паясніцы з Котсвольд аленіны з Будзёнага нуар (чорны пудынгу) пюрэ, філе свініны з марынаваным гарчычнае лістом, саладовы зашклёныя свінні шчаку, часнык каўбасы і бульбы Дафін, ялавічыны, курыцы, бараніны, траскі і нізкіх частот.
Многія з страў высокай ступені ачысткі рыф на класічны паб нішто паесці.
UK Travel Савет: Калі вы не плануеце наперад, вегетарыянцы ў вашай партыі могуць быць пакінутыя на мелі. Калі вы дазволіце рэстаран ведаць, задоўга да вашага прыбыцця, яны будуць рыхтаваць вегетарыянскі варыянт для вас. Але, калі вы не толькі вегетарыянскія ў вашай групе, гэты рэстаран, верагодна , не з'яўляецца добрым выбарам для вас.
Стартар агародніннага кветка блінец са свінінай фарсу і перапёлчыны яйкам было на самай справе высокага класа версія скотчам яйкі. Свініны фарс, загорнутыя ў сквош колеры і фрыцюры, ўтрымлівалі схаваны сюрпрыз зусім прыгатаваны, і яшчэ мяккай, перапёлчыны яйкам. Мой спадарожнік выбраў летні шынок пірог з Chèvre, таўкачом і вылечыць свініны. Ён прыбыў сімпатычна як карціну і загорнуты ў неўсталяваным празрыстым пласце. Гэта, здаецца, было «вылечыць свініну» італьянскія спецыяльнасці вядомых як Лардо.
Яна заявіла, што смачна.
Асноўны курс, апісаны як «Херб размаляванай» каменны акунь з краба бліна прыбыў з тоўстым «коўдрай» з травы (гл малюнак). Гэта было добра прыгатавана і шчодры кавалак рыбы, якая была загорнутая ў блін, напоўненай крабавых мясам і духмяным ад травы. Выдатны, але не тое, што я назваў бы «скарынка» дакладна. Можа быць, трохі ліцэнзіі з апісаннем меню на працы тут.
Субпрадукты часам з'яўляецца ў меню тут, і я не аматар, таму я магу толькі паведаміць, што мой спадарожнік быў блажэннае выраз на яе твар, калі яна спажываецца яе Essex ягня «булачка» з салодкім мясам і сальса Вэрдэ. Гледзячы больш як цукаты яблыка на палачцы, чым булачка, страва далікатнага адбіўной прыгатаванае да тэмпературы плаўлення і загорнуты ў салодкім мясе, надзел пакрыты з ультра-тонкай скарынкай полента і зашклёнай залаціста-карычневага колерам. Суправаджалы сальса верде, сумесь свежых траў, часныку і цытрынавую цэдру сапраўды запальвае свой рот з нечаканым густам - хоць, магчыма, трохі на салёнай боку для мяне.
Мы замовілі боку брокалі ў арэхавым маянэзе і hispi капусце. Брокалі, як і шынкі, якія суправаджалі мой стартар, быў так недавараны я не мог на самай справе праткнуць яго відэльцам, каб служыць сабе ад маленькага меднага гаршка яна прыйшла ў Маім спадарожніку паведаміў капусту -. Маленькое, салодкае і вострае разнастайнасць - ідэальны ,
Для пудынгу мы падзялілі багаты і fudgy малака Ірыска пірог з смажаным грэйпфрутам шарбет. Даўкі, сама па сабе, можа быць прыкра салодкімі; сорбет брыво raisingly горкім. Але разам, што такое ідэальнае спалучэнне. Магія.
суровыя будні
Абедае тут дорага? Ну кухар знакамітасць, ёсць дзве зоркі Michelin і чатыры разеткі тыпу АА на знаку і чакаць табліцы, па меншай меры год, - так што ж вы думаеце? Але на самой справе, за якасць нашай ежы, 119 £ мы патрацілі на абед на працягу двух (саветаў ўключаны, але без віна) аб праве на рэстаран гэтага класа.
Меню а ля карт такога ж на абед і вячэру. Можна трохі зэканоміць, выбраўшы меню налады, даступныя падчас абеду з панядзелка па суботу. Увесну 2015 гады ён каштаваў 15 £ для двух курсаў і 19,50 £ для трох курсаў. Там няма выбару ў меню налады і ў той час як я ўпэўнены, што шлях Тома Kerridge з катэджнай пірогай неверагодны, гэта, здаецца, даволі крыўдна чакаць, каб паабедаць тут для такога простага меню. Чаму б не марнаваць час, аберагаючы замест гэтага.
