01 з 03
Рэстаран Latour ў Нью-Джэрсі: Незабыўнае Wining і Сталовая
Зачараваная вобласць ежы і віна: Рэстаран Latour з выглядам на горы Киттатини. © Карэн Ціна Харысан Рэстаран Латур: Вытанчаны прызначэння Харчаванне ў паўночна-ўсходняй частцы Нью-Джэрсі
Адзін з лепшых рэстаранаў у раёне метро Нью - Ёрк знаходзіцца ў гадзіне язды ад Манхэтэна, у сельскіх раёнах Нью - Джэрсі. Так, сельскія: гэта Garden State, у рэшце рэшт.
Рэстаран Latour Crystal Springs з'яўляецца адным з самых шанаваных рэстаранаў у раёне тристабильного. І ён можа пахваліцца адным з ЗША самых шырокіх высакаякасных вінных скляпоў: 135000 бутэлек.
Як высока робіць Латур хуткасць? З 2014 па 2016 год у адзіночку, рэстаран зарабіў гэтыя пікавыя ўзнагароды:
• Рэдкі "выдатна" рэйтынг ад The New York Times
• Чатыры зоркі з Newark Star-Ledger
• Вялікі прэміі Wine Гледача (з 2008 года)
• Уключэнне ў Wine энтузіяста «Амерыка 100 лепшых вінаў Рэстараны»
• І штогадовы спіс Нью - Джэрсі ў месяц «s 25 лепшых рэстаранаў у дзяржаве ( у працягу многіх гадоў)Чаму б Нью-Ёрк, або Горад Visitor, Падарожжа у гадзіну на вячэру?
Паколькі рэстаран Латур гэтага уцёкі для пачуццяў - і элегантныя перадышкі ад нахабнай ультрасучасных Манхэтэна сталовай.
Рэстаран Latour больш, чым ежа. Гэта ў агульнай складанасці, па-за часам, цела і душа вопыт. Я маю на ўвазе:
• Фантастычная ежа
• Пышныя віна
• пачцівасці, адзін-на-адзін сэрвіс
• Спакойны, элегантны, рамантычны сталовая апраўленне закат над Киттатини горКурорт Асяроддзе Рэстаран Латура азначае краіну Getaway
Рэстаран размешчаны ў Crystal Springs Resort, высокага класа гольф і спа-курорта.
• Большасць абеднікаў правесці ноч у Крыстал Спрынгс, што робіць вячэру цэнтральным пачуццёвы ўцёкі
• Курорт прапануе на ноч-і-вячэру здзелак, асабліва ў чацвер вечарам
• Тыдзень даўжынёй чатыры ночы ў рэстаране Latour: вячэру ў чацвер праз уваскрэсеньнеНядзеля абед драфта інсайдэраў.
• У нядзелю ўначы абеднікаў частуюць асаблівым вопытам: у 5 PM тур віннага склепа, а затым шклянку пацеркавым і ўкусу меню шэф-кухары щечно на хацеДалей: Сустракайце зорны шэф - повар рэстарана Latour
02 з 03
Знаёмства Энтані Bucco, Кухня Magician ў рэстаране Latour
Кухня штукар: кухар Энтані Bucco з рэстарана Латур. © Карэн Ціна Харысан Энтані Bucco, Brilliant шэф-кухары рэстарана Latour
Энтані Bucco стаў шэф-повар рэстарана Latour вясной 2015 года.
Шэф Bucco, ураджэнец Нью-Джэрсі, раней шлемы некалькі лепшых рэстаранаў штата.
• Сярод іх: шаноўны Риланд Inn, дзе ён зарабіў амаль нечуванае чатыры зоркі з рэдактара New Jersey Monthly (і Luxury Travel Госць Аўтар) Эрык ЛевінКухня ў рэстаране Latour
делюкс падыход шэф-кухары щечно спалучае ў сабе лепшыя аспекты сучаснай раскошы кухні. Гэта так проста, але так правільна.
перфекцыянізм кухні і настойванне на сакавітых інгрэдыентах будуць нагадваць вам аб раскошнай французскай кухні. Тым не менш, страва шэфаў-кухары щечно з'яўляецца усімі сваім: бясконца творчым і унікальным.
• Яго стыль з'яўляецца інавацыйным, але не экстрэмальных
• Яго разумны падыход: «пункты меню павінны мець сэнс для нашага часу і месца»Як Chef щечно Супер-Абвінавачванні Араматызатары
Гэты повар не мінімалістаў. Ён таксама не імкнецца разбурыць рэцэпты або вынайсці інгрэдыенты, як малекулярныя кухары.
Шэф Bucco пачынаецца з выдатнымі, свежымі, як, можа быць інгрэдыентамі і дадае бачанне і майстэрскае падрыхтоўка ежы.
• Ён сказаў мне: «Кулінарнае натхненне прыходзіць з пошуку добра і з выкарыстаннем інгрэдыентаў, якія ўручную ў нашых лясах або нарыхтаваныя ў нашых гаспадарках»
• Шмат што з таго, што ён рыхтуе з ад 56 акраў Green Valley Farm Латур на месцы, або з бліжэйшых крыніц Нью-ДжэрсіШэф-повар рэцэпты щечно з'яўляюцца зманліва простыя, і змяняюцца з прапановамі сезона.
