Нягледзячы на прыкметы, якія прапануюць кіт і Топорков дэгустацыйнага меню на галоўных цягне Rekjavik, у ісландцы трымацца далей ад такіх шырока любімых жывёл, калі справа даходзіць да кармлення сябе. Турысты (і краіны кітоў, якія сілкуюцца, як Японія) могуць трымаць гэтыя галіны жывыя ў краіне, але калі гаворка ідзе пра жыццё, як мясцовыя жыхары, наведвальнікі павінны засяродзіцца на больш устойлівых варыянтаў морапрадуктаў, і нават з'есці хот-дог ці два. Наступныя сем прадуктаў харчавання з'яўляюцца тыя, якія на самай справе з'яўляюцца ісландцы гонарам называюць ісландскім, і рэгулярна харчавацца. за гнілую акулу выключэнні. Гэта адзін раз у год расходны цалкам традыцыя прывада.
01 07
свежая рыба
Ісландыі Трывалыя рыбалоўства і аквакультуры прамысловасці маюць важнае значэнне для краіны і для дыетычнага і экспарту. Навакольныя рыбалоўства краіны з'яўляюцца прыкладна ў сем разоў перавышае памер самога кантынента, і калі Вы заказваеце арктычнае голец ў любым пункце свету, то, хутчэй за ўсё, паўстала ў водах (або адказных рыбных гаспадарак) Ісландыі - краіна вядзе зямны шар у вытворчасці гэтага віду. Але няма нічога, як атрымліваць асалоду ад свежым кавалкам сёмгі, атлантычнай траскі або гольца у тым жа месцы, яно было выраблена. Сёння ісландцы ядуць амаль 50 кг морапрадуктаў на чалавека ў год у адпаведнасці з Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыяй ААН - гэта больш чым 100 фунтаў на чалавека, распаліся на працягу прыкладна два разы на тыдзень.
02 ад 07
SKYR
Не называйце гэта ёгурт, і не кажы ісландзец, што вы мелі яго ў іншым месцы. Гэта абястлушчанае малако прадукт тэхнічна бліжэй да сыру, чым у ёгурт, таму што ён напружыўся і канцэнтраваў у ходзе вытворчага працэсу шматвяковага - думае, больш востры варыянт італьянскай маскарпоне. SKYR натуральна высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем тлушчаў і ісландцаў апантаныя гэтым; снэк паказвае на сняданак і дэсерт меню (SKYR торт, хто?) і на паліцах у крамах (запакаваная выглядаць падазрона, як ёгурт). Такое ідэальнае страва, вядома, прыходзіць з высокім попытам - вялікая частка буйной рагатай жывёлы, якія разводзяцца на ферме ў Ісландыі гадуюцца для малочнай прамысловасці краіны.
03 з 07
Rotten Shark
Калі ісландзец рэкамендуе вам паспрабаваць мясцовы дэлікатэс, які гнілая акула, вы можаце ў значнай ступені выказаць здагадку, што жарт гэта на вас. «Слабасць» (калі што-небудзь, што пахі і густы, якія дрэнна можна назваць дэлікатэсам) з'яўляецца традыцыйнай ежай продкаў Ісландыі, але гэта так прагорклым, што сёння гэта ў асноўным толькі ядуць у памяць падчас старажытнага месяца Þorri, які падае паміж позна студзеня і ў канцы лютага. Лакі не для сучасных ісландцаў, краіна больш не залежыць ад ферментаваны плоці існавання, але цікаўныя турысты ўсё яшчэ раскашэліцца на смак яго, каб праверыць яго з іх Iceland спіс спраў. Нана Rögnvaldardóttir - самы вядомы аўтар ежы краіны - напісала цэлую кнігу пра некаторых традыцыйных ісландскіх стравах , уключаючы як гнілую акулу і абсмалены авечак чэрап ці ж не кажа на самай справе ёсць Хто - небудзь гэта? , Так што, можа быць, узяць яе рэпліку і няма.
04 з 07
Хот-догі
Гарачыя сабакі неафіцыйна прызнаныя нацыянальным стравай Ісландыі. Гэта не проста якія-небудзь хот-догі, хоць. Не, Ісландыя займае хуткі асноўных прадуктаў харчавання на наступны ўзровень, запоўніўшы імгненны натуральны кажух з камбінацыяй лакальна выгадаванага ягня, свініны і ялавічыны і далівання яго з прыправамі комба, які ўключае ў сябе як сырыя і хрумсткі лук, кетчуп, салодкі карычневы гарчыцы і ремулад з маянэзу, каперсы, гарчыцу і травы. Яны даступныя ў амаль любы заправачнай станцыі ў краіне, але самы вядомы знаходзяцца на Baejarins Beztu - малюсенькі стэнд у Рэйк'явіку, які служыў бутэрброды з 1930-х.
05 07
Суп з бараніны
Ісландцы ганарацца сваім ягнём. 2000 овцеводы краіны дазваляюць сваім жывёлам свабодна блукаць па дзікай мясцовасці з канца вясны да восені, падчас якога авечкі пасуцца на ісландскага моху, дзікія травы і ягады, а таксама ўзяць на терруара, які унікальны для астраўной дзяржавы. Калі свежае мяса можна прыйсці верасень і кастрычнік, мясцовыя жыхары прымаюць, каб зрабіць яго знікнуць. А так як колькасць дзённага святла пачынае змяншацца, калі зіма надыходзіць, цёплую міску супу з бараніны (укамплектаваны з гароднінай як моркву, капуста, бульба і лук), гэтак жа суцяшальна і настальгіяй па ісландцы, як любімы кураня з локшынай ў дзяржавах ,
06 з 07
вэнджаны Lamb
Аказваецца, што тая ж бараніна, што пасецца свабодна і пожирнел падчас пошуку ежы для ягад, а затым зрабіла вялікі хот-дог або суп таксама робіць добры халодны зрэз. Тонкія лустачкі дымных боханаў з'ядаюць зверху алей аладкі круглага года і асабліва ў летнім сезоне кемпінга. Вэнджаныя, салёныя і сушаныя мяса займае цэнтральнае месца ў дзень Раства, калі ён служыў у якасці асноўнага стравы і увянчаны сметанковым белым соусам бешамель.
07 07
рыбныя прадукты
Палова гадавога ўлову трэскі Ісландыі вылечана ў солі Рыбакамбінат, што кропка акружнасці ўзбярэжжа краіны, і салёны філ з'яўляецца ў меню лепшых рэстаранаў Рэйк'явіка, рэстаран Kopar і грымучы бістро і бар. Акрамя таго, можна чакаць, каб знайсці лакальна вэнджаны ласось і стронга ў некаторых рэстаранах, а таксама мех з сушанай рыбай вяленага (літаральна перакладаюцца як «жорсткая рыба» - мясцовыя жыхары змякчыць яго, распаўсюджваючы алей зверху) у любым зручным краме. І калі вы сапраўды адданыя адчуваць ісландская лад жыцця, вы павінны пачынаць кожны дзень з лыжкай Lysi масла печані траскі для дозы амега-3 і вітаміна D (эсэнцыяльных на працягу кароткіх зімовых дзён). Lysi вырабляе рыбін тлушч у Ісландыі з 1938 года.