Сімпсаны з Эджбастона - прэмія Winning кухні і кулінарныя ўрокі Too

Сімпсаны рэстаран, у Эджбастоне каля Бірмінгема, прапануе асаблівы выпадак сталовая варта вандраванне з любога месца ў Мидлендс.

І як толькі вы там, вывучаючы павабнае меню, вы можаце пачаць планаваць стравы вы будзеце рыхтаваць дома пасля наведвання адзін з папулярных класаў выходных павараных Сімпсана.

гурман Сюрпрызы

Калі вы першы раз наведвальнік Вялікабрытаніі, і вы па-ранейшаму ўпэўненыя, што замшэлых клішэ аб брытанскай ежы, вы для многіх сюрпрызаў, як вы падарожнічаеце па ўсёй краіне.

Сімпсаны адзін з іх. У рэстаране, усяго ў некалькіх мілях ад цэнтра горада Бірмінгем , правёў на сваёй зоркі Мішлен , па меншай меры , 16 гадоў, яна распаўсюджваецца па некалькіх пакоях істотнай віктарыянскай віле ў зялёным прыгарадзе Эджбастон. Рэстаратар Андрэас Antona, дырэктар Chef Люк Чаявыя і шэф-кухар Натан Eades гэта каманда на вяршыні сваёй гульні. Antona і Чаявыя працавалі разам на працягу многіх гадоў. Перад адкрыццём у Эджбастон, яны стварылі Сімпсанаў ў горадзе Уорикшир з Кенилворте і атрымаў зорку Michelin там ў 1994 годзе толькі ўзяў іх адзін год пасля іх пераезду ў Бірмінгем, каб зарабіць яшчэ адзін.

Расслабленне і рамантычны

Нумары рэстарана, стыльныя, але расслабленыя. Госці могуць выбраць ўтульную, інтымную атмасферу, светлы і прасторны нумар для прагляду і быць ўбачаным (з вокнамі на яркую і эфектыўную кухню), або зімовы сад з выглядам на сад.

Там ёсць тэраса для цёплага надвор'я сталовай і два альтанак для рамантычных прыватных вячэр, якія выходзяць вокны на дагледжаны сад.

Масіўная сцяна рододендронов, якія квітнеюць ў сезоне соліць з драбнюткім рассейваннем мігатлівага гірлянды ў начны час.

Персанал здолеў сцягнуць трук стварэння атмасферы фармальна дастаткова для славалюбівай, сур'ёзнай кухні, не будучы душна. У абеднай зале ёсць мяккі яшчэ святочны шум і сэрвіс бездакорны - уважлівы, які ведае і прыязны.

A Адкрыццё шампанскага

Перад уваходам у сталовую, абеднікаў прапануецца келіх астуджанага шампанскага у той час як яны вывучаюць меню ў выглядзе карычневага і крэмавага гасцінай з мэбляй з глыбокімі скуранымі крэсламі.

У рэстаране спрабуе розныя шампанскія і розны Вінтаж кожны тыдзень, з бутэлькамі гэтага тыдня ахалоджвання ў Punchbowl з лёду ў асяроддзі шампанскага цюльпана акуляры.

Афіцыянт прымае ваш заказ ў гасцінай і паказвае на стол, калі ваш абед гатовы служыць.

Курсы і паміж курсам лечыць

Пасля таго, як увялі ў прахалоднае, белую сталовую, прамывае з тонкім, сметанковым асвятленнем, нам прапанавалі асартымент маленькіх забаўляе буш або закуску і вялікі выбар цікавых карычневы, белых, араматызаваных і пасеяных збажыны.

Наш першы курс ручных нырнулі грабеньчык былі салодка мора са густам і запраўленым ажурнымі соусаў і густам пастарнак пюрэ. Перад пачаткам другога курсу Gressingham Duck падышоў да стала, з'явіліся малюсенькія кубкі далікатнага гарбузовага супу.

Сама качка была акружаная малюсенькай смажанай морквай, морквай і імбір пюрэ, маленечкай плошчай пернікаў і злёгку лакрычныя духмяная пена. Незвычайнае дотык было два, у форме трыкутніка Pastillas - фило пірожныя , напоўненыя мясам качкі ногі.

Пакіньце месца для дэсерту

Мы замовілі дэсерт суфле загадзя. Яна займае каля 20 хвілін, каб падрыхтаваць і варта чакаць. Mine, пекан суфле падаецца з марозівам банана, быў лёгкім, як безэ - як шэпт на мове. Мая адзіная скарга, што мой занадта карысны сервер прапанаваў мне пахаваць банан марозіва ўнутры суфле плавіцца. У выніку, я сапраўды не паспрабаваць, і я думаю, што я хацеў бы кантраст марожанага халоднага з гарачым воблакам суфле, а не цёплым распаленым глеем, у выніку. На шчасце, некаторыя з суфле пазбеглі гэтага лячэння, так што я быў у стане атрымліваць асалоду ад яго асобных якасцяў. Я не пярэчу, тыя, што ведаюць саветаў сервера прапаноўваючы, але я сапраўды не падабаецца савет прымушае мяне, як гэта было.

Пасля дэсерту, быў прадстаўлены выбар ангельскіх і кантынентальных сыроў.

Латок ручной даволі птифуры і страва ручной працы шакаладных труфеляў ў суправаджэнні кавы.

Я чытаў, што порцыі ў Сімпсанаў былі занадта малыя (адзін аматар крытык паведаміў, што яго жонка павінна была запоўніць на смачны хлеб). Нішто не можа быць далей ад ісціны. Хоць кожнае страва падаецца ў сціплай часткі, гэта ежа будзе атрымліваць асалоду ад павольна. Акрамя таго, паміж вядома лечыць і статыстаў больш чым апраўдваюць цану і задавальняла б усе, акрамя самога прагнага аб'ядае.

І Afters

У рэстаране ёсць чатыры ванных пакояў для наведвальнікаў, якія хочуць, каб атрымаць асалоду ад іх віном і застацца на ноч. Нумары, якія з'яўляюцца раскошай цэн ( $$$ ), тэматычныя - усходні, венецыянскі, Каланіяльны і салодка рамантычнага па- французская. Больш падрабязна пра начлег у Сімпсанаў.

Навучыцеся рыхтаваць , як Мішлен шэф - кухары

Калі вы калі-небудзь імкнуліся паспрабаваць свае сілы ў якасці ўдзельніка Masterchef, у суботу або нядзелю кулінарныя майстар-класы ў Сімпсанаў маглі б атрымаць вы пачалі.

Аднадзённыя курсы, прыблізна ад 9:30 раніцы да 4 вечара вучаць кухароў рэстарана і прызначаны для аснашчэння вас падрыхтаваць вячэру на 12 або 15. Яны вытлумачыць падыход Сімпсана да густаў і інгрэдыентаў, спрошчаны для хатняга кухары , Класы абмяжоўваюцца 10 ці 12 удзельнікаў, таму браніраванне неабходна.

Дзень уключае ў сябе:

Канкрэтныя дэталі курсу і заказы апрацоўваюцца па тэлефоне толькі, па меншай меры месяц загадзя, праз прыём у рэстаране. Падарункавыя ваўчары на курсы даступныя.

асновы

Як гэта прынята ў індустрыі турызму, аўтару прадстаўляюцца бясплатныя паслугі для азнаямлення. У той час як гэта не ўплывала на гэты агляд, About.com верыць у поўнае раскрыццё ўсіх патэнцыйных канфліктаў інтарэсаў. Для атрымання дадатковай інфармацыі, азнаёмцеся з нашай палітыкай этыкі.