Востраў агню: Лепшыя Гарачыя Соусы ў Карыбскім

Соусы вар'іруюцца ад салодкага і духмянага гарачаму як Карыбскае сонца

Людзі ў Карыбскім басейне амаль гэтак жа канкурэнтаздольныя, пра якія востраў мае самы гарачы гарачы соус, як яны аб тым, хто робіць лепшы ром. Гэта не толькі мясцовай вытворчасці «перац соус» пару добра з астраўной кухні, як рыба на грылі і Callaloo суп, многія з самых гарачых перцаў ў свеце вырошчваюць у Карыбскім моры, у тым ліку легендарнага шатландскага капота і moruga скарпіёна перцу, апошні разглядаецца некаторыя, каб быць самым гарачым на планеце. «The Scotch Bonnet з'яўляецца дзіўным перац, але не хапае ў ЗША,» кажа гарачы соус эксперт Al «Buddah» Гольденберг, аўтар I Love It Spicy блога. Гэта мяняецца, аднак: CaJohn, адзін з вядучых вытворцаў гарачага падліўкі ў ЗША, нядаўна прадставіла новую лінейку Scotch Bonnet соусаў, напрыклад.

Гарачы соус знайсці ў крамах у ЗША, як правіла, чырванаватага колеру, але Caribbean перац соусы часцей (хоць і не паўсюдна) жоўты з прычыны іх гарчычным падставы. Некаторыя брэнды, як Эрыкі і Matouk гадоў, можна знайсці на некалькіх выспах і нават у мясцовым супермаркеце. Іншыя прадаюцца толькі на адным востраве або нават - у выпадку многіх самаробных соусаў Карыбскага - адзін краму ці стаяць. Для падарожжа пісьменніка Метанойя Уэб, лепш за ўсё «сакрэт гарачага падліўкі вы амаль заўсёды знайсці на Карыбскіх рэстаранах крамы ў шкляным посудзе, без вечка, цярпліва чакае вас, каб паспрабаваць яго.»

Частыя карыбскія вандроўцы, як публіцыста Ліза Шварц распавядаюць пра свае гарачых карыбскіх пярцовым соусе сустрэч. «Я атрымаў свой першы смак ўлады праўдзівых мясцовых карыбскіх гарачых соусаў на Aruba Marriott, дзе яны прапанавалі папаі Habanero Hot Delight соус ў якасці акампанементу да іх рыбе тако», кажа Шварц. «Пасля гэтага, ніякае колькасць Чолулы або Срирача не мог наблізіцца да задавальнення маёй патрэбы ў цяпле. Я быў зачараваны паспрабаваўшы мясцовыя гарачыя соўсы на кожным Карыбскім востраве я наведаў, і зразумеў, што яны ўсё вельмі ўнікальныя па сваіх смакавых. Цяпер, у мяне ёсць калекцыя, якую я выкарыстоўваю ў хатніх умовах, каб пакласці на бутэрброды ці тако, ядуць пірагі краба ці рыбы, барбекю курыца ... вы нават можаце знайсці мяне выкладвання на кавалак піцы. у прынцыпе, нішто не совацца «.

Вось некаторыя з нашых любімых Caribbean перцу соусаў і дзе знайсці іх у наступны раз, калі ў пошуках нейкіх праўдзівы востраве спецый.

Праверыць карыбскія Кошты і водгукі на TripAdvisor