7 рэчаў, каб купіць у Great Market Hall ў Будапешце

Бліжэй да ракі Дунай, Вялікі крыты рынак Будапешта велізарны харчовы рынак у узрушаючым трохпавярховым неагатычным будынку, якое ўзыходзіць да канца 19 стагоддзя. На першым паверсе ёсць кіёскаў, якія прадаюць мяса, сыры, кандытарскія вырабы, віно, спіртныя напоі і сезонныя садавіна і гародніна. Нагуляць апетыт падчас прагляду традыцыйных венгерскіх прадуктаў, перш чым адправіцца наверх, каб падгарнуць ў сытны стравы, такіх як гуляш і курыны паприкаш. Вось нашы галоўныя сем пунктаў, каб паспрабаваць і купіць у той час як вы даследуеце адзін з Будапешта павінен агледзець славутасці.

• 01 07

  Libamáj (фуа-гра)

  У той час як яго бачылі, як дарагі (хоць і спрэчныя) прысмакі на працягу большай часткі свету, libamáj (фуа-гра з гусінай печані) даволі лёгка знайсці на Цэнтральным рынку Будапешта. Гэта таксама вельмі даступным. Вы можаце чакаць плаціць менш за палову таго, што вы заплацілі б у ЗША ці Вялікабрытаніі. Вазьміце слоічак гэтага багатага, алеістай паштэт з любога мяса кіёскаў і нашмароўваць тоўсты пласт яго на свежым булачкі, серпападобная булачка, які есць ўсю Венгрыю.

• 02 ад 07

  Kolbasz (сасіска)

  Каўбасы вялікая справа ў Венгрыі. Яны маюць у стравы падаюцца на сняданак, абед і вячэру і усплываюць у рагу, супы, салаты і выпечка. Kolbász з'яўляецца ўсёахопнай тэрмінам для венгерскай каўбасы і ёсць шмат розных варыянтаў на прапанову на рынку, якія падаюць прыгатаванымі, вараны, салёны або вэнджаны. Ёсць тоны кіёскаў, якія прадаюць ўсе віды розных тыпаў, уключаючы csabai kolbász, рэзкую каўбасу, запраўлены перац; Gyulai kolbász, бук дрэва-вэнджаная каўбаса з горада Дзьюла; і MĀJAS Hurka, вараная каўбаса печані. Гэта, верагодна, лепш паспрабаваць kolbasz у той час як вы знаходзіцеся ў Венгрыі, каб пазбегнуць якіх-небудзь ускладненняў на мытні.

• 03 з 07

  Pálinka (Фруктовы брэндзі)

  Гэты традыцыйны венгерская фруктовы брэндзі ўзыходзіць да сярэднявечча, калі ён пацягваў свае гаючыя ўласцівасці. Ён застаецца адным з любімых пралазіць краіны, і вы ўбачыце яго ў спісе напояў у рэстаранах і барах па ўсёй краіне. Вазьміце бутэльку з рынку, дзе некаторыя з кіёскаў дазволіць вам паспрабаваць, перш чым купіць. Гэта, як правіла, зробленыя з садавіны, вырашчаных у Венгрыі, уключаючы абрыкосы, слівы, вішні і грушы хоць, як гэта магутны спіртагарэлачны (прынамсі, 37,5% ABV), вы можаце толькі быць у стане выявіць тонкія адрозненні ў водары.

• 04 з 07

  Töltött Káposzta (галубцы)

  Пасля таго, як вы працавалі да апетыту скачкападобнага ад прылаўка да прылаўка на першым паверсе, падняцца наверх, каб паспытаць класічныя стравы венгерскіх. Ёсць цэлы шэраг кропак, высцілаюць балкон з аднаго боку залы, якія служаць сытны стравы, як гуляш, kolbasz і курыны паприкаш на лаўках з выглядам на рынку. Не пакідайце без спробы трохі галубцоў. Венгерскія асаблівасці спецыяльнасці прыгатаваныя лісце капусты загружаныя з молатым свініны і ялавічыны, рыс, памідоры і квашаная капуста. Як і ў многіх венгерскіх страў, ён шчодра запраўленыя чырвоным перцам. Гэта суцяшальна страва звычайна ядуць зімой і, безумоўна, варта паспрабаваць, калі вы на рынку, як гэта нязручны для зборкі дома.

• 05 07

  Magyar Tojasos Metelt (Венгерскі Локшына)

  Як макароны, венгерская яечная локшына бывае разнастайныя формаў і памераў, і вы можаце забраць пакеты на рынку, каб стварыць сваю ўласную Magyar натхнёнай ежу дома. Вырабленыя з мукі, яек і солі, локшына згорнутая, заціснутая або цёртыя і асаблівасць папулярных страў, як курыны паприкаш і пёркёльт і ў супах, як Tyúkhúsleves. Звярніце ўвагу на Nokedli (падзенне пяльмені, падобную на нямецкі spaetzle), Csipetke (ўшчыкнуў локшыну, выкарыстоўваная ў супах і тушеные стравы) і Csiga (маленькай локшыны, зробленыя на спецыяльных канаўках драўляных дошак).

• 06 з 07

  Piros Аран (папрыка паста)

  Вы б змагацца, каб знайсці сям'ю ў Венгрыі, якія не маюць цюбік Пирос Аран (чырвонае золата) у сваёй кухні. Гэтая зручная заправа з'яўляецца паста, зроблены з высакаякаснага фаршу папрыка і выкарыстоўваюцца для араматызацыі ўсіх відаў традыцыйных страў, як гуляш і курынага паприкаш. Дадаць лыжку ў супы і рагу або выкарыстаць яго для марынавання мяса і рыбы. Вы можаце купіць салодкія, вэнджаныя і рэзкія версіі і трубкі робяць вялікія, даступныя падарункі для харчовых тых, што любяць сяброў і сям'і.

• 07 07

  Sajtos Pogácsa (сыр Булачка)

  Для Carby на хаду перакусіць, забраць Sajtos Pogácsa, лёгкі, пухнаты і заспакаенне сыр аладку падаюць храбусткія звонку і мяккія ў сярэдзіне. Гэтыя памеру ўкусу несалодкіх булачак, як правіла, падаецца з сардэчным супаў і тушеных страў, але яны смачныя самі па сабе таксама.