Германія ўсюдыісны Каўбаса (каўбаса) нечакана прыходзіць Кары густу ў Берліне . Currywurst сустракаецца па ўсёй краіне практычна ў любым месцы ад Imbiß стэндаў да biergartens да ўзнёслых версій ў сучасных нямецкіх рэстаранах. Паводле ацэнак, 800 мільёнаў Currywurst прадаюцца кожны год у Германіі.
Страва складаецца з каўбасы, якая была з любоўю прыгатаванай ць фрыцюры, нарэзанай на адрэзкі памеру ўкусу і служыла з адметным Кары кетчупам соусам і аздобным напыленні парашка кары.
Гэта Wurst, як правіла , у пары з Fries (Pommes) або рулон (Brötchen) , каб ўвабраць смачны соус.
гісторыя Currywurst
Для такой папулярнай закускі, гэта дзіўна, што яго паходжанне не ясна. Найбольш папулярная гісторыя абвяшчае , што гэтая унікальная сумесь прыправаў зыходзіць з Trümmerfrauen (друз жанчыны) у 1949 годзе ў Берліне. Нямецкая хатняя гаспадыня па імі Герта Хойвер адчайна спрабаваў ажывіць бедны пасляваенную дыету. Яна прыдуманая гандаль выпіўкі для ангельскай парашка кары і дадаць яго ў таматным / кетчупе соус з Вустэршір і парнай яго з каўбасой на грылі. Віёла! Нешта знаёмае ўзяў на зусім новы густ і Currywurst нарадзіўся.
Страва адразу ж стаў хітом і фраў Heuwer пачаў прадаваць яго з вуліцы стаяць на многіх працоўных пакласці горад разам. Цана? Толькі 60 пфенігаў (прыкладна $ 0,50). Гэта з'яўляецца важным элементам у стварэнні яму ежу людзей. Каўбаса нават сімвалізаваць пралетарыят.
Сёння нямецкія палітыкі жакей на пазіцыі з фотаздымкамі сябе на сваім любімым стэндзе. Глядзець вакол часу выбараў для фатаграфій прывілеяванага вашага верхаводы есць каўбасу.
Яшчэ ў момант Герта, іншыя вытворцы былі хуткія, каб канкурыраваць, але ніхто ніколі не атрымаў яе дакладны рэцэпт. Хоць фраў Heuwer адкрыў пастаянны снэк-бар на Кантштрассе (на вугле Кайзер-Фридрихс-Straße), ён зачыніўся ў 1970-х гадах, і яна ніколі не казала душа, сакрэце яе соус - нават не яе мужу.
Биргит Breloh ўзначальвае Currywurst музей і паведамляе, што фраў Heuwer «... ўзяў [рэцэпт] з ёй на яе магілу, калі яна памерла ў 1999 годзе»
Гэтая няздольнасць прайграць спецыфічны густ азначае, што кожны вытворца мае свой уласны соус. У той час як вы можаце купіць масавага рынка соусаў у краме, смак можа быць прыкметна адрозніваецца на кожным стэндзе. Гэта амаль немагчыма вызначыць лепшыя стэнды, як асабісты густ мяняецца. Некаторыя з іх больш за тамата-у, некаторыя саладзей і большасць прапануе варыянт з скурай (міт Darm) або без яго (оЬпы Darm). У той час як немцы звычайна ўхіляюцца ад большасці рэчаў , рэзкіх, Currywurst можа паставіць мова паколвання цяпла.
Currywurst музей
Страва мае свой уласны храм у Deutsches Currywurst музеі Берліна. Адкрыты 60 - ы дзень нараджэння страва, тым музей знаходзіцца ў цэнтры горада ў раёне Міт недалёка ад Checkpoint Charlie.
Яна прысвечана Currywurst складана гісторыі і шмат варыяцый Wurst. Невялікі сайт ўключае ў сябе каўбасе канап, знакавыя песні пра Currywurst, на Currywurst карты горада, Кары «прыправа камеры», кіно мантажу Currywurst камей і арыгінальнай закусачная на колах. Гэты музей нават зрабіў з'яўленне на нашым спісе самых дзіўных музеяў у Германіі .
Адрас: Schützenstraße 70 10117 Berlin Германія
Тэлефон #: 49 30 88718647
Прыём (уключае ў сябе Currywurst дэгустацыі): 7-11 еўра
Гадзіны працы: 10 - 18:00