Большасць мясцовых жыхароў Сіліконавай даліны над галавой пагорка ў Half Moon Bay, каб атрымаць асалоду ад пляжамі і ўсіх вятрах ўзбярэжжа Каліфорніі. У той час як дэгустацыя віна і ежы прыгоды, верагодна, не рэчы, якія вы асацыююць з пляжам горада, гэтая частка Сан-Матео мае доўгую гісторыю сельскай гаспадаркі і адзначае свежую і мясцовую ежу. Калі я даведаўся, што ў цэнтры кухні магазін прапануюцца кулінарныя майстар-класы, я вырашыў накіравацца да Half Moon Bay для ежы і віна кормлены днём.
Мы пачалі наш дзень з прыпынкам у Ла Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Гэты невялікі вінны дэгустацыйны зала знаходзіцца на шашы 92 гэтак жа, як вы прыйшлі за грудам ў Half Moon Bay з Сан-Матео. У 40-гадовы крыніцы вінзавод вінаград з усёй Каліфорніі і прапануе адзін-стоп Каліфорніі дэгустацыі вопыт для наведвальнікаў. Іх подпісы лакальнае падзея з'яўляецца іх «Бочка для бутэлькі» серыі. На восем суботах у год, вы можаце ўзяць з сабой чыстыя, пустыя бутэлькі віна ў краме, дзе яны будуць запаўняць іх з вінаматэрыялаў і запячатаць іх назад ўсяго за $ 5,75 кожны. Гэта выдатны спосаб ўтылізацыі выкарыстаных бутэлек і назапасіць на добрай віну па вельмі прывабнай цане.
навучанне Прыгатаваць
Пасля дэгустацыі, мы былі да галоўнай падзеі - клас прыгатавання ежы на Toque Blanche (604 Main Street). Крама Downtown Half Moon Bay прадае мясцовыя саматужныя прадукты, посуд з усяго свету, кулінарных кніг, вытанчаныя віна і рамесных піва. Крама прапануе штоквартальныя рыхтуючы дэманстрацыі адрозніваючы меню з чатырох страў і апцыянальнае італьянскае віно спарванне.
На нашым семінары выкладчыкаў пры ўмове дэманстрацыі кожнага рэцэпту, уключаючы метады прыгатавання ежы. Яны падзялілі зверху ўніз канал у прамым эфіры відэа на маніторы, так што вы можаце ўбачыць, як кожнае страва было падрыхтавана для нашага курсу, выкладчыкі падрыхтавалі тры розных страў: Суп з каляровай капусты з захаваным цытрынавым гремолатом, FARRO салатай з Зинфандели-абрыкосавы соус і курыцы грудзі ў гарчычна-сметанном соусе.
На дэсерт, яны зрабілі ня-спячы какосавыя міндальныя печыва і рэзкім Chai гарбату. Усе стравы былі растлумачаны добра, і я пакінуў адчуванне упэўнены, што я змог бы паўтарыць меню.
Пасля заняткаў, гасцям прапануецца вывучыць краму - удзельнікі даюць 10% ад любой куплі, зробленай у тую ноч. Toque Blanche нядаўна быў прызнаны лепшым Bay Area крама тавараў для дома па апытанні мясцовых чытачоў і ажыццяўляе шырокі асартымент спецыялізаванай посуду і маляўнічых керамікі з усяго свету. Яны лепш за ўсё вядомыя La Chamba, унікальны, ручной работы з чорнай гліны посуду, што яны імпартуюць з Калумбіі. Гэтыя выдатныя тварэнні зробяць вялікі падарунак для любога аматара ежы ў вашым жыцці.
Больш кулінарныя туры на ўзбярэжжы Сан - Матео:
- Вазьміце сыр дэгустацыі туры Harley Farms казінай Dairy
- Наведайце рынак Half Moon Bay фермера (у суботу, 9 траўня, да 1 вечара па снежань)
- Сезонныя садавіну і ягады збор на Coastways Ranch (340 Кабрильо HWY, Pescadero)
- Наведайце мясцовыя півавары рамесных: Half Moon Bay Brewing Company, хмель догма, шашы 1 Brewing Company