Les Clef d'Or ЗША консьерж Лангхи Чыкага
Пажыццёвае Chicagoan Philippe Жабры выпадкова натыкнулася ў індустрыі гасціннасці ў 1998 годзе , калі ён шукаў працу музычна-арыентаванай у Доме Блюзу Чыкага . Замест гэтага ён знайшоў працу ў Доме Блюзу Hotel (які ў цяперашні час Hotel Chicago Downtown), як Беллмана, а затым перайшоў у аддзел Консьерж праз год.
Жабры кажуць нам , што ён ніколі не азіраўся назад, перайсці да Palmer House Hilton ў працягу некалькіх гадоў, а затым на Лангх Чыкага , дзе ён у цяперашні час можна знайсці за стойкай Консьерж.
Адным з асноўных момантаў у яго кар'еры, ён кажа, быў быць прынятым у прэстыжны Les Clefs d'Or ЗША, адзінай міжнароднай асацыяцыі прафесійных Консьерж.
Па Джилсу, ёсць менш чым 700 членаў Les Clefs d'Or ЗША складаюць больш за 300000 нумароў па ўсёй краіне і менш чым 50 у Чыкага. «Працэс інтэнсіўны,» прызнае, што ён, «і я памятаю, адкрыта плакаў, калі я атрымаў мой ліст аб прыняцці. Гэта вялікі гонар прадстаўляць сваю прыхільнасць ў гэтай модзе, і я нашу скрыжаваныя ключы з глыбокай гонарам.»
У 2014 годзе быў уведзены Жабры калегамі ў CP Concierge Зала славы. Гэта яшчэ адна гонару ён трымае блізка да сэрца, аднак, ён настойвае на тым, што ён не дазволіць яму ісці да сваёй галаве.
«Вось што, госці не клапоцяцца аб вашых хвалах, таму, вы толькі так добра, як тыя, якія вы можаце дапамагчы кожны дзень,» кажа ён. «Ён трымае вас пакорным, мэтанакіраваны і аптымізм, таму што кожны дзень, калі вы нарадзіліся ў новы момант, так што вы рыхтуеце адпаведна, заставацца цікаўным і заўсёды даюць сабе лепшы стрэл, каб дамагчыся поспеху.»
Вось некаторыя з яго лепшых слоў мудрасці аб тым, як вы можаце зрабіць вялікую частку з вашага вопыту Чыкага.
Як госці гатэля могуць зрабіць вялікую частку з іх узаемадзеяння з Консьерж?
Зразумейце, што гэта нармальна, каб ведаць і не ведаць, што вы хочаце, і што мы цалкам за вамі ў той час вы знаходзіцеся ў нашай клопату.
Мы хочам, каб ваш момант, каб быць лепшым ён можа быць заснаваны на тым, што робіць вас шчаслівым. Больш за тое, у нас ёсць навучаныя навыкі і здольнасці, каб дапамагчы вам дабіцца таго, што, няхай гэта будзе загадзя або на хаду. Сувязь прыгожая рэч, таксама; гэта важны кампанент поспеху пры ўзаемадзеянні з любым Консьерж. Так, мы навучаны слухаць, задаваць асэнсаваныя пытанні, калі гэта неабходна. Чым ясней вы можаце падзяліцца сваім бачаннем дазваляе нам прызначацца тое, што лепш за ўсё працуе для абставінаў.
Якія некаторыя з вашых любімых культурных славутасцяў за межамі горада?
Мне падабаецца DuSable музей афра-амерыканскай гісторыі разам з Усходняга інстытута Чыкагскага універсітэта і Фрэдэрык С. Робі дом у Гайд - парку. Усе яны прапануюць багатыя перспектывы для жыцця, прыхільнасці, выжывання, і гісторый, якія прымаюцца ў той час як жыццё і гісторыя перадаваліся. Акрамя таго, калі вы на доўгую язду, Фарнсворт дом адметны. Гэта архітэктурны шэдэўр.
