Паўднёваафрыканская ежа гэтак жа разнастайная , як і яго людзі, усе з якіх пакінулі свой след у кулінарнай культуры краіны. Традыцыйныя стравы з груп карэнных народаў Паўднёвай Афрыкі змяшацца з рэцэптамі, запазычаных з партугальскіх, галандскіх і брытанскіх пасяленцаў. У некаторых раёнах, імігранты з Індыі і Паўднёва-Усходняй Азіі распрацавалі свае ўласныя асобныя кухні, зноўку вынаходзіць традыцыйныя метады сваіх продкаў з інгрэдыентамі, лёгка даступнымі для іх у Паўднёвай Афрыцы.
Магчыма, вы паўднёваафрыканскі эмігрант, які жыве ў Злучаных Штатах, або, можа быць, вы толькі што прыбылі дадому з паездкі з прысмакам для паўднёваафрыканскай ежы. У любым выпадку можа быць, знайсці нацыянальныя дэлікатэсы, як провяленной мяса, Bobotie і мальва пудынгу можа быць складана ў Злучаных Штатах. Гэта сумны факт, што, нягледзячы на мноства добрых якасцяў паўднёваафрыканскай кухні, яна яшчэ не стала папулярызавалі на гэтым баку Атлантыкі. У дадзеным артыкуле разглядаюцца некалькі спосабаў для вас, каб задаволіць цягу без неабходнасці лётаць на ўсім шляху ў Кейптаўн або Дурбан.
паўднёваафрыканскія Клямары
На міжнародным узроўні Паўднёвая Афрыка з'яўляецца самым вядомым сваімі Мыса віна, яго багатай морапрадуктаў і яго высакаякаснай ялавічыны і аленіны стэйкі. Тым не менш, ёсць больш кухня краіны, чым філ і выдатнае віно. Вось некалькі сашчэпак, каб выглядваць на вашыя пошукі аўтэнтычнай паўднёваафрыканскай ежы:
Не так шмат ежы ў сабе як неафіцыйны закуску Паўднёвай Афрыкі, провяленной мяса сырое мяса нарэзаць саломкай, марынаваныя ў воцаце і спецый, а затым вывешвалі сушыцца.
Гэта мыс галандскага паходжання і можа быць зроблена з ялавічыны або гульняў (уключаючы страус, куду і газель).
Bobotie
Часта пазначаныя як нацыянальная страва Паўднёвай Афрыкі, Bobotie традыцыйны рэцэпт Cape малайская, які ўключае фаршу (або часам рыбу), змяшаны са спецыямі і сухафруктамі. Пірог падаецца з пікантным яечнага заварного далівання і асабліва папулярны ў Заходняй Капскай правінцыі.
Значок вядомага Кары сцэны Дурбана, трусік чау з'яўляецца паловай баханкі хлеба, які быў выдзеўбаныя і напоўнены кары. Вы можаце знайсці шмат розных відаў - у тым ліку ялавічыны, курыцы і нават боба для вегетарыянцаў - але бараніна трусік чау з'яўляецца найбольш дакладнымі.
Potjiekos
Potjiekos (часам вядомы як bredie) з'яўляецца версіяй Паўднёвай Афрыкі з добрага самаадчування рагу. Мяса, гародніна і бульба вараць разам на слабым агні на тры ножках гаршчок чыгунны. Замест дадання вадкасці, інгрэдыенты змякчаюць на працягу некалькіх гадзін у соках, выпушчаных мясам.
мальва пудынг
Магчыма, любімая пустыня краіны, мальва пудынг з'яўляецца карамельных губка настоянного з абрыкосавы джэмам. Традыцыйна падаецца з заварным крэмам або са салодкім крэмам і ванільным соусам. Гэта максімальны камфорт ежа для халодных зімовых дзён у Мысе.
