Не-фальбоны Французская кухня ва ўзрушаючым Асяроддзе Belle Epoque
Першы быў адкрыты ў 1896 годзе як «Le Булён Шартье», у Cantine для працоўных класаў, якія абслугоўваюць да простых гарачых страў, якія складаюцца з мяса і гародніны, Шартье цяпер гэтак жаданай адрас для недарагога французскага тарыфу ў цудоўнай абстаноўцы. Рэстаран, размешчаны побач з ажыўленым Вялікімі бульварамі горада , размешчаны ў велічным мяжы стагоддзяў залы упрыгожаны з усіх бакоў з вялікімі люстэркамі, драўлянымі панэлямі і мезанінам , што дазваляе радыкальныя пункту гледжання ўсёй сталовай ,
Шартие як славіцца сваімі недарагімі, асноўнымі стравамі, так і для яго блізкага па духу, дражнячы сервера, якія носяць традыцыйныя чорныя камізэлькі і белыя фартухі, якія крамзолі вашых заказаў з палкія на белай паперы абрусах перад вашымі вачыма.
Па меркаванні шматлікіх , адным з лепшых бюджэтных французскіх рэстаранаў Парыжа , іншыя значна менш энтузіязму: некаторыя паважаныя харчовыя аўтары нядаўна абвінавацілі Шартье кампраметуюць якасці для акружэння або нават практыкуючых менш аптымальнай гігіены. Пабываўшы абедаць там некалькі разоў на працягу многіх гадоў я жыў у Парыжы, я, нарэшце, вырашыў важыць сябе на тым, ці заслугоўвае Шартие статусу яна да гэтага часу карыстаецца як інстытут у бюджэце французскай кухні.
Чытайце роднасны: Парыж на жорсткі бюджэт з'яўляецца больш рэалістычным , чым вы думаеце
плюсы:
- Просты, класічны французскі праезд па вельмі разумным цэнах
- Неперасягненая ўстаноўка Belle-Epoque
- Friendly, жыццярадасны абслугоўванне і цёплая атмасфера ёсць
- Nonstop службы на працягу ўсяго дня, у тым ліку і ў выходныя дні
- Цэнтральнае размяшчэнне: у непасрэднай блізкасці ад некалькіх правабярэжных славутасцяў і цікавых раёнаў
мінусы:
- Агаворкі не прымаюцца; доўгія чэргі звонку часта чакаюць
- Якасць ежы часта вельмі пасродкавае
- Гігіена і прэзентацыя можа быць палепшана
- Не ідэальна для Tetes інтымнага тэта: табліцы часта выкарыстоўваецца сумесна з іншымі патронамі
- Вельмі нешматлікія вегетарыянскія і веганской варыянты
Практычная інфармацыя і кантактная інфармацыя
Адрас: 7 Рю дзю Фобур Манмартр, дзевятым акруга
Тэл.: +33 (0) 1 47 70 86 29
Метро: бульвараў, Bonne Nouvelle (лініі 3, 9)
Гадзіны працы: гадзіны працы : штодня з беспасадкавага службамі з 11:30 раніцы да 10:30 вечара
- Кухня: Класічныя французскія і кантынентальныя стравы. Дом у абраным ўключаюць цэлы сібас з фенхелем, качынае конфы, стэкі з падліўкай з зялёнага перцу, селядзец з бульбай у алеі, здробненая моркву ў вінегрэт, і пакаштаваць і слімак. Абед і вячэру аднолькавыя. Глядзіце гэтую старонку для штодзённага меню.
- Напоі: Хатняе віно, піва, безалкагольныя напоі
- Цэнавай дыяпазон: прыбл. 15 да 25 еўра на чалавека на працягу поўнага меню (закускі, асноўнае страва, дэсерт, віно). Стартавыя плюс асноўнае страва ў сярэднім ад 10 да 15 еўра. Звярніце ўвагу, што ў той час як гэтыя кошты былі дакладныя на момант публікацыі, яны могуць быць зменены ў любы час.
- Натоўп: Bohos, безграшовай студэнты, выканаўцы з навакольных тэатраў і рэвю, турыстаў.
- Агаворкі: Яны , да жаль , не прымаюцца. Пераканайцеся ў тым, каб прыбыць рана (каля 6:30 або 7 вечара), каб пазбегнуць чакаць звонку ў доўгіх чэргах з натоўпам. Гэта вельмі папулярны рэстаран і амаль заўсёды поўны.
