Лепшая Новая канцэпцыя кавярня ў Парыжы

01 з 06

Варэнне нешта новае, і падтрасаючы традыцыі

Калі ў горадзе, гэта амаль абавязкова , каб прыняць удзел у « Парыжскім кафэ культуры ». Што можа быць больш парыжанін, у рэшце рэшт, чым prendre ун кафэ ан Terrasse? Тым не менш, гэта культурная ўстанова мае менш агульнага з самага фактычнага кавы, і больш рабіць з актам швэндацца вакол у кафэ і атрымліваць асалоду ад атмасферай. Парыжане песціць магчымасць проста сядзець вакол у працягу некалькіх гадзін, у чаце, чытанне і назіранне людзей. Піць каву, здаецца, проста падстава, каб, ну, марудзіць. Гэта мае сэнс, калі яны сутыкаюцца з часам менш чым апетытны кавы падаюць у пэўных месцах.

Кава снобы, ваш гадзіну прыйшоў ...

Праз дзесяцігоддзі пасля яго англамоўныя калегі пачалі піваварства вышэйшай якасці збожжа і падрыхтоўкі кваліфікаваных бариста, здаецца, што Парыж нарэшце прачнуўся. Даўно прайшлі тыя часы, калі празмерна горкі эспрэса з выразным згарэлі адценнем быў лепшым кавы даступны ў французскай сталіцы. Калі вы кававы сноб (як я), з'яўленне бара для гурманаў кава з'яўляецца добрай тэндэнцыяй. Некаторыя з іх могуць аплакваць пакіданне традыцыі, або прыток бітнікаў культуры ў горадзе. Але давайце паглядзім праўдзе ў вочы: калі вы шукаеце якасны абсмажвання ці бездакорна выкананай латте, вы будзеце жадаць чытаць далей.

Глядзі функцыю: Самыя традыцыйныя кафэ ў Парыжы

Gourmet Coffee Bar # 1: тэлескопы кафэ

02 з 06

тэлескоп кафэ

Тэлескоп кафэ невялікі, проста кафэ на ўскраіне Пале - Раяль ў раёне Цэнтральная частка 1 - ^й акругі Парыжа. З малюсенькім меню, ня Wi - Fi і лёгкім дэкорам, тэлескоп высвятляе на яго кава, які з'яўляецца выключным. Хоць ужо не абсмажвання свае ўласныя кававыя збожжа, гэты імпарт кафэ рэдкія бабы з усяго свету. Ёсць некалькі грызе даступнымі вы павінны быць галоднымі, але прыйсці на каву, а не ежы. Маё кафэ FILTRE было зроблена з дапамогай паліву больш, і займаюць каля пяці хвілін, каб быць гатовымі. Па гэтай прычыне, вы можаце толькі хочаце замовіць кафэ FILTRE (Фільтраваныя кава), калі ў вас ёсць вольны час. Ёсць каля чатырох табліц, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад кубачкам кавы, і за яе межамі ляжыць малюсенькая самаробны тэраса. Мяшкі для кавы ў зернях, кава рашэнняў прылад, а таксама мюслі прадаюцца на паліцы побач з прылаўкам, калі вы хочаце, каб працягнуць тэндэнцыю дома.

Мая парада: вазьмеце кафэ крэм у доме, праглядаючы ранішнія газеты (у іх ёсць усе самыя лепшыя франкамоўныя тыя даступныя). Калі гэта добры дзень, вы нават можаце захапіць ваш напой, каб пайсці, і галаву да суседняга Пале-Раяль на шпацыр.

Адрас: 5 Rue Villedo, 1 - ^й Arrondissement

Метро: Pyramides

Тэл: +33 1 42 61 33 14

Таксама непадалёк / Read Звязаны: Maceo, для тонкай (вегетарыянская бясшкоднай) французскай гастраноміі ...

03 з 06

Локвуд: Вытанчаны кавы ў Старым Textile раёна

Ад братоў , якія стварылі Belleville Brûlerie, тен Belles і Le Bal прыходзіць Локвуд, ультра-хіп кафэ і бар , размешчанае ў старым тэкстыльным раёне , вядомым як Санта, і ў блізкай адлегласці ад пешаходнай вуліцы Монторгейль вобласці. Томас, Аліўе і Крыстаф Lehoux ўзялі кавы і кактэйль свет штурмам, курыруем шквал кафэ і бараў вакол Парыжа і Сіднэя, Аўстралія. Локвуд з'яўляецца апошнім праектам апошніх двух братоў.

Кропля раніцай для сапраўды найвышэйшай кубкі кавы прынёс вам сям'ю ўласнай Belleville Brûlerie, і клев на сартаваць сняданак лечыць. Падышоўшы Локвуд, вы будзеце хадзіць праз невялікую тэрасу з двума футравымі верхам Birchwood табурэтаў і прыгожым Tree- сталом пня. Fittingly імя, Локвуд мае драўняную цяжкія, цёплую эстэтыку, якая працягваецца па ўсім інтэр'еру. Локвуд служыць кафэ на працягу дня, а таксама месца для аперытыва (да абеду напояў) прыходзяць вечар.

