Тайскія стравы з локшыны

Pad Thai Хіба гэта не толькі смачны варыянт!

Pad тайская з'яўляецца вядомым ва ўсім свеце як ісці да тайскай локшыны стравы, класічнае па змаўчанні замовіла больш, чым усе астатняе ў тайскіх рэстаранах. Калі хто-то пытаецца, калі вы хочаце пайсці на тайскую ежу, падушачка тайская часта тое, што прыходзіць на розум.

Тады цяга для гэтага унікальнага густу і тэкстур пачынае. Локшына вар'яцтва надыходзіць.

Але пачакайце! Pad тайскага можа быць чэмпіён сярод тайскага выбару локшыны, але ёсць некаторыя выдатныя-і-смачныя альтэрнатывы . У наступны раз, усё за сталом заказвае звычайна, разгледзім выбар на карысць аднаго з гэтых іншых варыянтаў, каб атрымаць выпраўленне і пашырыць свой рэпертуар локшынай.

Заўвага: Вега сцеражыцеся - нават калі вы спытаеце на ежу , каб быць гатовым без мяса, большасць з локшыны страў у Тайландзе ўтрымліваюць яйка і , магчыма , Nam пла (рыбны соус) або NAM чалавек Хой (вустрычнага соус).

• 01 з 04

  Pad Kee Mao

  Таксама называецца «пьяная локшына» кілімок Kee Мао з'яўляецца папулярным абсмаленыя локшынай стравы ў Тайландзе.

  Мао азначае «п'яны» на тайскім мове , аднак, страва , безумоўна , можа быць пададзены без пітной занадта шмат Chang або Singah . Але вы можаце халоднае піва, калі дадаць перац чылі ў свой нататнік Kee Мао без дэгустацыі першай, асабліва калі яны прыгатаваныя пэўна рэзкі!

  У адрозненне ад пускавы пляцоўкі тайскага , які мае свой ўласнай памер спецыяльнай локшыны, падушачка Kee Мао звычайна атрымліваюць , выкарыстоўваючы шырокую рысавую локшыну. Локшына тоўстыя, даючы эластычную, жавальную тэкстуру. Шмат базіліка святога змяшчае травяныя прысмакі; соевы соус, рыбны соус, часнык, і шмат сумесі чылі для водару прывыкання.

  Pad Kee Mao часта рыхтуюць з гароднінай, такімі як брокалі, моркву, кукурузай, перац і парасткі фасолі. Вы можаце выбраць адзін з распаўсюджаных варыянтаў тофу, курыцы, ялавічыны або морапрадуктаў.

  Дык чаму «пьяная локшына»? Адна з тэорый мяркуе, што працуе гэта таму, што страва часта змяняецца ад месца да месца. Гэтак жа, як нехта з Munchies вярталася з познім вечарам і зрабіць імправізаваную трапезу з кіданнем разам усё, што даступна!

• 02 з 04

  Pad Глядзі ЕА

  Часта карыстаюцца мясцовымі жыхарамі ў Thaiiland, падушачка см РЭБ з'яўляецца папулярнай альтэрнатывай Pad тайская. Густ і тэкстура пляцоўкі см РЭБА моцна адрозніваюцца ад пускавы пляцоўкі тайскага, так што не чакайце шмат агульных акрамя таго, што абодва зроблены з рысавай локшынай.

  цёзка Гэтага стравы з'яўляецца крыху менш загадкавым, чым «п'янай локшына» - падушачка см РЭБ проста азначае «смажаны ў соевым соўсе.»

  Шырокія, жавальная локшына рысу з'яўляецца смажацца сухім, у першую чаргу ў цёмных (тоўстых) і лёгкіх соевых падліўках. Прэпарат часта пазычае падушачка см РЭБ трохі паленага густу, знарок. Дасведчаны кухар валодае вок добра і танцы ўздоўж тонкай лініі, якая падзяляе «абвугленыя» і «спалены.»

  Кітайскае ўплыў відавочна; называем эквівалент гэтага Тайланда гольца Kway Teow - этнічны кітайскі любімы адзначаецца ў Малайзіі і Сінгапуры.

  І сапраўды так жа , як гольцы Kway Teow каляскі ў Пенанг , некаторыя вулічныя каляскі ў Тайландзе вылучаюцца з парку выбару па служачы толькі майстэрня падушачка см РЭБ і ніякіх іншых страў з локшынай.

  А uthentic версіі калодкі см РЭБ, як правіла, маюць менш гародніны, чым падушачка Kee Мао і рэдка рыхтуюць рэзкі. Вы можаце дадаць свае ўласныя спецыі ў табліцы. Яйка, кітайская капуста брокалі і часнык з'яўляецца нормай. Мясцовыя жыхары часта ідуць на свініну; турысты звычайна па змаўчанні курыца.

• 03 з 04

  Rad Na

  Гэта папулярная страва локшыны часта непрыемна транслітарацыі як пацукі па, але не хвалюйцеся: грызун не адзін з звычайных інгрэдыентаў.

  Рады па, таксама часам пішацца сала на або латы на на меню, рыхтуе з шырокай рысавай локшынай ў густой, карычневай або празрыстай Падліўку. Страва вылучаецца з усіх астатніх з-за плаксівы кансістэнцыі. Локшына Абсмаленыя «мокры» і служыла тым шляхам, прасочванне з тоўстай, тлустым яечным падліўкай. Вы будзеце ці любіць ці ненавідзець «слізкі» кансістэнцыю падліўкі ў; ёсць рэдка любы сярэдняе паміж людзьмі, якія спрабуюць яго.

  Rad на яшчэ адзін кітайскі стылі локшыны страва. Соус для Радыял па патоўшчаны з тапиокой і запраўлены цукрам, рыбным падліўкай і чорным перцам. У той час як некаторыя скардзяцца слізісты кансістэнцыі падліўкі, іншыя любяць спалучэнне салодкага і духмянага у гэтым сытнага стравы.

  Для больш сапраўднага вопыту і супрацьстаяць ласункам, паспрабуйце дадаць некаторы Заг Nam ўдарыла (востры рыбны соус) або воцат , перш чым карыстацца.

• 04 з 04

  Рэзкая Шкляная Локшына

  Часам - на самай справе, часцей - тым надвор'е ў Тайландзе проста занадта горача для смажацца локшыны страва. І часам вы адчуваеце неабходнасць звальняць алею, якія выкарыстоўваюцца ў большасці абсмаленыя рысу і стравы з локшыны. Шкляная локшына (ямс Вун сена) на дапамогу!

  Нешта зусім розныя, рэзкія шкла локшына звычайна падаецца ў астуджаным, здаровы салата. Акрамя таго, яны могуць быць вельмі вострымі, калі вы не адправіце ў адваротным выпадку , з вострым маленькім зялёным і чырвоным перцам чылі.

  Шкляная локшыну часам называюць іх індустрыяльнымі гучаць назвамі «ФУНЧОЗА.» Яны вельмі тонкія, напаўпразрыстыя локшына з крухмалу, часта маш. Калі радыян на самы цяжкі з локшыны страў, гэта адзін самы лёгкі.

  салата з локшынай шкла запраўлены сокам лайма, рыбны соус, часнык, імбір і часам. Нароўні з неверагодна тонкай локшынай, гэты сыравіннай салата падаецца з нарэзаным лукам і памідорамі. Фарш і морапрадукты з'яўляюцца двума найбольш папулярнымі варыянтамі.