Рэстараны Новага Арлеана Старога Line

Гэтыя класічныя закусачныя з'яўляюцца Grandes Dames крэольскага кухні

Гэтыя класічныя старыя рэстараны ў Новым Арлеане, дзе крэольскага кухні ў значнай ступені распрацаваны і , вядома , папулярызавалі, былі часта пакаленнямі Новага Арлеана, тут , каб бачыць і быць ўбачаным, традыцыя , якая практычна не згублены. Цэннікі можа быць вышэй, чым у сярэднім, але гэта, безумоўна, варта наведаць адзін з гэтых выдатных устаноў, па меншай меры адзін раз, каб атрымаць асалоду ад іх класічнай еўрапейскай элегантнасці і іх старой школы, новай сусветнай кухні.

Чакаць цудоўныя спісы віна, вялікія чэкі на вячэру, і атмасфера і абслугоўванне, якія часам значна лепш, чым сама ежа, але калі вы можаце ўвайсці ў дух, гэта амаль заўсёды варта. Дамы, што заўгодна, ад дзелавой адзення да фармальнай вячэрняй адзення падыходзіць. Прыбіральня - прынесці пінжак і гальштук, так як яны неабходныя ў большасці рэстаранаў у гэтым спісе і этыкету ў спакоі.

• 01 з 06

  Антуан

  Заснаваны ў 1840 году Антуан Alciatore, Антуан з'яўляецца найстарэйшым рэстаранам ў Нью-Арлеане і, застаўшыся ў адной сям'і на працягу 17 гадоў, а таксама мае званне самага старога рэстарана сямейнага гатэля ў Злучаных Штатах. У 14 тэматычных сталовых прымалі прэзідэнт, тат і знакамітасці ўсіх відаў, і даступныя як для прыватных асоб і грамадскай сталовай. Вы, верагодна, будзеце сядзець у пярэдняй пакоі (вы можаце запытаць у адваротным выпадку, калі вы зробіце заказ, хоць гэта не можа быць магчыма), але ваш сервер звычайна прадставіць, што ў вас ёсць агляд некаторых з нявыкарыстаных нумароў пасля абеду, дзе ёсць ўражлівая калекцыя Новага Арлеана і шоў-бізнэс памятных рэчаў. У той час як вы гастролі, сачыць за прывідамі - тыя , хто ведае паклясціся , што яны там.

  Што замовіць: Антуан вядомы за вынаходніцтва некалькі класікаў амерыканскай вытанчанай кухні, у тым ліку вустрыцы Ракфелер, які павінен быць абсалютна ваш стартэра. Для вашай сеткі, паспрабуйце Стронга Meunière або Pompano Понтчартрейн, або ісці ва-з Шатобриан для дваіх. На дэсерце замовіць адзін з фламбированных прэзентацый страў, запечаная на Аляску або вішню юбілей, і дом, спецыяльны вогненна церпкага кавы, кафэ Brulot Diabolique. Калі вы хочаце паспрабаваць меню без поўнай самааддачы, Hermes Bar (асобны ўваход побач) служыць шырокае меню бара з той жа кухні і добрых кактэйляў.

• 02 з 06

  Арно

  Арно быў заснаваны ў 1918 году Арно Казенаве, вядомы як граф Arnaud, і застаўся французскі квартал сашчэпку да гэтага часу. Легенда абвяшчае, што Арно не дае спакою - спытаеце вашага сервера, і ён або яна амаль напэўна пачаставаць вас з адным або больш гісторый мурашкі бягуць па спіне. Большасць вечароў, дыксіленда джаз трыа забаўляе гасцей, якія часам могуць прывесці да больш гучнай атмасферай, чым некаторыя з іншых рэстаранаў, якія вы знойдзеце ў гэтым спісе, але гэта не абавязкова так ужо дрэнна. Там невялікая , але ўдзел Mardi Gras музея наверсе , што варта зазірнуць.

  Што замовіць: Крэветкі Arnaud гэта хатні ўлюбёнец, як і мноства класічных страў з морапрадуктаў крэольскага, але калі кухар Tommy DiGiovanni прапануе некаторыя спецыяльныя той вечар, тыя часта выдатны выбар, так як яны трохі больш дальнабачных чым многія з класікі, якія з'яўляюцца добрымі, але, безумоўна, не з'яўляецца унікальным для Арно. Калі вы хочаце, каб атмасфера, але без вялікай праверкі абеду, разгледзець прыпынак на працягу французскага 75 у суседнім бары, які носіць яго імя (паспрабуйце некаторыя з іншых смачных кактэйляў, якія яна прапануе, таксама), і замовіць закускі з бара павабнага меню.

