Атланты Лепшыя без глютена Рэстараны

01 з 10

Большасць без глютена Рэстараны для Атланты

Поўдзень можа быць вядомы сваёй смажанай курыцай, смажаныя зялёных памідорамі і персік шаўцом, але ў Атланце кулінарнага скарбы бухты «s, вы таксама знойдзеце жменю глютена каштоўных камянёў , якія служаць здаровай порцыяй араматызатара без усяго гэтага адваротнага глютена.

Гэтыя целиакией чыстыя рэкамендацыі заснаваныя на шматлікіх абедаў і тысячы пытанняў, звязаных з серверамі аб меню. Чытайце на парады аб тым, як пазбегнуць клейкавіны ў рэстаранах, плюс лепшых рэстаранаў у Атланце, якія служаць безглютеновой варыянты.

02 з 10

Кіраўніцтва па Пазбяганне клейкавіны ў рэстаранах

Вядома, маючы безглютеновой стравы ў меню з'яўляецца першым крокам, а кваліфікаваны персанал мае першараднае значэнне, асабліва, калі вылучанае меню GF недаступна. «Вы можаце мець ласось без глазуры. Трымайцеся далей ад Рыбая. Я настойліва рэкамендую смажаны кураня-можна памяняць на FARRO для бульбянога пюрэ,» дасведчаны сервер можа сказаць.

Не пакідайце ўсё гэта на сервер, хоць. Гэтак жа, як важна для вас, каб быць у курсе, якія інгрэдыенты ўтрымліваюць глютен. Акрамя відавочных глютена нагружаных дэталяў, як макароны, хлеб, мучныя аладкі, кексы, і торт, звярніце ўвагу на:

• соусы (трымацца далей ад соевага соўсу, терияки, понза і вугра соусаў)
• запраўкі для салатаў, падліўкі і супы, якія могуць выкарыстоўваць муку ў якасці загушчальнікі
• пшаніцы і яго кампаньёны збожжа, як проса, Тара, ячменю і жыта
• падроблены краб, васабі і марынаваны імбір
• сухары якія праслізнулі на або па-над стравы

І памятайце, рыс, кукурузную муку, бульбу, лебяду, і грэчку ўсё натуральна глютен, калі вы не звышадчувальныя да крыжаванаму забруджванню, так як яны маглі быць апрацаваны ў тым жа установе, або фрыцюры у тым жа алеі , як пшаніца.

Што тычыцца заменнікаў GF для хлебабулачных вырабаў, барацьба за ўсе GF пекараў знаходзіць няўлоўнае спалучэнне мукі (як правіла, спалучэнне міндаля, тапиоки, какоса, рысу і больш), крухмалу і іншых важных кампанентаў (смалы ксантана) для дасягнення не толькі жаданы густ, але і адэкватная кансістэнцыя.

Замест таго, каб пытацца, калі элемент з'яўляецца глютен, скажыце вашаму серверу, што ў вас ёсць целиакией або алергіі-калі яны добра навучаны, яны будуць апавяшчаць кухар, які затым павінен прыняць дадатковыя меры засцярогі, каб не заражаць крос , (Майце на ўвазе, перакрыжаванае заражэнне можа адбыцца ў любым рэстаране, таму, калі ласка, выкарыстоўвайце сваё лепшае меркаваньне. Вы ведаеце сваё цела лепш, чым хто-небудзь іншы.)

03 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Arepa Mia

Калі вы не знаёмыя з перапоўненымі славах венесуэльскага сэндвіча Arepa, то вы знаходзіцеся ў для лячэння. Arepa Mia працуе пеністых-чыстая, 100 адсоткаў безглютеновой кухню ў двух месцах (кіёск на пазабіржавым рынку Салодкага Auburn у Старым Чацвёртай Ward і размяшчэнне цэглы і мінамётнага ў Декейтере), якія ў вялікай колькасць уражлівага разнастайнасці венесуэльскіх страў , у тым ліку з начыннем Arepas, эмпанадас, cachapas, tostones і многае іншае.

Кожны пункт меню Arepa Міі з'яўляецца глютен дзякуючы апоры кухні на кукурузным Маса, а не пшанічнай мукі, каб спакаваць свежыя гародніна, вавёркі, зеляніна, соусы і спецыі, якія ўсё натуральна безлепковое.

Збор фаварытаў практычна немагчыма, але вы не можаце пайсці няправільна з свежевыжатого соку маракуйя, і Arepa sifrina (кукуруза піражок з начыннем з здробненай курыцы, салата, памідоры, авакада, сыр guayanes, тайская чылі і смажаныя салодкія бананы ).

