Спіс з пяці кавярняў, якія служаць кваліфікавана з напояў у Манрэалі
Кава сцэна знаходзіцца на ўздыме ў Манрэалі , а таксама новыя, незалежныя кафэ, вырастаюць па ўсім горадзе. Новыя ўладальнікі з'яўляюцца часткай так званай «трэцяй хвалі» кававарак, рух, якое пачалося больш за дзесяць гадоў таму ў Ціхаакіянскім Паўночна-Захадзе. Па словах аматараў кавы, першая хваля падрыхтоўкі кавы была асноўнай Фільтраваныя кавы, другая была папулярызацыяй эспрэса машын, якія прыводзяць да поспеху вялікага кава сетку, як Starbucks. Трэцяя хваля характарызуецца «вяртаннем да каранёў»: уладальнікі патрабуюць справядлівай гандлю (ці нават прамой-гандлю), устойліва збіраюць, арганічныя і аднаго паходжання каву ў зернях і кліенты атрымліваюць больш канкрэтную інфармацыю аб тым, як яны хочуць, каб іх кубак Джо на густ. Эспрэса майстэрску выцягнулі (саступаю росту «зорны барист», якія ўдзельнічаюць у штогадовых чэмпіянатах) і згладжаныя дэгустацыі кавы зроблены з выкарыстаннем складаных інструментаў, такімі як сіфоны, у той час як кропельным кавы робіць вяртанне, дзякуючы кававарцы Chemex і халодным капежна машыны.
У той час як многія з новага пакалення незалежных кафэ адкрываюцца ў модных раёнах, як Плато Мон-Руаяль і Mile End, рух дасягае агульнагарадскую папулярнасць і выдатны кава зараз можна знайсці лёгка. Вось спіс з пяці выдатных крам кавы, кожны са сваім характарам, усё з выдатнай атмасферай - і бясплатны Wi-Fi, вядома.
01 з 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Кавярня адкрыла Жан-Франсуа Ледюк, часопісны прыхільнікам, які памятае палюбіў звараны нектар, як дзіця знаходзіцца ў хутка развіваецца раёне Манрэаля, недалёка ад Atwater рынку, адзін з лепшых грамадскіх рынкаў горада. Разнастайная натоўп, якая ходзіць вуліцу Сен-Анры з'яўляецца збольшага тое, што робіць кафэ так цікава, нароўні з праўдзівай адданасцю ўладальніка да кавы ў зернях. Ледюка настойвае на выкарыстанні устойліва нарыхтаваныя, арганічных, аднаго паходжання кававых зерня, якія ён смажыцца сябе некалькі разоў на тыдзень у задняй частцы кафэ.
02 з 05
кафэ Myriade
кафэ Myriade Належыць Энтані Бэнда, фіналіст ў нацыянальным чэмпіянаце бариста канадскага, і Скот Рао, аўтар Даведніка прафесійнага бариста, кафэ Myriade невялікі, заняты, і жывы кавы сустаў , які кваліфікавана прапануе шырокі выбар напояў з кафеінам : ад класічнага эспрэса з тонкім сіфона кавы. Персанал прыязны і вельмі добра дасведчаны, але не ўзвышанае. Няма лекцыі не даюць, але размовы паміж бариста і кліентаў рэкамендуецца забяспечыць задавальненне.
03 з 05
кафэ Falco
Мары Асселен. Каштоўны камень кававага месца, размешчанае па-за шляху ў прамысловай зоне Mile End, кафэ Falco варта палявання на. Дэкор ўмела спалучае гарышча функцыі, такія як дадатковыя высокія столі і бетонныя падлогі з эклектычным дэкаратыўнымі дэталямі і сагравальнымі матэрыяламі, такімі як дрэва і скура, каб вырабіць яркае і падступнае месца, дзе адзін хоча затрымлівацца на працягу некалькіх гадзін. Сіфон кава ўмеў завараны і выдатна збалансаваны, і месца служыць больш, чым звычайны кава магазін тарыф: гэта проста, здаровыя, і глыбокае задавальненне японскай кухні на абед робіць яго варта адна паездкі.
04 з 05
Caffè ў Гамбіі
Мары Асселен Caffè ў Гамбіі запрашаюць аматараў кавы жыць дольчэ віта (салодкае жыццё), і плюшавыя атмасфера месца, безумоўна , спрыяе губляючы часу. Апрануты з аксамітнымі канапамі, вычварнымі рамамі, і чорнымі сценамі, Caffè ў Гамбіі мае рашуча італьянскі Вибе да яго, які выдатна дапаўняецца яго выбарам закусак і прысмакаў, якія ўключаюць у сябе Паніна, бісквіт і панеттон. Дакладнае італьянскай кававай традыцыя, месца спецыялізуецца на класічных рашэннях эспрэса, які пастаўляецца ў звычайных смачных варыяцыях, ад кароткага, чорнага напою , увенчанага з ідэальнай пенкай да creamiest латте.
05 з 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Гэта малюсенькае кафэ з'яўляецца карысным дадаткам да кавы сцэне ў цэнтры горада, і яго мілая вітрына ўпрыгожаны цёмна-зялёны каванага жалеза з'яўляецца доўгачаканым візуальным рэльефам ад інакш даволі сумнага выглядам блока камерцыйных будынкаў. Pikolo адкрыў малады аматара кавы, які навучыўся клапаціцца аб тым, як зьбіраюць кавы і гандлявалі, працуючы ў сабе кававыя плантацыі. Яе запал інфекцыйная і ў яе кафэ, кожная кубак эспрэса выцягваюцца баристом, якія клапоцяцца (і добра дасведчаныя) аб паходжанні бабоў, якія яны выкарыстоўваюць, усе ўвозяцца прамой гандлем.