Што некаторыя з вашых любімых месцаў , каб паабедаць на раскошны бюджэт? Чаму?
Калі я думаю пра сталовай на раскошны бюджэт, мая першая думка, як правіла, знаходзіцца ў сталоўку ў пункт прызначэння, які не на маёй штодзённай РЛС або ў якой працуе сталовая стыль не тыповы для мяне на звычайным выпадку.
Напрыклад, 12 курсаў або трох-ці чатырохгадзінны вопыт сталовай з віном або півам спарвання. Я памятаю першы раз, калі я абедаў у спіне Чарлі Троттер у дзень, гэта была вяршыня, то, з ежай перавышаецца службай; проста захапляльны, нароўні з Эверэста , Spiaggia і Tru адпаведна. Апошнія тры салдата на гэты дзень, вядома, але маштаб таго, што раскоша сталовая знаходзіцца пашырылася некалькі галоўных кірункаў больш не патрабуюць легендарную куртку для мужчын - былы галоўны прадукт праўдзівых топавых устаноў. Я люблю, што многія з нашых лепшых кухараў сёння служыла ў пачатку сваёй кар'еры ў гэтых рэстаранах і чыню бліскуча творчую еду сёння. Некаторыя з іх Керціс Duffy з Грэйс; Alinea відавочна з Grant Achatz, і Джэйкам Bickelhaupt на 42 грамах, які паказвае вам , што адбываецца , калі вы памяншаеце сталовую прастору для Мартас -style мінімалізму.
Я таксама ў захапленні ад рэстарана інтра канцэптуальна, з якія верцяцца Кухары у выніку чаго іх бачання і падзяляючы яго з тых, хто абедае.
Мае любімыя раскошныя буцікі і салоны , якія вы рекомендуете для гасцей?
Салоны прыгажосці: Fuga Centro прыносіць італьянскі стыль і топ тэхніку завесы і сядзіць насупраць парку Міленіум з мэтай не менш; Энтані Cristiano, размешчанае ў Trump Tower, робіць бліскучую працу. Яны абодва маюць вялікія таленты працоўныя крэслы, і ў залежнасці ад абставін, нават прыходзяць да сваіх кліентаў на месцы. Гэта выдатныя адносіны. Буцікі: Я не магу атрымаць дастаткова Optimo капялюшы, якія належаць Грэм Томпсан, майстар капялюшы вытворцы. Наведванне яго крамы ў арыентуюць Monadnock Будаўніцтва , як крок у дэфармацыю часу, з выдатна стылізаванай прастатой і проста дзіўным класікам ручнога майстэрства з выкарыстаннем лепшых матэрыяламі , даступнымі. Вы можаце цалкам наладжвальны пабудаваць увесь працэс на свой густ ці ісці традыцыйнымі. Гэта ўсё залежыць ад вас. Пасля куплі майго першага капялюш там, я не браў маё ад на працягу месяца. Мне таксама падабаецца вёрткі характар Робін Richman ў Bucktown / Wicker Park. Існуе цікавае разнастайнасць з вялікай колькасцю прыглушанага колеру, ўзоры, дэканструкцыі і высокага мастацтва адзення, а таксама выдатныя аксэсуары.
Якія некаторыя з вашых самых папулярных запытаў ад гасцей?
Мы атрымліваем шмат запытаў на аснове сезонаў. Напрыклад, мы ўжо Філдынг запытаў на бык і бейсбол Плёха-оф квіткі, верыць гэтаму ці не. Сярод нашага найбольш паслядоўнага года-доўга рабіць з рэстаранамі, што гарачыя і зусім новыя і брадвейскія тэатры . Другі горад застаецца вялікай просьба, экскурсіі па горадзе і водная і наземная архітэктурным, і жывая музыка , у прыватнасці , джаз і блюз Чыкага. Гэта дзіўна, калі вы сапраўды думаеце пра гэта, таму што гэта спосаб святкавання ўсё, што робіць Чыкага сусветнага класа прызначэння. Мы літаральна ўсё тут.