• 03 з 06

  Broussard-х

  Джозэф Бруссар і яго нявеста, Разалі Боррьелло, адкрылі свой рэстаран у сямейным асабняку Боррьелло ў 1920 годзе, служаць вытанчанай кухняй крэольскага кухні ад пачатку. Асноўная сталовая, Napoleon нумар, выдатная, і сумежныя сталовыя маюць шмат шарму, а таксама. Сапраўдная разыначка, хоць, цудоўны двор. Зрабіць заказ загадзя за сталом у двары, калі гэта магчыма, і калі ёсць выбар, каб чакаць табліцы там, пачакай. Сапраўды, гэта надзвычайны.

  Што замовіць: Вы не можаце пайсці не так з любым з класікаў меню, асабліва рыбныя стравы з іх выключна багатымі соусамі. Крабавыя тарты з'яўляюцца аднымі з самых лепшых у горадзе.

• 04 з 06

  палац камандора

  Размешчанае удалечыні ад французскага квартала, у фешэнэбельным раёне Гардны , гіганцкае бірузовае будынак, дзе знаходзіцца палац камандора было першапачаткова пабудавана як карчме і салон ў 1880 годзе, але хутка стаў рэстаранам міжнароднай вядомасці. Знакамітасці кухар як Emeril Lagasse і Паўла Прюдома прыйшоў праз шаноўную кухню тут, а сама ежа, як правіла, лепш любыя з прапаноў у гэтым спісе, з меню, якое фактычна змяняецца на рэгулярнай аснове (на аснове класічных прэпаратаў крэолы) у рукі шэф-торы McPhail.

  Што замовіць: Паспрабуйце класіку , як суп чарапашынага і дома гамба, але не бойцеся капацца ў больш унікальныя частцы меню: антылопа, перапёлка, слімак, і парася ёсць усе нядаўна ўпрыгожыла меню. Калі вы побач ( Lafayette могілках # 1 знаходзіцца прама праз дарогу), абед адмысловы - два курсы для пад $ 20, плюс 25-центовой марціні (так, вы правільна прачыталі) - гэта адзін з лепшых гурманаў рэстаран здзелак у свеце. Скончыце любую ежу з пудынг хлеба суфле, магчыма, лепшае, што вы калі-небудзь.

• 05 з 06

  Galatoire-х

  Чмок ў сярэдзіне гоман Бурбон - стрыт , Galatoire вылучаецца як рэха папярэдняй эпохі (яна была створана ў 1905 годзе, на месцы рэстарана , які існаваў ад 1830 года) сярод шэрагу стрып - клубаў і турыстычных цяжкіх бары. Тым не менш, гэтая ўстанова, а ежа і дэкор з'яўляецца сімвалам высокага класа французскай крэольскага кухні. Galatoire з'яўляецца месцам быць на абед па пятніцах (вам патрэбен заказ, калі вам пашанцуе, каб атрымаць адзін) - будзьце гатовыя, каб паабедаць і чалавек-гадзіны на працягу некалькіх гадзін.

  Што замовіць: The souffléd бульба хрумсткіх маленькія воблачкі цудоўна і Пуасона Meunière Amandine спалучае ў сабе дзве класікаў Новага Арлеана кухні ў адну дэкадэнцкі падрыхтоўку. Крабавы Сарды і Кураня Клемансо таксама смачна. На дэсерт банан хлеб пудынг шлях.

• 06 з 06

  Tujague-х

  Другі найстарэйшы рэстаран ў Новым Арлеане, (вымаўляюцца як «два-гняздо») Tujague адкрыты ў 1856 годзе ў салоне і рэстаран, які служыў простую ежу, як крэветкі ремулад і грудзінка ялавічыны на докер і базарных чалавек з французскім рынку, іншы арыенцір які знаходзіцца прама праз Декатур-стрыт. На працягу многіх гадоў, ён змяніў рукі і рушыў далей і далей высакакласным. Яго размяшчэнне робіць яго трохі турыстычнай пасткі, але яго гісторыя робіць яго варта спыніцца, тым не менш.

  Што замовіць: Tujague прапануе штодня шэсць страў меню табльдотом (калі вы не хочаце , каб прыняць удзел у поўны спектр паслуг, вы можаце замовіць меншыя порцыі і некаторыя альтэрнатыўныя стравы, у тым ліку характэрных грудзінкі ро »хлопчык, на выдатны бар). Кошт меню каля $ 50 на чалавек, і прапануе абмежаваны, але смачны выбар класічных страў, заўсёды пачынаючы з домам класічнай крэветкай ремулад і прапануюць знакамітую грудзінку ў якасці асноўнага курса. Піце конік, калі вы іх любіце; яны былі вынайдзены тут.