Ўстаноўка і Ambiance
Першы раз, калі вы ідзяце праз вялікія дрэва і шкла дзвярэй і пад чырвоным старадаўніх знак чытанні "Буйон Шартье», вы, верагодна, адчуваюць сябе перавезены ў Парыж іншы час.
Шырокі паварот залы дваццатага стагоддзя мае вялікі і элегантны выгляд, што працуе ў цікавым кантрасце з апантанай атмасферай, без празмернасцяў абслугоўвання, і простая, неверагодна недарагая ежа. Не чакайце ціха і інтымнасці ў Chartier-- два ўзроўні рэстарана заўсёды спакаваныя ў brim-- і я, і мае госці падзялілі табліцу некалькі разоў з незнаёмымі людзьмі (у тым ліку адзін сумнага патрона, які выпіў цэлую бутэльку чырвонае віно за абедам самастойна). Гэта шумнае, танна н весела ўвесь шлях ўніз па лініі. Адзін паказальнік: пазбягаць трапленні на стол побач з кухоннай дзверы, дзе пар і шум і мітусня могуць зрабіць вопыт сталовай трохі занадта напружаны. Контрапункт: калі вы любіце атрымліваць закулісны погляд на ажыўленай парыжскай піўной кухні, гэта простае месца.
Чытайце роднасны: Усё пра 9 - й акрузе Парыжа
Харчаванне Вопыт: Паслугі
Я чуў, змешаныя справаздачы аб службе ў Шартии, але я заўсёды знаходзіў сервера там быць вясёлымі і прыязнымі, калі крыху жартам рэзкі, «у парыжскай традыцыі», якая патрабуе, па меншай меры трохі дражнячы. Гэта заўсёды цікава, каб паглядзець, як яны крамзолі заказаў з дзіўнай хуткасцю на папяровых абрусах, і я нават знайшоў іх размяшчэння на вегетарыянскія сябар просяць спецыяльныя заказы. Гэта не зоркі Мішлен вопыт, але з улікам цаны на пункты меню, абслугоўванне тут цудоўна.
Звязаны: Танны, Delicious Street Food ў Парыжы
Я, аднак, лічу, што рэстаран можа палепшыць дзе прадстаўленне і, магчыма, нават гігіены занепакоеныя. Падчас майго апошняга наведвання там, акуляры і срэбра былі крыху менш, чым ідэальна чысты, і хлеб, здавалася, што гэта, магчыма, было крыху менш, чым свежыя. У мяне было не горш, чым сустрэчы, але іншыя харчовыя пісьменнікі, якіх я паважаю скардзіліся гігіены і прэзентацыі там. Спадзяюся, некаторыя будуць зроблены намаганні, каб выправіць гэта ў бліжэйшы час.
Fare
Простыя, класічныя інгрэдыенты і прэпарат з'яўляецца псеўданімам дзяжурныя на Chartier-- вы не знойдзеце ні аднаго ў азіяцкім стылі «фьюжн» стравы, мудрагелістыя камбінацыі прыправаў, або складаныя прэзентацыі. У цэлым, я знайшоў ежу, каб быць добрым па цане, якую вы плаціце. Мая апошняя ежа там складалася ўсяго лешч абсмалены з фенхелем і суправаджаецца зялёнай фасоляй і «англійская стыль» бульбай. Гэта было цалкам прыстойна, калі крыху underseasoned і перавараныя на мой густ. Я рушыў услед за ім з каханым класічным дэсертам: шакаладны мус. Гэта не было выдатна, але зрабіў трук, дзе была занепакоеная мой шакалад цяга.
Звязаны: Лепшы шакалад Крамы ў Парыжы
Мая Bottom Line?
Паміж энтузіястаў і нядобразычліўцаў, я схільны заняць сярэднюю пазіцыю на Шартье. Я думаю, што гэта ўяўляе сабой добры выбар для бюджэту французскай сталовай, і варта паспрабаваць, калі толькі выпрабаваць цудоўны абедзенны зала. Я згодны, што гэта можа палепшыць прадстаўленне і якасць, і не будзе спрачацца з сцвярджэннем, што яна імкнецца абапірацца на яго laurels-- у рэшце рэшт, гэта гарантуе пастаянны паток турыстаў. У цэлым, аднак, я рэкамендую яго для таннай і забаўляльнай ночы ў цэнтры Парыжа.