Ёсць пэўныя прадукты, якія на смак, як дома, так і з бенедыктынаў Дэрбі Pie і Hot Brown бутэрбродамі, усё якія адбываюцца тут няма недахопу ў дамарослых густах Луісвілля. Калі вы наладжваеце вечарынку (асабліва калі ён з'яўляецца удзельнікам Кентукі Дэрбі ), сабраўшы сям'ю для ежы Кентукі або наведвальнік зацікаўлены ў дэгустацыі прадуктаў харчавання ў рэгіёне, гэты спіс дапаможа вам пачаць працу на смачных густы Луісвілля. З дапамогай гэтых абраных і які расце спісу прызнаных кухараў, якія асвойваюць рэгіянальных кулінарных тварэнняў, Луісвілля сапраўды ежа хаб на рацэ Агаё.
01 07
бенедыктынскі Spread
У 1890-х гадах, г-жа Джэні Бенедыкт, правіянту ў Луісвілля, стварыў гэты зялёны распаўсюджванне для забавы натоўпы галодных. Бенедыктынскі традыцыйна падаецца на бутэрбродах. Зроблена з тонкім белым хлебам, бутэрброды скончаны абрэзкамі скарыначкі і нарэзаць квадраты цяпер у тонкай трохкутным пачастунак. Сёння бенедыктынскі падаецца на ўсе віды хлеба і часта разводзіць (шляхам дадання дадатковых Майо, смятану або трохі абодвух) і прадстаўлены ў выглядзе правалу. Рэцэпты адрозніваюцца, але па сутнасці бенедыктынскі ўяўляе сабой пакет размякчанага сметанковага сыру, змешанага з падсадкай і цёрты агурок, цёрты лук, пару сталовых лыжак маянэзу і працяжнік зялёнай афарбоўкі ежы.
02 ад 07
Густая аўсянка (Гэта рагу)
Любыя Кентукі, густая аўсянка часта робяцца, каб адзначыць Дзень Дэрбі. Тушеный зроблена для бакоў каля года, але кармленне натоўпу густой аўсянкі ць Кентукі Дэрбі з'яўляецца для гаспадароў і гулякі, каб атрымаць асалоду ад вялікі ежай, паказваючы іх Кентукі гонар. Ёсць мільён рэцэптаў там і шмат кухараў кінуць у любы мяса і гародніну пад рукой. Як правіла, густая аўсянка мае тры віды мяса разам з кукурузай, бамией і бобам. Ёсць шмат рэцэптаў, каб прытрымлівацца, калі вы зацікаўлены ў падрыхтоўцы ежы на гаршчок. Папулярнасць насці правяла моцнай з да грамадзянскай вайны і не выяўляе ніякіх прыкмет ослабевания.
03 з 07
дэрбі Pie
Шакаладны арэх пірог, распрацаваны сям'і Керн паўстагоддзя таму, назва «Дэрбі Pie» з'яўляецца зарэгістраванай гандлёвай маркай Kitchen Керна. Людзі кажуць, што толькі члены сям'і Керн і некалькі абраных супрацоўнікі кухні Керна прысвечаны ў верхнім сакрэтны рэцэпт. Але, калі вы любіце Дэрбі пірог, Ёсць шмат версій ўпрыгожваюць пірог пласцін вакол горада. Часта званы Ня Derby пірагом, Pegasus пірог або Першамай пірагом, кожны пірог з'яўляецца багатым стварэннем шакаладнай гайкі і кожнае імя, па-свойму, дае ківок у Дэрбі (які мае месца ў першую суботу ў траўні і загадзя адсвяткаваў з Pegasus Parade ). Ці, калі вы добры пекар, вы заўсёды можаце сабраць яго дома.
04 з 07
Генры Bain Соус
Гэты салодкі і рэзкі соус быў створаны Генры Бэйн, метрдатэль ў Pendennis клубе ў цэнтры горада Луісвілля. Bain працаваў у прыватным клубе на працягу сарака гадоў, і ў пачатку 20-га стагоддзя ён распрацаваў соус, каб суправаджаць стейка і паляўнічыя жывёла служылі ў Пэндэніс. Соус быў поспех. Рэцэпт быў праведзены ў сакрэце Pendennis клуба на працягу многіх гадоў. Цяпер соус разліваюць і даступныя ў крамах для гурманаў. Хоць арыгінальны рэцэпт яшчэ служылі ў Пэндэніс, інгрэдыенты цяпер здабытак грамадскасці. Галоўныя кухары і кухары, так разварушыць версіі падліўкі, шмат дадаваць свой ўласныя асабістыя спіна. Соус ўяўляе сабой сумесь чатни, грэцкія арэхі, кетчуп, Worcestershire, і спецыі. Pendennis клуб быў створаны ў клубе джэнтльмена ў 1881. Не толькі радзімы гэтага пікантнага падліўкі, клуб таксама лічыцца, калі Старамодны кактэйль паўстаў.
Гэта гарачы адкрытым тварам сэндвіч, даверху з індычкай і беконам. Гучыць прывабна, ці не так? Ну, гэта не спыняцца на дасягнутым, Гарачы Браўн затым пакрываецца сырнай соусам і змясціць у духоўку. Вынік з'яўляецца багатым задавальненнем з выразнымі бакамі і румяным падліўкай. Страва было створана ў Brown Hotel (гэта цёзка) Поварам Фрэд Шміт ў 1920 - я гады. У той час, людзі будуць танцаваць у перадсвітальныя гадзіны, і калі хтосьці прагаладаўся яны будуць карыстацца позна ўначы закуска з вяндлінай і яйкамі. Гарачы Браўн дэбютаваў у якасці альтэрнатыўнага начнога прыёму ежы і хутка стаў паспяховым, у нейкі момант з'яўляецца выбар меню для 95% кліентаў у рэстаране Brown гатэля. Страва яшчэ любімы і даступны ў рэстаранах па ўсім Луісвілля.
Хоць гэты кактэйль ня бярэ свой пачатку ў Кентукі, гэта афіцыйны напой Дэрбі Кентукі. Змешаны напой, які змяшчае алкаголь, мята Джулеп зроблены з бурбонам, простым сіропам і мяты. Ён падаецца на здробнены лёд. Калі вы заказваеце адзін у Churchill Downs падчас Дэрбі сезону, ён служыў у памятных шкле.
Рэгіянальны фаварыт, Modjeskas з'яўляецца ручным зефірам альбо апускаюць або загорнуты ў салодкім карамелі. Карамель названая ў гонар Алены Modjeska, польскай актрысы, якая выконваецца ў Ібсэн гуляе ў Луісвілля. Гэта быў 1883, і зоркай здзіўленых цукерак вытворца стварыў Modjeskas ў яе гонар. Цукеркі былі карыстаюцца ва ўсім Луісвілля на працягу больш за сто гадоў.