Адрас: 73 Rue d'Aboukir, 3 - ^й Arrondissement

M ETRO: Sentier

Тэл: +33 1 77 32 97 21

04 з 06

кафэ Strada

Кафэ Strada малюсенькае і чароўны кафэ схаваны на вуліцы Тампль ў Марэ. Прастору відавочна непатрабавальныя, з эклектычнай мэбляй, мясцовымі творамі мастацтва і занятай фронт барацьбы. Кавы вырабляецца з мясцовых бабоў L'Arbre кафэ, і проста смачна. Вы таксама можаце выбраць з вялікага штодзённага адбору tartines, салат і хлебабулачных вырабаў. Мая любімая рэч аб гэтым кафэ (акрамя кавы), верагодна, вясковая драўляная кошык, якая сядзіць на прылаўку, запоўнены з асартыментам садавіны і гародніны. Выберыце любую іх камбінацыю для свежевыжатого соку.

Я размаўляў з бариста Франсуа, каб даведацца больш аб кафэ Strada. Ён сказаў мне, што кавярня мае ў асноўным эмігрантаў кліентуру з вельмі англофонским адчуваю. Персанал таленавітых бармэнаў складаецца з канадцаў і шведаў, і вы можаце смела заказваць на англійскай мове. Нягледзячы на ​​гэта, ён патлумачыў, што на самой справе пачаў французскай жанчынай у 2012 годзе, які заўважыў адсутнасць месцаў, каб атрымаць асалоду ад высокім якасцю каву ў Марэ. Кафэ Strada з'яўляецца выдатным месцам , каб спыніць якое - то Явы на шляху да Цэнтр Жоржа Пампіду , які знаходзіцца ўсяго ў адным квартале.

Адрас: 94 Rue Du Temple 3 - ^й Arrondissement

Метро: Мастацтва і Métiers, Rambuteau

Тэлефон: +33 1 44 61 09 28

05 з 06

кафэ Loustic

Падшэўка з чырвонай чарапіцай, імпартуемай з Севіллі, 1960 г. Hermes шпалеры і цагляны, кафэ Loustic мае модны эстэтычны ўніз Пат. Сядайце тут, у адным з зручных кабінак апранутых з плюшавымі падушкамі і Качана стальніцамі. Загартаваны эксперт кавы і ўладальнік Channa Galhenage кажа ён упэўнены, што кафэ Loustic прапануе высакаякасныя кававыя збожжа, і напоі не супярэчаць яго прэтэнзіі. Маё кафэ crème быў упрыгожаны складанай латте мастацтва, і свежага печыва snickerdoodle была ідэальнай закускай. Galhenage сеў са мной, каб растлумачыць сваё бачанне Loustic: аб'яднанне французскай «кафэ культуры», якая ўслаўляе сацыяльныя аспекты піць каву, а таксама традыцыйна англамоўную «кава культуру», якая ўслаўляе сам кавы. Et вуаля: кафэ , якое прапануе як першакласныя напоі, а таксама ідэальную атмасферу для добрага чата.

Вы маглі б паўстаць спакуса застацца на працягу некалькіх гадзін, але ведаюць, што вы можаце папрасіць паставіць ноўтбук далей варта кавярні стала цесна, а так, каб у адпаведнасці з этас Galhenage ст. Выбар музыкі таксама можа быць крыху дзіўна (я быў у адной кропцы частавалі ўвесь альбом рэгі Майкл Джэксан ахоплівае ... што?). Гэта можа быць мудрым, каб захаваць сваю паездку ў кафэ Loustic на спатканне кава з адным ці праглядам выдатнага выбару часопіса.

Адрас: 40 Rue Chapon, 3 - ^й Arrondissement

Метро: Мастацтва і Métiers, Rambuteau

Тэл: +33 9 80 31 07 06

06 з 06

Кафэ Ломи: Для гурманаў кава удалечыні ад натоўпу

Кафэ Ломи адыходзіць ад іншых гурманаў кавярні ў гэтым спісе ў адным з асноўных спосабаў: яго размяшчэнне. Далёка ад маляўнічай Сены ракі ці тазасцегнавага раёна Марэ, ломи называе шумны гарадскі раён , вядомы як «La Goutte D'Or» (залатая кропля) у паўночных адгор'ях 18 - ^га Arrondissement яго дадому. Унутры вы знойдзеце чароўнае прастора індустрыяльнай яшчэ ўтульную абстаноўку, прыязны персанал, і дзіўны кавы. З вялікім выбарам адпачынку, уключаючы некаторыя зручныя скураныя канапы, а таксама бясплатны, звышхуткі Wi-Fi, кафэ Ломи з'яўляецца выдатным месцам, каб атрымаць працу.

Я спытаў Бариста Том, што робіць кафэ асаблівым, і ён адразу ж прывёў мяне ў заднюю пакой, каб убачыць абсмажвання абсталяванне ў доме, а потым пазнаёміў мяне з самага жаровня, Паўла. Разам, два патлумачыў, што кафэ Ломи на самай справе паўстала з пошуку вялікае месца для смажанага кава ў зернях.

Кафэ Ломи абслугоўвае ў асноўным французскай кліентурай, хоць усё яго бариста гавораць па-ангельску. Яны кажуць мне, што, улічваючы размяшчэнне ў Ла Гут д'Ор, кафэ сустракае мноства выпадковых наведвальнікаў, якія спыняюцца нечакана і прыемна здзіўлены выдатным кавы і смачнымі пачастункамі. Такім чынам, можна чакаць больш эклектычны натоўп тут, больш, чым проста тазасцегнавым Бруклін Вибе. Пасля таго, як кава, накіравацца да бліжэйшага Маршы Сен-Уан блышыны рынак , каб атрымаць рэальны густ да гэтай галіне.

Адрас: 3 - цёр вуліцы Marcadet, 18 - ^я акруга Парыжа

Метро: Marcadet-Poissoniers

Тэл: +33 9 80 39 56 24