8 сідр паспрабаваць у даліне Гудзона

01 з 09

Hudson Valley Сады

Жорсткія яблычны стары як Амерыка самі нават старэй, на самай справе, так як насенне яблыка прыйшлі праз Атлантыку з еўрапейскімі пасяленцамі-так адраджэнне напою натуральна ў гэты момант, калі мясцовыя, рэліквія, і спадчына прадуктаў знаходзяцца ў цэнтры ўвагі. Але ёсць больш да гэтай тэндэнцыі, чым сустракае вачэй. Сідр рашэнні не патрабуюць добрага выгляду яблыка, і даюць фермерам від страхавання ад катастрафічных сезонаў росту і плям, якія выклікаюць шкоднікаў (не кажучы ўжо пра зніжэнне патрэбы ў пестыцыд). У даліне ракі Гудзон у Нью-Ёрку, яблычныя фермеры арганізавалі, каб стварыць Hudson Valley сідру маршруту і штогадовыя Тыдня сідру. Гэтыя праекты народжаных у Hudson Valley сідр Alliance, і зараз кожны год, здаецца, з'яўляецца новай марка на паліцах крамаў і адкрыццё новых дэгустацыйных пакояў, прымацаваных да садоў вакол даліны.

Ёсць занадта шмат cideries ў даліне Гудзона, каб паспрабаваць наведаць іх усе за адзін уік-энд. Наступны спіс атрымлівае вас у нізоўі даліны, камфартабельнае адлегласць для паездкі дня паездкі з Нью-Ёрка або Філадэльфіі, або ў выходныя дні, праведзенай у Кінгстоне, Фінікіі або маяку. Як сідр сцэна з'яўляецца новым, не кожная партыя ці кожны дэгустацыйны зала з'яўляецца пераможцам ці нават цалкам прыстасаваныя для турыстычнага сезону. Але ад вясковага да шыку, ёсць што-то на любы густ.

02 з 09

Brooklyn Cider House

Brooklyn сідр House- пачатковец у вобласці -operates дэгустацыйны зала і крама на Двайнят Star Агароднінныя. Хлеў памеру прастору з рулоннымі гаражнымі дзвярамі і вокнамі ў даху ёсць доўгі бар і краму, дзе наведвальнікі могуць паспрабаваць сідр і набыць мясцовыя яблыкі, салёныя агуркі, і джэм. Чатыры сідру, паслужліва, названы па імені іх гусце (Bone Dry, напрыклад) моцна пітной. Дэгустацыя з'яўляецца бясплатным, але вы таксама можаце купіць бутэлькі, каб атрымаць асалоду ад з піцай і гамбургерамі, што прадаецца ў зацененых павільёне размешчаны на пагорку з відам на сажалку і іх сады. Вы можаце таксама купіць і пацягваць сідр на шэрагу прадпрыемстваў вакол раёнаў і даліны Гудзона.

03 з 09

Hudson Valley фермы сідру / Breezy Hill Orchard

Калі вы наведвалы любыя рынкі фермераў ў даліне Гудзона або раёнах горада, вы, верагодна, працаваць у табліцу Breezy Хіл недзе. Хоць найноўшая плошчу кампаніі ў Stone Ridge Orchard з'яўляецца наведвальнай, гэта таксама ў асноўным невялікім вясковым farmstand на абочыне дарогі. Калі спыніць вас ёсць ці знайсці сідр (Godspeed плуга з'яўляецца любімым) на фермерскай рынку, яны вылучаюцца сярод сідру Hudson Valley для іх больш еўрапейскі стыль, гэта значыць у мадней, нефільтраванага густ і выгляд.

04 з 09

Pennings Cidery

Зноў адкрыць у гэтым сезоне, Pennings Cidery з'яўляецца найноўшым кавалак яблычнага імперыі Pennings. Cidery сядзіць у новым будынку з натуральным дрэвам сталоў, Edison цыбулінамі і зэдлікамі ў індустрыяльным стылі, над сутычкай ў садку кампаніі, рынку фермы, садовы цэнтр, марозіва стэнд, бар і грылі, піўны сад, катанне на поні , гарбуз патч, сена едзе, і U-выбар. У cidery спружыне для палёту усіх дзевяць з Pennings 'малых перыядычнага дзеяння сідру ($ 20 ці $ 3 на 4 унцыі густу) -вы можа ўбачыць прэсу і брадзільныя кантэйнеры з бара. Вось найбольш цікавыя напоі найбольш эксперыментальныя: буракі і імбір сідр, маліна лайм, персік, і кляновы сіроп.