04 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Bantam + Бидди

Безглютеновой абеднікаў з смажанай курыцай бедах можна высушыць вочы. Bantam + Бидди прапануе разнастайнае меню з Паўднёвай ежы, у тым ліку шырокі спектр глютена, як смажаная курыца, курыныя тэндэры, бутэрброды, кукурузны хлеб, і па баках. У той час як меню не 100 адсоткаў глютен, бутэрброды могуць быць зроблены з безглютеновой хлеба і меню ясна паказвае на тое, якія элементы з'яўляюцца глютен са значком зручнай «GF».

Прыпынак гэтай выпадковай забягалаўцы для здаровага выпраўлення дэкадэнцкі прадуктаў. GF Цеста Bantam + Бидди зроблена з рысам і тапиокой мукой, якія пакуюць вільготныя курыныя палоскі, палачкі або грудзей з лёгкім і храбусткім пластом паніроўкі дабрыні. Натуральна глютен халапеего Cornbread спецыяльнае лячэнне, так як большасць пекараў дадаюць пшанічную муку у адваротным выпадку безглютеновой спіс Cornbread аб інгрэдыентах для таго, каб палепшыць тэкстуру і кансістэнцыю.

Калі вы адчуваеце сябе паблажлівым, шторазу для смажаных курыных тэндэраў са бокам качка тлушчу бульба і салата, паліты з аранжавай-маркоўнага вінегрэт; ці я загадваю навальваць Паўднёвы Кобб салаты змяшанай зеляніна, Patak бекон, памідоры, авакада, JB Farm яйка, сіні сыр і арэхі пекан каранаваных смажаных курыных конкурсамі (гл тэмы тут?).

Калі смажаная курыца не ваша рэч (на самай справе? Вы ўпэўненыя?), Паспрабуйце т ён Соце Maine філе ласося з кропам і гарчычным соусам рулета з з травой кармілі ялавічынай і таматавай падліўкай. Або паспрабуйце бяздонныя мімозы ў выходныя бранч дапоўненых навальваць Big Chicken Skillet: сырны курыца бульба Хэш увянчаны трыма смажанымі курынымі тэндэрах і тры яйкі (атрымаць іх на павольным агні).

05 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Brezza Cucina

Вы не чакалі б знайсці італьянскі рэстаран у шэрагах ідуць да глютена рэстаранаў, але затым зноў Brezza Cucina не звычайны рэстаран. новы фарпост Кулінарнай легенды Джонатана Ваксман ў Понсэ гарадскога рынку ў шлемах ад шэф-кухары Адама Эванс, чый свежага меню з'яўляецца вітрынай прастаты ў лепшым выглядзе.

Пакуль вы не знойдзеце якіх-небудзь заменнікаў GF для макароны, піцы або хлеба (хоць мы чуем Эванс працуе над тэстам GF піцы), вы знойдзеце арсенал творчых і бездакорна падрыхтаваныя, натуральна стравы GF, у тым ліку Insalata дзі Verdure (салата з драўняных абсмаленых гародніны), акуратны салата, капуста, два варыянты подпіс кураня, бездань марскога акунь, і апетытны, паўтлусты тушаная бараніна хваставік (няма неабходнасці нажа, ён практычна не растаюць ад косткі) з алівамі, Калабрезом, Pignol і полента (кукурузная мука, натуральна GF).

А так як кактэйлі, як правіла, бяспечныя для большасці хворых целиакией, пераканайцеся, што ў дадатак да вашай ежы з адным з маіх самых любімых напояў, хмызняковых (гарэлка, бальзамічны захаваўся цытрусавых, імбіра і чырвонага віна, калі вы асабліва адчувальныя, просяць гарэлка Ціта, які зроблены з GF кукурузы, калі вы асабліва адчувальныя да клейкавіны, як і многія іншыя лікёры з'яўляюцца на аснове збожжа).

06 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Гімалайскі спецый

Індыйская ежа лёгка і смачна безглютеновой варыянт, паколькі пшанічнай мукі звычайна не выкарыстоўваецца ў кухні. Chai Пані, Масць і Bhojanic ўсе вялікія варыянтаў для клейкавіны пазбягаюць, але любімы Гімалайскі спецый, які прапануе палову нэпальску, напалову індыйскае меню.

Вы будзеце любіць расплаву ў ваш рот ягня Цікі масаі, багаты Palak панируют і багата духмяныя курыныя Карме. Не забудзьцеся прапусціць Нана і папрасіць pappadam замест гэтага. Часта зроблена з сачавіцы, нута, бульбы, тапиоки або рысавай мукі, хрумсткія і Waif тыпу pappadam з'яўляецца здавальняючай і, натуральна, Г.Ф. альтэрнатыва Naan, які зроблены з пшанічнай мукой.

07 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Minero

Іншы рэстаран Понс City Market, Minero з'яўляецца першым набегам Джэймс Beard Award пераможца Шон Брока ў Атланце. Меню, якое прапануе яркія і сучасныя кухні, натхнёных духмяных спецыі, багатыя інгрэдыенты і смелыя спалучэння густу подпіс мексіканскай кухні, амаль цалкам глютен, дзякуючы выкарыстанню зробленых з нуля кукурузных праснакоў і кукурузнымі чыпсамі.

