Хоць Лацінская Амерыка ўжо позна трапіць у дзіка прыбытковай кавы вытворчасці бізнесу, краіны Паўднёвай Амерыкі ў цяперашні час вырабляюць большую частку кавы спажываецца worldwide.The паходжанне кавы легендарны, але захапленне распаўсюдзіўся з Афрыкі і Аравіі ў Еўропу, Далёкі Ўсход, а затым у Амерыку.
Патрабуючы спецыялізаваныя кліматычныя ўмовы, каб добра расці і вырабляць самыя духмяныя бабы, кава завод бярэ на сябе мясцовыя асаблівасці з-за глебы, вышыні, клімату і іншых фактараў.
Ёсць два асноўных тыпу бабоў: Арабіка і робуста. Арабіка бабы, выгадаваныя лепш за ўсё ў цёплым і вільготным клімаце паміж 4000 і 6000 футаў (1212 да 1818 м), вырабляюць дзіўна духмяныя і араматычныя бабы спажываюцца па ўсім свеце.
Робуста больш «надзейны» ўстойлівы да кліматычных змен, і лепш за ўсё расце на ўзровень мора і да 2500 футаў (757 м) у вышыню. Гэтыя бабы вырошчваюць у асноўным у Заходняй Афрыцы і Паўднёва-Усходняй Азіі і ў асноўным выкарыстоўваюцца для растваральнай кавы. Ёсць гатункавыя, вядома.
Калумбія і Бразілія найбольш вядомыя за іх кавы. Венесуэла, Эквадор, Перу і вырабляюць меншыя ўраджаі, у асноўным спажываюцца ў краіне, але перуанскі кавы ўсё часцей экспартуецца.
Бразілія
У добры год, Бразілія вырабляе каля траціны каву ў свеце, як Арабіка і Robusto. Большасць кавы ў Бразіліі з'яўляецца пітное, «кожны дзень» кавы за выключэннем некаторых каву ў Сан-Паўлу, дзе кавы ўпершыню быў уведзены ў Бразіліі.
Найбольш вядомым з'яўляецца Сантас, названы ў гонар порта; гэта адбываецца ад арыгінальных раслін, імпартуемых у краіну, і лічыцца лепшым кавы:
- Бурбон Сантас з бабоў, адабраных на працягу першых чатырох гадоў вырошчвання з'яўляецца самым высокім якасцю
- Плоскі боб Santos, забіта пасля чацвёртага года, з'яўляецца ніжэйшай якасці
Калумбія
Калумбія вядомая насычаны, духмяны кава ўліку прыкладна дванаццаць адсоткаў сусветнага спажывання. Якасць кававых зерняў змяняецца, дзе яны вырашчаны ў краіне.
- Цэнтральныя Кардыльеры вакол Мэдэліна, Арменія і Манисалес, адзначылі , як МАМЫ ў свеце кава, з Мэдэліна вытворчасцю кавы з цяжкім целам, багатым густам і тонкай, збалансаванай кіслотнасцю.
- Багата і Букараманг, ва ўсходніх Кардыльерах, вырабляюць адны з лепшых гатункаў кавы Калумбіі з цяжкім целам, нізкай кіслотнасцю і насычаным густам.
Самае высокае якасць пазначана Supremo. Пры змешванні з наступнага самога высокай якасці, за дадатковую плату, кава называецца Excelso. З маркетынгавай экспертызай, як кампанія Хуана Вальдэсам з Нацыянальнай федэрацыі вытворцаў кавы Калумбіі, Калумбійскі кава вядомы ва ўсім свеце.
Венесуэла
Цяпер вырабляць каля аднаго адсотка каву ў свеце, большасць з іх спажываецца дома, Венесуэла раз супернічала Калумбію ў вытворчасці кавы. У апошні час намаганні па ажыўленні і пашырэнню канцэнтрату прамысловасці на бабах, атрыманых у наступных галінах:
- У заходняй частцы краіны, бліжэйшы Калумбіі, Кукута, Мерыда, Трухільё і Тачыра пастаўляюцца праз Маракайба і, такім чынам, вядомы пад гэтым імем порта. У кафэ Imperial з'яўляецца яркім прыкладам.
- Caracas гэтае імя для кавы з прыбярэжных гор адпраўленыя праз Ла Guiara
Мерыда, Cucuta і Tachira з'яўляецца найбольш вядомымі, і самым лепшым якасцю кавы, незалежна ад таго , дзе вырабляецца, называюцца Лавад финым.
Перу
Стварэнне нішы ў арганічным рынку кава, вырашчаным ў Апуримаке і ў іншых месцах, Перу таксама вырабляе мяккі, духмяны і духмяны кава ў далінах Чанчамайо і Урубамбы.
Эквадор
Большасць значнага вытворчасці кавы Эквадора спажываецца ўнутры краіны, і, як правіла, тонкая і сярэдні кавы цела з рэзкай кіслотнасцю; Аднак, існуе расце высілак рынку кавы за мяжой.
У наступны раз вы атрымаць асалоду ад кубачкам кавы, гэта, магчыма, толькі з Паўднёвай Амерыкі!