паўднёвыя традыцыі
Вы ведаеце , чаму гэта ўдача ёсць каровін гарох на Новы год ? Як і большасць забабонаў , ёсць некалькі адказаў на пытанне.
Большасць жыхароў поўдня скажуць вам , што яна ўзыходзіць да грамадзянскай вайне . Чарнавокі гарох лічыліся жывёльнай ежай (як фіялетавы карпусным гарох). Гарох ня былі дастойны войскаў генерала Шэрмана Саюза. Калі салдаты Саюза набегу на запасах харчавання канфедэратаў, легенда кажа, што яны прынялі ўсе, акрамя гароху і салёнай свініны.
Саюзнікі лічылі сябе пашанцавала застацца з тымі беднымі пастаўкамі, і перажылі зіму. Гарох стаў сімвалам ўдачы.
Чарнавокі гарох таксама атрымаў раб, як і большасць іншых традыцыйных прадуктаў харчавання Новага года. Давайце паглядзім праўдзе ў вочы: шмат рэчы, якія мы ямо на Новы год з'яўляецца ежа. Адно з тлумачэнняў забабоны кажа, што каровін гарох былі ўсе паўднёвыя рабы павінны былі святкаваць з у першы дзень студзеня 1863. Што яны святкуюць? Гэта быў дзень, калі Пракламацыя аб вызваленні ўступіла ў сілу. З тых часоў, гарох заўсёды былі з'едзены ў першы дзень студзеня.
Іншыя кажуць, што з поўдня ў цэлым заўсёды было месца для сельскай гаспадаркі, каровін гарох проста добрая рэч, каб святкаваць з зімой. Не шматлікія збожжавыя культуры растуць у гэты час года, але каровін гарох трымае добра, былі танныя і проста мець сэнс.
Як вы ясьце гарох? Некаторыя людзі лічаць, што вы павінны рыхтаваць іх з новай манеткай або пені, або дадаць яго ў рондаль перад падачай на стол.
Чалавек, які атрымлівае манету ў іх часткі будзе дадаткова пашанцавала. Некаторыя кажуць, што вы павінны ёсць роўна 365 гарох на дзень Новага года. Калі вы ясьце якой-небудзь менш, вы будзеце толькі пашанцавала, што шмат дзён. Я мяркую, што на высакосныя гады, вам трэба ёсць дадатковы адзін. Калі вы ясьце больш, чым 365 гарох, атрымліваецца гэтыя дадатковыя дні ў нешанцавання.
Некаторыя кажуць, што вы павінны пакінуць адну гарошыну на талерцы, каб падзяліць свой поспех з кімсьці іншым (больш аб пакоры, што гарох, здаецца, уяўляе). Некаторыя кажуць, што калі вы не ясьце кожную гарошыну на вашай талерцы, ваша ўдача будзе дрэнна.
Ён таксама сказаў, што калі вы ясьце толькі гарох, і прапусціць свініну, зеляніна, і акампанементу, поспех не будзе прыліпаць. Усе яны працуюць разам ці няма наогул.
Hog Щековина на Новы год
Верагодна, мы павінны растлумачыць, што япрук валлё з'яўляецца, многія людзі ніколі не чулі пра гэта зрэзе свініны. Гэта «шчака» у свінню. На густ і варыць падобны на тоўсты выразаць бекон. Гэта жорсткі зрэз, які звычайна курыў і вылечаны. Hog валлё выкарыстоўваецца для сезону бабы і гарох, або смажаны і з'едзены як бекон.
На Новы год , япрук щековин традыцыйна ядуць на поўдні для забеспячэння здароўя, дабрабыту і прагрэсу. Паўднёўцы не зьяўляюцца адзінымі, якія ядуць свініну на Новы год. Ва ўсім свеце людзі выкарыстоўваюць марцыпан свіней, каб упрыгожыць свае сталы, прымаючы ўдзел у ногі свіныя, свіная каўбаса, смажанае парася або свініна варэнікі. Мы проста толькі тыя, якія ставяць столькі веры ў Джаул зрэзе.
Свінні і парасяты ўжо даўно з'яўляецца сімвалам росквіту і абжорства. Вось чаму мы кажам, што нехта «быць свіннёй», калі яны бяруць больш, чым іх доля.
Некаторыя культуры лічаць, што вялікая свіння вы ясьце на Новы год, тым больш ваш кашалёк будзе ў наступным годзе. Такім чынам, «сыцей» свіння, то «сыцей» ваш кашалёк. Плюнь і піт-смажаныя парасяты папулярныя стравы навагоднія.