05 з 09

Bad Seed Hard Cider Co.

Для больш камерцыйнага памеру аперацыі і фактычнай тур, праверыць Bad Seed. Нават калі яго толькі былі ў сідр бізнэсе на працягу некалькіх гадоў, бровар з'яўляецца дастаткова вялікі, каб працаваць туры ($ 6 або $ 10 з дэгустацыяй) кожную гадзіну, на гадзіну ў верасні і кастрычніку. У сідр прыходзіць у 12 унцый слоікаў і падлогу-літровых бутэльках, так, у залежнасці ад гатунку. Некаторыя з іх з'яўляюцца прамым (ферментаваны) яблычным сокам, іншыя вараць у стылі ІПС, бельгійскай і Saison піва з дрожджамі або хмелем.

06 з 09

сярдзіты Orchard

Сярдзіты Orchard не дазволіць вам выбраць любыя яблыкі, але пацягваючы сідр ў новым доме на дрэве -a адзін у сваім родзе дэгустацыйны зала з выглядам на даліну ўнізе. Вы забьем свабодны палёт дэгустацыі сідру, калі вы бераце саманаводных тур сваіх інавацыйных вінаробаў. Піваварны завод робіць больш за дзесятак відаў сідру, некаторыя круглы год, а некаторыя толькі сезонныя. Калі вы знойдзеце тое, што вам падабаецца, вазьміце яго дадому ў Growler, або вярнуць спецыяльнасці сідр бутэльку ($ 18) -вы не ўбачаць, што ў мясцовым прадуктовай краме. Калі вы проста хочаце шэсць пакетаў, скажам, у Crisp Apple (практычна густ дзяцінства плюс 5% ABV), знайдзіце адзін з яблычным шукальнікам.

07 з 09

Праект Дока ў Warwick Valley Winery

Адпраўляючыся моцны з 1990-х гадоў, праект Дока быў названы адзін з лепшых cideries ў Амерыцы. Сідр Hard Apple, выйграў залаты медаль у вінным конкурсе Hudson Valley, але вы таксама можаце атрымаць больш эксперыментальнымі і паспрабаваць сезонны кіслыя вішні, персік, груша і гарбуз сідр, сярод іншых. Ўзор у сідр ў дэгустацыйным зале пост-бэлечнай або пашырыцца і нават паспрабаваць віно ці каньяк. Дэгустацыі складаюць $ 5, і вы можаце ўвабраць лішнюю выпіўку з ежай у кафэ або грылі.

08 з 09

Aaron Burr

Даваць ад найбольш інтэнсіўны і таямнічы Вибе з cideries Hudson Valley, адзіны спосаб, каб наведаць у пачатку дзевятнаццатага стагоддзя сядзіба фермы Аарон Барр з'яўляецца далучыцца да яго сідр CSA. Вядома, можна таксама адсачыць сідр. Але калі вашы пошукі Hudson Valley пераканаць вас у тым, што мы сапраўды павінны вярнуцца да слаўным днях сідру пры кожным прыёме ежы (як сцвярджаюць некаторыя, мы калісьці пілі за барэль кавалак), падпіска можа быць не такой дрэннай ідэяй.

09 з 09

прыдарожны Cidery

Прыдарожны Сідр з'яўляецца ўражлівай двума-гадовай аперацыяй. Гэта робіць прыгожую бутэльку, цудоўна газаваны напой, і ўжо разьмясьціў сябе сомелье і ўладальнік бізнэсу, так (прыклад: гэта сідр выбару ў бары шыкоўнага Catskills матэль Spruceton Inn). Прама зараз вы павінны пераследваць тры гатункі сідру, але не надоўга: дэгустацыйны зала адкрыецца 15 кастрычніка 2016.