Перац чылі Струны Iconic дзяржаве
Паездка ў Нью-Мексіка мае мноства славутасцяў, унікальныя для Паўднёвага Захаду і яго іспанскага спадчыны: глінабітных будынкаў і жылых дамоў; Меса, гара і пустыня; вялікія закаты неба; Індзеец ювелірныя вырабы і рамёстваў; і ristras. Што ristras, спытаеце вы? Калі вы былі ў Краіне Чары, і асабліва ў Альбукерке і Санта-Фе, вы амаль напэўна бачылі ristra, але вы не маглі б ведаць правільнае назву для яго.
Ristra ўяўляе сабой радок з сушаных чылі, часнык, або іншых харчовых прадуктаў. Але ў Нью-Мексіка, калі людзі кажуць аб ristra, яны са спасылкай на радок чырвоных Hatch чылі струкоў, якія можна знайсці вісяць як ўпрыгожванне на многіх новых мексіканскіх дамах, асабліва тыя з саману.
Ristras як Decor
Ristras з чылі прадаецца на рынках фермераў і сезонныя свежыя ў канцы лета або пачатку восені. Ristras кажуць, прынесці як добрае здароўе і поспех тым, хто вешаюць іх у іх доме.
Вы ўбачыце чырвоны чылі ristras па ўсім Нью-Мексіка выкарыстоўваецца ў якасці ўпрыгожвання. Яны часта вывешвалі на пярэдніх пад'ездаў і парталаў, як вясёлы прыём. Яны таксама могуць быць падвешаныя на кухнях, дзе чылі можна выкарыстоўваць па меры неабходнасці або захоўвацца на працягу многіх гадоў у якасці высушанага ўпрыгажэнні. Купіце адзін для сябе, каб павесіць на ганку ці на кухні; яны выяўленчы сувенір з паездкі ў Нью-Мексіка.
Чырвоны чылі струкі пачынаюць як зялёны чылі струкі, але яны пакідаюць на лазе доўгі час, і гэта дазваляе ім пачырванець.
Пасля таго, як яны былі чырвонымі, яны збіраюць і нанізаныя з аборкай на ristra вяроўку, каб сфармаваць гэта культавае ўпрыгожванне.
Аб Чилс
Chilies з'яўляюцца часткай роду Capsicum ў сямейства пасленовых раслін. Іншыя пасленовых памідоры, баклажаны і бульбу. Chilies з'яўляюцца разнавіднасцю перцу, адсюль тэрмін «перац». Яны не звязаныя з чорным перцам, але яны звязаны з іншымі перцамі, якія ўключаюць у сябе салодкі перац, халапеньо і рэзкія прыездам гасцей.
Новая мексіканская чылі, які вырошчваецца па ўсім штаце, але найбольш вядомая як прыбываюць з Hatch, Нью-Мексіка, звычайна з'яўляецца разнастайнасць Anaheim. Гэта часта проста называюць Hatch чылі.
Чилс настолькі важныя для штата Нью-Мексіка, што ёсць ўсюдыісны пытанне па ўсім штаце: чырвоны ці зялёны, а гэта азначае, што вы, як чырвоны або зялёны чылі з вашай ежай. Ёсць шмат відаў гарачага перцу чылі .
Існуе некаторы супярэчнасць, як слова «чылі» павінна быць прапісана; Вебстера Новы тлумачальны слоўнік вымаўляць гэта «чылі» для ўсіх тыпаў, за выключэннем гатункі Hatch, выгадаванага ў Нью-Мексіка, які пішацца «чылі». Чылі з'яўляецца іспанскім напісаннем слова. Новыя мексіканцы усё гэта заклінанне на іспанскай шляху, і гэта, як вы ўбачыце яго ў меню або рознічных спісах там.