На поўдні і іншых бедных раёнах, свіней лічыцца сімвалам здароўя, так і багацця, таму што сем'і могуць з'есці на працягу ўсёй зімы на тлустае мяса адной свінні вытворчасці. Наяўнасць свініны можа азначаць розніцу паміж жыццём і смерцю ў вельмі халоднай зімы.
Свінні таксама доўга сімвалізавалі прагрэс. Свіння не можа павярнуць галаву, каб азірнуцца назад, не паварочваючы цалкам вакол, таму ён лічыў, што свінні заўсёды глядзіць у будучыню. Яны ўпісаліся ў іншых святкаваннях Новага года.
Чаму япрук щековин? Кароткі адказ, што мы ямо свініну вылечыў, таму што гэта зімовы час.
Боры щековина ўяўляе сабой отвержденія выраб, якое захоўвае добра на працягу доўгага часу. На працягу зімы, вылечыць свініна будзе адзін мясам, якое было б даступна.
Акрамя таго, ён добра спалучаецца з чорнымі вачыма гарох і зеляніна. Гэта добра, што людзі, якія зрабілі гэтыя забабоны ўверх не прыдумалі нешта накшталт слімакоў, кукурузнага хлеба, і чарнавокага гароху. Гэта, магчыма, не прыжылося.
Як вы рыхтуеце боры Джаули на Новы год? Некаторыя людзі выкарыстоўваюць толькі Джаул да сезону іх каровін гарох і зеляніна. Большасць на поўдні б сказаў, што гэта не дастаткова, каб зрабіць вас багатым. Вы таксама павінны прымаць удзел у якой-то смажанай свіны сківіцы. Гэта прыгатавана падобна на бекон, але боры шчака крыху больш складана і займае трохі больш часу, каб прыгатаваць.
Щековина звычайна пастаўляецца ў ўпакоўцы, нарэзаная як тоўсты бекон або рэжысёрскі на «скарынцы». Большасць людзей, выдаліць лупіну, нарэзаць і абсмажыць лустачкі ў патэльню, як бекон, да карычневага колеру з абодвух бакоў. Гэта затым зліваюць на папяровае ручнік і служыў. Бо гэта отвержденная ежа, яна, як правіла, не мае патрэбы ў дадатковай солі, але некаторыя любяць, каб служыць яго з перцам або вострым соусам.
Коллар Greens на Новы год
Хочаце разбагацець? Тут на поўдні, зеляніна і кукурузны хлеб прыносяць грошы ў першы дзень Новага года.
Гэта на самай справе капуста, што кароль зялёны вакол большай частцы свету для ежы Новага года. Капуста позняя ўраджай і будзе даступная ў гэты час года. Коллар зеляніна позні ўраджай таксама, але яны ў асноўным вырошчваюць на поўдні. Традыцыйна, капуста была абраная і ператварылася ў кіслую капусту. Квашаная, ферментаваны прадукт, проста будзьце гатовыя аб'ядаюць дзень Новага года.
Капуста і зеляніна абодва ўяўляюць сабой «зялёныя» грошы ў традыцыі Новага года, але, гістарычна, капуста была з'едзена для карысці для здароўя. Капуста была з'едзена усім ад Цэзара да егіпцянам, каб дапамагчы страваванню і харчавання, а затым для прафілактыкі цынгі. Арыстоцель, філосаф, еў капусту, перш чым піць алкаголь, каб віно «ад fuddling яго ўзважанай акадэмічнай галавой.» Ужыванне ў ежу зеляніна не занадта далёка ад Цэзара і Арыстоцеля. Старажытная капуста гэтыя хлопцы елі, верагодна, бліжэй да Kale, чым сучасная капуста.
Зеляніна (або любая зеляніна) на поўдзень ад капусты на поўдзень, таму што гэта тое, што мы тут расцем ў канцы восені. Паўднёвая традыцыя: кожны ўкус зеляніны вы ясьце каштуе $ 1000 у наступным годзе.
Cornbread ўяўляе сабой кішэнныя грошы ці марнаваць грошы. Гэта іншая ежа, якую мы ямо на Новы год. Традыцыя звязана з колерам хлеба. Гэта колер прадстаўлены «залатой» або «манета» грошы. Акрамя таго, ён добра спалучаецца з зелянінай, гарохам, і свініны.