• Возьме, напрыклад, страва з морапрадуктаў: пышныя кальмары, салодкая клубніцы, перачная кресс
• Гэтая простая камбінацыя захоплівае дух з яго узрушаючай свежасці і экстравагантным густамКухары щечны ў два меню ў рэстаране Latour
Вы павінны прынесці апетыт да смачнай ежы ў Латур. Вы будзеце вячэраць у меню некалькіх страў.
У меню пяць страў «Anthology», з фікс - пры ў памеры $ 115 (па стане на 2016 г.) • Гэта меню дазваляе абеднікаў выбраць стравы ў кожным курсе
• Курсы засяродзіцца на розных відах прадуктаў: гародніны; морапрадукты; мяса; сыр; дэсертМеню сем страў ад шэф - кухары Дэгустацыі ($ 145) высвятляе самыя свежыя прадукты гэтага дня: сёння тут, служыў сёння.
Курс-на-курс віна спарвання з'яўляюцца варыянтам.
• Большасць абеднікаў адважвайцеся: Рэстаран Латур з'яўляецца сусветна вядомым у вінных колах
• «На кухні і пярэдняй частка дома працы ў камандзе вельмі цяжка разам, каб максымізаваць нашы прадукты харчавання і віно спалучэнняў», кажа шэф-BuccoАбслугоўванне ў рэстаране Latour
Абслугоўванне ў рэстаране Latour у павольным дызайн. Тым не менш, ёсць так шмат хваляванняў прыходзіць да вас на талерку, вопыт Пярко прама ўздоўж.
• Марудлівы прыём ежы - служыў у меню дэгустацыі некалькіх страў, як правіла, з віном спарвання - займае некалькі гадзін зачараваныя
• «Госці атрымліваюць па-сапраўднаму заняць свой час і атрымаць асалоду ад ўсім, што мы робім,» кажа кухар Bucco (я згодны!)
• І абеднікаў атрымаць магчымасць аплаціць сваю пашану гэтаму стваральніку. «Я стараюся наведваць кожны стол па начах,» абяцае ёнДалей: Рэстаран Латура сусветна вядомы вінны склеп
03 з 03
Рэстаран Латура вінны склеп, то большасць паглыбленых ў ЗША
Вы можаце аб'ехаць Рэстаран Латура легендарны вінны склеп. Тут сомелье Susanne Lerescu. © Crystal Springs Resort Віно ў рэстаране Latour
Калі вы любіце віно, вы будзеце на нябёсах тут. віно праграма рэстарана Латур з'яўляецца яго даўнімі прэтэнзіямі да славы.
• «Рэстаран Латур заўсёды было дзіўнае віно прызначэння, і гэта справядліва,» кажа шэф-кухар. «Вінны склеп распавядае гісторыю, гісторыю, якую неабходна прызнаваць і паважаць»Вядомы вінны склеп
Курорта вядомы, пераважная вінны склеп знаходзіцца музей віна, толькі тут вы можаце паспрабаваць мастацтва.
• Збор быў праведзены ў канцы заснавальнік Crystal Springs ', oenophile Gene Mulvihill
• «Кожная бутэлька мае гісторыю, і з пункту гледжання гасціннасці мы атрымліваем падзяліцца гэтым з нашымі гасцямі,» кажа шэф-Bucco. «Разуменне віна і демистифицируя падвал вялікі адказнасць. І гэта, безумоўна, прыводзіць да запамінальным»Вазьміце вінны тур у Латур!
Рэстаран абедаюць і госці курорта запрашаюцца прыняць экскурсіі віннага склепа і яго гістарычных калекцый. Некаторыя факты віннага склепа Latour, каб падцяпліць віно густу:
• 135000 бутэлек; 9100 этыкетак; марачныя вярнуцца ў 1795 годзеЛегенда ў бутэльцы
Вы прагнеце змякчаюць Бардо Chateaux віна, рафінаваны Бургундыя Гранд Крю, паўтлусты Напа і Сонам Кабернэ і зямлістыя Супер-Тосканцы? Вы будзеце знаходзіцца ў небе тут.
• Прыклад: цёзка рэстарана, Château Latour, прадстаўлена больш чым 100 гадоў віна, пачынаючы з 1863 года
• Склеп патрабавальна і з любоўю Куратар віна рэжысёра Robby Юнес і сомелье Susanne Lerescu
• І ў рэстаране, віна бездакорна апісана, прадстаўлена, і выбрала для спарвання мэнэджара Латур і миксологом Стывен Томас
• Вы можаце замовіць больш за 40 вінаў па куфлях
• І вы можаце знайсці ўсю калекцыю на загадкавую крос-індэксавацца спіс віна IPad
• Для прыватнага выпадку, вы можаце замовіць прыватныя сталовыя склепа: Бардо і Гранд Крыт (з ежай і пітвом мінімумам)
• Ўтоенасць прагляд: вінны склеп відэа турДаведайцеся больш пра рэстаране Latour
• Рэстаран сайт Latour
• На Фэйсбуку
• Twitter: @chefabucco і @CrystalSprings
• Instagram
• Адзін Wild Turkey Way, Гамбург, Нью-Джэрсі 07419
• 855-977-6473 x3