Трымайцеся далей ад буррито (якія зроблены з мукой аладкай з-за іх памер), чурросом і смажаным сомам. Хоць мексіканская ежа, як правіла, целиакии прыязнай, БРКВ падымаюць традыцыйныя стравы з сучаснымі рыскамі і неаслабнае прыхільнасцю да якасці-яго камандам паспрабавалі дзесяткі гатункаў кукурузы, перш чым выбраць тры свае любімыя прадавец. Кожны дзень каманда Minero здрабнее зерне ў доме і, выкарыстоўваючы старажытны працэс nixtamalization, робіць свежы Маса для свайго Тарціле штодня.

Незвычайна напаўнення і несалодкі Chilaquiles мае ісці на заказ тут-кукурузныя чыпсы тартыльі пакрытыя рэліквіяй фасолі і свініну, смажанае яйка і авакада, і патанаюць у плеўкі, сальса, і Queso фрэсцы. Эпапея тако камплект, які ўключае ў сябе 20 цёплыя аладкі, котих, нарэзаны лук, сальса VERDE, кінза, Лаймы, і выбар з двух мяса з'яўляецца цікавым і творчым варыянтам для групы аматараў тако (або адзін вельмі галоднага tacoholic).

08 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Radial кафэ

Хто не любіць рэстаран, які лічыць памер свайго вугляроднага следу і значэнне суседніх ферм? Радыяльная Cafe толькі нешта месца-то месца, што патрабуе кампаставання, перапрацоўкі і выкарыстання ў сезон інгрэдыентаў вельмі сур'ёзна. позні сняданак па выхадных Radial з'яўляецца любімым мясцовымі жыхарамі, стаў відавочным доўгім час чакання па суботах і нядзелях.

Вы чмурэеце над смачнымі глютенами бліноў, якія велізарныя, смачна і, лепш за ўсё, бліны я магу з'есці. Зроблена з арганічнымі лебяда, кукуруза, маніёк і грачанай мукі з грунтавым лёну замест яйкі, гэтыя веганскі і Г.Ф. бліны гэтак жа, як пухнатыя і сэрца сагравае, як іх пшаніцы працятая калегамі. Яечныя караскаецца таксама цудоўны варыянт для безглютеновой наведвальнікаў. Паспрабуйце Гауда караскацца, які кідае разам бялок з трыма яйкамі, карамельны лук, памідоры, гауда і свежым базілікам.

09 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: Дзядзька Maddio-х

Celiacs атрымаць ненаедныя цягу да піцы гэтак жа , як і ўсе астатнія. Дзякуй піцы багоў за дзядзька Maddio гадоў, калі гэтыя hankerings устаноўленыя ў! Я да гэтага часу знайсці глютен піцу смачную, як тыя, што ў гэтым сямейным, хутка выпадковыя прыпынку. GF скарыначкі дзядзькі Maddio ў, якія зроблены з рысавай мукі, тапиока мукі і бульбянога крухмалу, тонкія і хрумсткія, складаная камбінацыя сцягнуць для большасці прыпынкаў піцы, так як большасць у канчатковым выніку сырой.

Абярыце інгрэдыенты далівання вашай тонкую і храбусткую безглютеновой скарынку або выбраць адзін з фірмовых водараў. Мне вельмі падабаецца Southwest Баху, які Палі на грылі курыца, чорная фасолю кукурузы сальса, халапеньо, кінзы і хатняе Chipotle ранча апранання над таматавым соусам з базіліка падаўленыя моцарелла і чеддер сыры.

10 з 10

АТЛ без глютена Рэстараны: FuegoMundo

Гэты спакойны рэстаран скрыты ў гандлёвым комплексе, на поўнач ад Buckead ў Сэндзі Спрынгс. Лацінскі і лацінская-зьлітыя рэцэпты запоўніць меню, многія з іх веганскі, глютен, кошерное, вегетарыянскае або камбінацыя. Але FuegoMundo ня ахвяруе густ, калі ён апускае пшанічную муку з сваіх страў; хутчэй, майстэрскае спалучэнне свежых прадуктаў (напрыклад, каляндра, радиккио і кітайская капуста) і спецый (напрыклад, затарыцца, імбір і перац) забраць, дзе клейкавіна можа быць перапыненая.

Пачніце трапезу з сырнымі юкками хлебам (без глютена, соя і малочных прадуктаў), і вы будзеце спрабаваць чараўніцтва здаровых адвараў ўладальніка / кухар Машы Hleap ст. Паспрабуйце аргентынскай Churrasco служыў з чимичурри, рыс, бабы і бананамі, або Лебяда Veggie Салата Вярхоўнага.