Соусы вар'іруюцца ад салодкага і духмянага гарачаму як Карыбскае сонца
Людзі ў Карыбскім басейне амаль гэтак жа канкурэнтаздольныя, пра якія востраў мае самы гарачы гарачы соус, як яны аб тым, хто робіць лепшы ром. Гэта не толькі мясцовай вытворчасці «перац соус» пару добра з астраўной кухні, як рыба на грылі і Callaloo суп, многія з самых гарачых перцаў ў свеце вырошчваюць у Карыбскім моры, у тым ліку легендарнага шатландскага капота і moruga скарпіёна перцу, апошні разглядаецца некаторыя, каб быць самым гарачым на планеце. «The Scotch Bonnet з'яўляецца дзіўным перац, але не хапае ў ЗША,» кажа гарачы соус эксперт Al «Buddah» Гольденберг, аўтар I Love It Spicy блога. Гэта мяняецца, аднак: CaJohn, адзін з вядучых вытворцаў гарачага падліўкі ў ЗША, нядаўна прадставіла новую лінейку Scotch Bonnet соусаў, напрыклад.
Гарачы соус знайсці ў крамах у ЗША, як правіла, чырванаватага колеру, але Caribbean перац соусы часцей (хоць і не паўсюдна) жоўты з прычыны іх гарчычным падставы. Некаторыя брэнды, як Эрыкі і Matouk гадоў, можна знайсці на некалькіх выспах і нават у мясцовым супермаркеце. Іншыя прадаюцца толькі на адным востраве або нават - у выпадку многіх самаробных соусаў Карыбскага - адзін краму ці стаяць. Для падарожжа пісьменніка Метанойя Уэб, лепш за ўсё «сакрэт гарачага падліўкі вы амаль заўсёды знайсці на Карыбскіх рэстаранах крамы ў шкляным посудзе, без вечка, цярпліва чакае вас, каб паспрабаваць яго.»
Частыя карыбскія вандроўцы, як публіцыста Ліза Шварц распавядаюць пра свае гарачых карыбскіх пярцовым соусе сустрэч. «Я атрымаў свой першы смак ўлады праўдзівых мясцовых карыбскіх гарачых соусаў на Aruba Marriott, дзе яны прапанавалі папаі Habanero Hot Delight соус ў якасці акампанементу да іх рыбе тако», кажа Шварц. «Пасля гэтага, ніякае колькасць Чолулы або Срирача не мог наблізіцца да задавальнення маёй патрэбы ў цяпле. Я быў зачараваны паспрабаваўшы мясцовыя гарачыя соўсы на кожным Карыбскім востраве я наведаў, і зразумеў, што яны ўсё вельмі ўнікальныя па сваіх смакавых. Цяпер, у мяне ёсць калекцыя, якую я выкарыстоўваю ў хатніх умовах, каб пакласці на бутэрброды ці тако, ядуць пірагі краба ці рыбы, барбекю курыца ... вы нават можаце знайсці мяне выкладвання на кавалак піцы. у прынцыпе, нішто не совацца «.
Вось некаторыя з нашых любімых Caribbean перцу соусаў і дзе знайсці іх у наступны раз, калі ў пошуках нейкіх праўдзівы востраве спецый.
Праверыць карыбскія Кошты і водгукі на TripAdvisor
01 з 12
Pickapeppa, Ямайка
Калі вам падабаецца ваш гарачы соус трохі на мілай баку, паспрабуйце Гарачы соус манга Pickapeppa ад Ямайкі , толькі з намёкам цяпла. Ці, наадварот, падняць тэмпературу з рэзкім падліўкай з манга.
02 з 12
Brimstone Араматызатары, Сэнт-Кітс
Brimstone Flavors з'яўляецца соус настолькі магутным , што Сэнт - Кітс мясцовыя жыхары будуць спрабаваць запалохаць вас з яго. Жоўты скотч капот апісваюцца як «пякельны агонь у ежу»; Карыбскі Чырвоны з'яўляецца Habanero соус з дадатковым ударам.
