01 з 04
Кляновы сіроп ў Канадзе
Фота прадстаўлена Getty Images. Кляновы сіроп з'яўляецца адным з самых папулярных тавараў у Канадзе і складае 85% ад агульнага аб'ёму сусветных паставак (сельскай гаспадаркі і Agri-Food Canada).
Вытворчасць гэтай салодкай ліпкай заправа з'яўляецца абрадам вясной у Канадзе і прыцягвае тысячы людзей кляновы сіроп фестываляў у Антарыё, Квебеку і Прыморскі.
Як правіла, тэмпература апусціцца туды, дзе сок пачынае цячы ў сакавіку і красавіку. Час мяняецца кожны год, хоць, так што калі вы плануеце паездку, не забудзьцеся праверыць ўмовы і адкрытыя гадзіны.
02 з 04
Кляновы сіроп Фестывалі ў Канадзе
Maple касач рашэнні з'яўляюцца папулярным у мінулы раз падчас цукровай халупы сезона. Philippe Henry / Getty Images Квебек з'яўляецца найбуйнейшым вытворцам кляновага сіропу, з Антарыё, Нью-Брансўік і Новая Шатландыя таксама з'яўляецца домам для кляновага сіропу фермы. У сакавіку і красавіку, горада ў гэтых правінцыях адзначаюць гэтую смачную, ліпкую заправу з фестывалямі, і вытворцы адкрываюць для публікі, якія дазваляюць наведвальнікам назіраць і ўдзельнічаць у стварэнні кляновага сіропу.
Усё менш і менш ферм працягваюць выкарыстоўваць традыцыйныя метады кляновага сіропу рашэнняў. Большасць з іх маюць свае дрэвы зачапілі да міль труб і вакуумны помпа соку ў рэзервуары; Аднак некаторыя аперацыі, такія як Sucrerie дэ ла Монтань, адправіць супрацоўнікаў ўручную кран дрэў, калі тэмпература як раз і затым стаяць над гіганцкі кацёл зводзіцца салодкі кляновы ваду да тых часоў, пакуль сіроп.
Наведвальнік у большасці любога цукар халупу можна чакаць тур аб'ектаў, тлумачэнне кляновага сіропу і як яго зрабілі, і адбор узораў прадукцыі, вядома, часам складаныя стравы з фасоллю, бульбай, блінамі, tourtiere, каўбасой і пры многасьці іншы.
Кляновы сіроп фэсты могуць таксама ўключаць у сябе вагон едзе, рамесныя заняткі, экскурсіі, дэманстрацыі, снег касача (гл фота) і, вядома, бліны і іншыя прадукты, якія паказваюць гатовы прадукт.
Буйныя горада ў Антарыё, Квебеку і іншых кляновы сіроп вытворчасці правінцыі будзе кляновы сіроп - ці «цукровыя халупы» - недалёка. Проста праверыць мясцовую газету ці ў Інтэрнэце, каб убачыць, што добра выглядае.
- Ontario кляновы сіроп Фестывалі
- Нью-Брансўік кляновы сіроп Фестывалі
- Новая Шатландыя кляновы сіроп Фестывалі
03 з 04
Кляновы Сіроп Making
Кляновы сіроп вырабляецца ў асноўным у Квебеку, Антарыё і Нью-Брансўік ў Канадзе. Джонатан Kirn / Getty Images Кляновы сіроп паступае з крухмалу ў клёнамі, што ў цёплае надвор'е ператвараецца ў цукар, змешваецца з вадой і пачынае працаваць. У пачатку сакавіка гэтага «кляновы вада» пачынае працаваць на працягу некалькіх тыдняў. На працягу гэтага часу, дрэва дотыку сцёкаў клён вада збірае, вараць і памяншаюцца, ператвараюць у сіропе і кансерваваных або бутэлек.
Канчатковы прадукт трапіць у адзін з чатырох класаў або катэгорый: залацісты колер і пяшчотны смак, бурштынавы колер і багаты густ, цёмны колер і багаты густ, і вельмі цёмны з моцным густам. У асноўным, тым цямней колер, тым мацней густ.
Кляновы сіроп, ад 2017 года, каштуе каля Cdn $ 10 за 500 мілілітраў (крыху больш за 2 кубкаў, або 17 унцый). Адносна высокі кошт мае шмат агульнага з вялікай колькасцю соку, якія неабходна сабраць для атрымання сіропу. Увогуле, вам трэба 40 частак соку, каб вырабіць 1 частка сіропу, які транслюе да 10 літраў соку, каб зрабіць адзін літр сіропу.
Кляновы сіроп прамысловасці з'яўляецца квітнеючай і важным у Канадзе. Няўдалы сезон можа мець разбуральныя наступствы для вытворцаў.
04 з 04
Кляновы сіроп Рэцэпты - Знайсці кляновы сіроп Рэцэпты
Свініна, ананас, шалфей і кляновы сіроп. Джэймс дэ Wall / Getty Images Кулінарнае выкарыстанне кляновага сіропу распасціраецца за межамі далівання бліноў. Калі вы шукаеце для прысмакі, але з дадатковым багаццем і густам, паспрабуйце дадаць кляновы сіроп. Кляновы сіроп можа быць выкарыстаны гэтак жа, як мёд, каб дадаць слодыч глазуры, прыправы, дэсерты і многія іншыя.
У адрозненне ад некаторых падсалодвальнікаў, такія як рафінаваны цукар, кляновы сіроп з'яўляецца добрым крыніцай карысных пажыўных рэчываў, антыаксідантаў і фитохимические у тым ліку кальцыя, жалеза і тыяміну. Некаторыя спецыялісты ў галіне аховы здароўя сцвярджаюць, кляновы сіроп можа мець супрацьракавым, антыбактэрыйныя і антидиабетические ўласцівасці. Іншыя мяркуюць, што мы не павінны забываць, кляновы сіроп яшчэ пакетаў калорый і верагодныя фунты.
См шырокі спектр кляновага сіропу рэцэпты ад Bon Appetit.