Гуляш, папрыка і многае іншае ў меню
Калі вы думаеце пра венгерскую кухні, цалкам верагодна, што гуляш і курыца папрыка вясной на розум. Тым не менш, ёсць нашмат больш, каб традыцыйныя венгерскія стравы, чым гэтыя два смачных і знакавых страў. Ежа Венгрыі мае доўгую гісторыю з многімі ўплывамі - у тым ліку з суседніх славянскіх краін, а таксама Германіі, Аўстрыі і Францыі. Папрыка, любімая заправа венграў, выкарыстоўваецца велікадушна, хоць мяккі чырвоны перац часцей выкарыстоўваецца, чым рэзкі перац.
Незалежна ад таго, што страва, найбольш часта рэзкая і багатае, адлюстраванне Magyar мінулага Венгрыі і яго культурных уплываў.
Венгерскія Мясныя стравы
Як і многія іншыя кухні Усходняй Еўропы, Венгрыя не мае недахопу ў мясных рэцэптах. Гуляш, tokany і пёркёльт ўтрымліваюць мяса і сардэчнае сумесь агародніны ў рагу або соусаў. Найбольш традыцыйны гуляш выкананы ў чайніку і змяшчае ялавічыну, бульбу, моркву спецыі і, вядома, значная колькасць папрыка. Пёркёльт азначае, смажаныя, і гэта рагу з ялавічыны, свініны, бараніны або курыцы, які прыгатаваную з цыбуляй, спецыямі і чырвоным перцам. Гэта часта падаецца з nokedli, ці клёцкі яйка локшыны, іншы традыцыйны венгерская рэцэпт. І часта ў меню для нядзельнага абеду. Венгерская кухня таксама вялікая на каўбасе, і гэта паўсюдна, няшмат падрыхтоўкі; Венгры таксама ядуць свініну каўбасу ў якасці закускі або з сняданкам.
Венгерскія стравы з рыбы
Калі вы жадаеце што-то крыху лягчэй, венгерскія стравы з рыбы можа быць больш пераважным, чым багатыя ежы ў галоўнай ролі ялавічыны ці свініны.
Традыцыйнае вугорскае меню прадстаўлены рыбы і морапрадукты падаюць з рознымі соусамі, гароднінай або грыбамі. Венгры таксама робяць знакаміты рыбны суп, падыходна названы халасле. Гэта фаварыт Каляд і зроблены з рачной рыбы, лук, зялёны перац і шмат папрыка. Ёсць шмат версій халасла, але яна заўсёды змяшчае гэтыя чатыры кампанента.
Ён падаецца з белым хлебам і часта ідуць другі курс пасты, змяшанай са смятанай і тварагом, а часам і сала; гэта называецца Турос csusza.
Вегетарыянскі выбар у венгерскіх кухнях
Калі вы вегетарыянец і падарожнічаць у Венгрыі, ваш выбар абмежаваны. Можна знайсці посны гуляш і агародніннай фаршаваны зялёны перац і галубцы. Калі вы хочаце сняданак на абед, вы можаце запоўніць на бліны. Там у адзін надзвычайны традыцыйныя венгерскія стравы, якія, як правіла, посны: лангош. Лангош фрыцюры аладкі увянчаны разнастайнасць густу пачастункі - любімыя часнык соус, сыр і смятану - трохі нагадвае pizza.These часта падаюць у якасці хлеба заменніка. Лангош часта ўвянчаныя каўбас, але вы можаце так жа лёгка знайсці іх цалкам вегетарыянскім.
Дэсерты ў Венгрыі
Венгры прысвоілі дэсертныя рэцэпты і іншыя салодкія адвары з усёй Еўропай. Найбольш дэкадэнцкі спецыяльнасць somloi Галушка, бісквіт, які змяшчае ядро грэцкага арэха, Ромавы соус, узбітыя сліўкі і шакаладны сіроп. Добош яшчэ адзін неверагодна багаты бісквіт пакрыты шакаладнай Buttercream і увянчаны карамелі. Калі ў вас ёсць салодкае, вы будзеце думаць, што вы ў цукровым раі; Вы таксама знойдзеце багацце пончыкі, штрудель і іншыя салодкія пірожныя і тарты, якія вызначаюць венгерская дэсерт кухні.