03 з 12
Cracker P Жаночая, Абакос, Багамскія а-вы
Гэты вядомы бераг бар і Абак, Багамы порт заходу робіць свой уласны сакрэт-рэцэпт вострага падліўкі, які выкарыстоўваецца ў якасці марынаду на свежую рыбу падаюць у рэстаране Cracker P, але і для продажу ў якасці запаветнай сувеніра многіх Out выспы прыгод. Прыходзьце за поўню бакоў, пакінуць з падліўкай!
04 з 12
Гарачы Delight, Аруба
Гарачы Delight, Habanero аснове соус , які пастаўляецца ў розных папаі, даступны па ўсім Аруба , у тым ліку на Aruba Marriott, дзе падаюць рыбныя тако курорта і даступны ў якасці акампанементу ў La Vista , шведскі стол.
05 з 12
Bee Sting, Коста-Рыка
Прыгнаны з Коста-Риков і зрабілі з мёдам скрадзеныя ў мясцовых пчол-забойцаў, Half Moon Bay Trading кампанія Bee Sting з'яўляецца выдатнай глазурай для ежы з яго сумессю Habaneros, чорным перцам, лімонам і часнаком.
06 з 12
Мары Шарп, Беліз
Сусветна вядомая Мары Sharp ад Беліза з'яўляецца сапраўдным Habanero падліўкі з рэальным чалавека - так, сапраўды ёсць Мары Sharp, і яна расце яе ўласныя перцы і зрабіць свае ўласныя соусы ( у цяперашні час 11 гатункаў) з 1980 года.
07 з 12
PeppaJoy, Тэркс і Кайкас
Гэта гуавы / Скотч капота перац сумесь ручной працы з Delano «Востры соус» Handfield на ферме блізу Da Ракавіны халупе на провада, Тэркс і Кайкас . Ракавіны і PeppaJoy, матч, зроблены на нябёсах!
08 з 12
Big Black Dick, Вялікі Кайман
Названы ў гонар легендарнага рабскай які стаў карабельнага капітана вядомы сваім ромам рашэнняў і бачны, гм, рост, вялікі чорны Дзік пералікаў соус з'яўляецца непераадольнай Вялікі Кайман сувенір. Цёмна-карычневы колер мае чабор і лук, каб кампенсаваць апёк шатландскага капота перцу.
09 з 12
Gourmet Hot Sauce Zedalini, у Ямайка
Gourmet Hot Sauce Zedalini з'яўляецца любімым сярод мясцовых жыхароў у Ямайцы ; разнастайнасць гуавы з'яўляецца салодка-рэзкім Скотч капота сумесі, у той час як розныя Tambrin маюць моцны водар тамарында.
10 з 12
Лотте, у Барбадас
Традыцыйны соус Лотте, як вядома свайго подпісу жоўты колер - гэта гарчыца падстава зроблена з трохкутным капота перац, лук і часнык. Вы можаце нават знайсці некаторыя ў мясцовым супермаркеце, а таксама большасць рэстаранаў у Барбадосе .
11 з 12
Млын, Барбадас
Bajans каханне Млын - вы ўбачыце, што амаль усюды ежа падаецца - і гэта гарчыца на аснове перцу соус гарачае, чым вы маглі б чакаць, дзякуючы яго скотчам капота базы. Гэта было зроблена ў Барбадосе сям'ёй Мілера з 1965 года.
12 з 12
Сюзі, Антыгуа
У працягу больш за паўстагоддзя, Антыгуа жыхары і госці былі заправіць рыбу, курыцу і іншыя стравы з вострым соусам Сюзі, якая сёння даступная ў больш чым паўтузіна гатункаў , уключаючы гарчычнае на аснове арыгінала. Шукайце пышнымі сувенірных бутэлек - гаварыць пра гарачая і сэксуальная!