У рэстаранах рухацца ў бок забароны на перакульванне , таму што яны адчуваюць , што «амерыканская сістэма чаявых нязручна для ўсіх якія ўдзельнічаюць бакоў,» спажыўцы адсоўваючы супраць трэнду ня-перакульваецца. Гарызонт Медыя апытаныя 3000 людзей у сваім уласным навукова-даследчым супольнасці і выявіў, што 81% амерыканскіх спажывец пакуль не гатовыя прыняць перакульванне забаронаў, у той час як Millennials і пакаленне Z з'яўляецца больш адкрытымі для пераменаў.
8 з 10 рэстаранаў аматары хочуць статус - кво, які з'яўляецца рашэнне нахіліць , калі яны выбіраюць на аснове , ці былі яны ці няма станоўчага вопыту эксплуатацыі. Больш за 50% з тых, хто аддае перавагу статус-кво баяліся, што яны страцяць кантроль над чаканай службай, і атрымаць дрэннае абслугоўванне, нават калі яны плацяць тую ж суму, у адваротным выпадку.
У той час як пажылыя спажыўцы не вырашаюцца прыняць змены, Millennials і Gen Z больш гатовыя да пераломнага рэвалюцыі: 29% людзей ва ўзросце 18-34 гадоў кажа, што перакульванне з'яўляецца састарэлым і несправядлівым практыка у параўнанні з 18% людзей ва ўзросце 35-49 і 13 % людзей ва ўзросце 50-64 гадоў. Справядлівасць была важным стымулам для тых, хто не палічыў за лепшае б не перакульванне: 62% тых, хто не лічыць за лепшае не перакульванне сказаў, што гэта забяспечыць серверы атрымліваюць справядлівую і прыдатную для жыцця заработнай платы (у параўнанні з 32% тых, хто хоча ўсё, каб застацца як ёсць), і 45% сказаў, што бягучая структура перакульванне састарэла (у параўнанні з 15% сярод тых, хто хацеў рэчаў, каб застацца як ёсць).
Людзі Horizon абследаваныя не толькі верыць , што перакульванне можа прывесці да несправядлівасці . Некаторыя сцвярджаюць, што перакульванне рэдка ставіцца да якасці абслугоўвання і могуць быць заснаваныя на расавай або сэксуальнай дыскрымінацыі, у той час як іншыя сцвярджаюць, што прымус работнікаў жыць за іх парады могуць прывесці да складаным і жабрацкія ўмовы для гэтых работнікаў.
Тыя, хто хочуць забараніць перакульванне таксама лічаць, што ніякія палітыкі чаявых не дазволіць кліентам лепш прагназаваць выдаткі і гарантаваць, што кошт усёй ежы больш зразумела фронт. Багатыя Симмс, EVP, кіраўнік партнёр Horizon Media. «Рэстаран-аматары Заўтра можа апынуцца, што не думаць пра кончыку з'яўляецца асноўным перавагай ўсёй здзелкі. Гасцінічныя брэнды робяць змены ў цяперашні час могуць быць у авангардзе чаго-то, што стане стандартнай практыкай больш за дзесяць гадоў «.