Pros
- цікава, добра выкананы бярэ на брытанскай класікі паб і вясковыя стравы французскай кухні
- зручная, нефармальная атмасфера
- дзіўныя дапаўненні
- добра куратар, справядліва ацэнены - вінны, што ўключае ў сябе асобныя спісы арганічных і биодинамических вінаў, па меншай меры 20 дамоў віна ад бутэлькі або шкла, шырокім спісу шампанскага і сенсацыйных калекцый вінтажныя вінаў для тых, хто на самай справе - і масавага хочуць выплюхнуць
- Вы можаце прынесці сваё ўласнае віно. Існуе закаркоўванне і откупоривание бутэлек платы за гэта.
Cons
- вельмі цяжка атрымаць табліцу, калі вы хочаце
- ежа часам падведзена занадта шмат солі і undercooking (гародніна)
- табліцы цеснавата
- калі вы ідэя асаблівага выпадку трапеза ўключае ў сябе сталовая бялізна і кветкавыя кампазіцыі, вы будзеце расчараваныя. Кошты і прадчуванне могуць зрабіць гэта асаблівы выпадак рэстаранам для большасці людзей, але atmophere вельмі шмат, што прыемнага паб краіны
- Тым Kerridge часта няма.
Там сапраўды адзін год Wait для табліцы?
Даволі шмат. Старонка агаворак на сайце The Hand і кветак мае спіс наступных даступных агаворак табліцы. Калі я праверыў (у ліпені 2015 году) быў пятніца ці суботу ўвечары і нядзелю абед у ліпені 2016 года, у суботу абед і вячэру буднага дня ў сакавіку 2016 года і на будні дзень вячэру ў верасні 2015 года.
Годнасцю гэтага з'яўляецца тое, што з людзьмі , якія маюць заказваць так далёка наперад, там абавязаны быць адмена. Такім чынам, ёсць спісы і чакаюць. Атрымаць сябе ў спісе чакання для канкрэтнага абеду ці вячэры вы хочаце, і паглядзець, што адбываецца. І, калі вы шчаслівыя, каб сядзець у бары, вы маглі б быць, каб атрымаць, як мы гэта рабілі, на кароткі тэрмін. Гэта заўсёды варта пытацца.
Вялікабрытанія Падарожжы Саветы: Ёсць два сёдлаў на абед. Калі ў вас ёсць выбар, прыняць больш познюю з двух. Такім чынам, вы можаце затрымацца над ежай да тых часоў, як вам падабаецца.
Паспрабуйце трэнер замест гэтага. Kerridge і яго жонка адкрылі другі паб проста па вуліцы , якая працуе на аснове ня браніравання. Ежа там у стылі Kerridge ў, магчыма, толькі ўсталюе вам назад £ 30, але прыбыць рана, таму што ён маленькі і запаўняецца хутка.
Рука і кветкі Асновы
- Дзе: Рука і кветкі, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Кантактная інфармацыя : Tel: +44 (0) 1628 482 277 Email: contact@thehandandflowers.co.uk
- Як туды дабрацца:
- На цягніку - Marlow Чыгуначны вакзал знаходзіцца ў 10 хвілінах хады. Праверце National Rail запыты расклад і кошты.
- На аўтамабілі - Marlow складае каля 32 міль ад цэнтра Лондана. Вазьміце M4 захад у Віндзор і Maidenhead, то A404 ў Марлоў. У канцы галоўнай вуліцы, павярнуць налева на Т-вобразным перакрыжаванні на Уэст-стрыт. Рука і кветкі складае каля чвэрці мілі ад скрыжавання.
- UK Travel Tip - М4 часта засмечваюцца з рухам так даць сабе шмат дадатковага часу , каб патрапіць туды. Marlow вельмі прыгожы горад з маляўнічым мостам праз Тэмзу, гістарычныя і 17 будынкамі і шмат магазінаў для рознічнага тэрапіі 18-га стагоддзя. Там недарагая паркоўка за супермаркетам. Калі вы рана там ёсць шмат зрабіць.
- Гадзіны працы: пн - сб абед: апоўдні - 2:45 вечара, вячэра 6:30 да 09:45 вечара, нд абед у апоўдні ў 03:15 вечара
- Наведайце вэб-сайт для больш
Праверце лепшыя прапановы ад гатэляў у Марлоў TripAdvisor