Паўднёваафрыканскія Рэстараны ў Злучаных Штатах
Улічваючы разнастайнасць кухні Паўднёвай Афрыкі і велізарны выбар вытанчанай кухні рэстаранаў у вінаробнага Мыса, гэта некалькі парадаксальна, што найбольш паспяховым у Паўднёвай Афрыцы экспарт нанду, фаст-фуд ланцуга. Натхнёны партугальскіх густамі мазамбікскіх мяжы, Нанда спецыялізуецца на вогненна-грылі перы-перы курыцы.
Вы знойдзеце ЗША галіны ланцугу ў Ілінойсе, Вірджыніі, Мэрылэндзе і Вашынгтоне, акруга Калумбія.
Кару Рэстаран ў Eastham, Масачусэтс прапануе стравы традыцыйнай паўднёваафрыканскай кухні ў маляўнічым месцы, у камплекце з крытым і на адкрытым паветры. Меню адлюстроўвае унікальнае спалучэнне Афрыкі, Вялікабрытанія, Галандыя, Партугалія, малазійскі і індыйскіх натхнення, для якіх Паўднёвай Афрыка з'яўляецца настолькі вядомай. Тут, асноўныя стравы ўключаюць у сябе Кабо малайскай тушыць, ялавічына ці тофу Bobotie і ялавічыны труса чау.
Паўднёваафрыканская кухня Сан - Францыска Amawele з'яўляецца ўласнасцю Пэм і Вэндзі, двайняты кухарамі з Дурбан. У зулу, «Amawele» азначае «двайняты», і сёстры аддаць даніну сваіх каранёў з простай, але аўтэнтычным меню з выявай Дурбана фаварытаў як році абкручванні і труса чау. Для максімальнага камфорту вопыту ежы, замовіць frikaddel рулон плескачоў чып (зроблены з бульбай фры і афрыкаанс фрыкадэлькі).
Размешчаны ў Брукліне, Нью-Ёрк, Madiba Рэстаран названы ў гонар легендарнай пост-апартэіду прэзідэнта ПАР Нэльсана Мандэлы. Меню залежыць ад Паўднёвай Афрыкі вулічнай ежы, і ўключае ў сябе страва, пачынаючы ад страўса карпаччо і курынай печань талерачкі для провяленной мяса і samoosa стартэраў. У рэстаране таксама ўдасканаліў мастацтва браай або барбекю, страус гамбургеры і boerewors.
Названае ў гонар афрыканскага словы для традыцыйнага пасёлка карчмы, The Shebeen Шарлотсвилл, VA прапануе страва паўднёва-афрыканскія кухні на сняданак, абед і вячэру ў відавочна больш гаючай абстаноўцы, чым яго цёзка. Абедзенныя асноўныя моманты ўключаюць boerewors гамбургеры і sadza пірожныя, а мыс мідыі і кальмары Camps Bay забяспечваюць густ морапрадукты шчадротаў краіны на вячэру.
Кіраваная паўднёваафрыканскай сям'і ў Anthonys, Altanta ў 10 градусаў паўднёвай узнаўляе тонкай сталовай ўстановы Заходняга Мыса. Інавацыйныя ўваходы ўключаюць провяленной мяса карпаччо салаты і ялавічыну філ Sosaties, у той час як шырокія магчымасці віннай імпартаваны Вінтаж ад вядомых вінаграднікаў Paarl, Stellenbosch і Франшхука.
Паўднёваафрыканскія Інтэрнэт-крамы
Калі вы аддаеце перавагу ствараць свае ўласныя паўднёваафрыканскіх класікі, вы можаце купіць сапраўдныя інгрэдыенты з розных інтэрнэт-крам. Паспрабуйце Густ Афрыкі Шоппе для шырокага круга закусак, соусаў, спрэдаў і іншых тавараў, у тым ліку Beacon цукерак, місіс Balls чатни і Ума сухароў. Афрыканскі Hut і Паўднёваафрыканская ежа Крама таксама грузяць імпартныя тавары па адрасах ва ўсіх ЗША Для уражлівага выбару провяленной мяса і droewors прадуктаў, паспрабуйце провяленной мяса Гай.