Што Street Food Паспрабаваць ў Пенанг, Малайзія
Вулічная ежа ў Пенанг з'яўляецца вядомай у Азіі як адны з лепшых! Хоць ёсць шмат іншых добрых прычыны , каб наведаць вялікі востраў у Малайзіі, ежа прыцягвае ўвагу і захапленне ў людзей ва ўсім свеце.
Пропарование каляскі, металічныя гукі скребковые посуду, а звонку - калі такія маюцца - сядзенні часам можа быць трохі клапатлівым для неазнаёмленых. Не турбуйцеся: танныя, смачныя ласункі варта высілкаў.
Далучайцеся да бойкі і атрымліваць асалоду ад узнагародай!
Прадукты харчавання кухары Street часта спецыялізуюцца толькі ў адзін ці два стравы , якія яны рыхтуюць кожную ноч, што вядзе да майстэрства. Часам метады прыгатавання ежы перадаецца праз пакаленне.
З экспансіўнай харчовых суднаў , што дом шмат падводы пад адным высокім дахам на знакамітую сцэну ежы на Герні Драйв , мноства магчымасцяў для асалоды смачнага Пенанг вулічнай ежы. Нават Lebuh Chulia, эпіцэнтр для турыстаў у Пенанг, ёсць шмат варыянтаў ежы вуліцы , як толькі сонца ідзе ўніз .
Char Kway Teow
Вы сутыкнецеся з гэтым цяжкім, запаўняючы страва локшыны пад шматлікімі правапісам, такія як «паўкокс koay» або проста «Kway Teow.»
Як вынікае з назвы, локшына наўмысна абвугленыя і трохі спалены водар, які зыходзіць ад воке. Kway Teow быў калісьці страва выбару для бедных рабочых, якія мелі патрэбу ў заправачную ежу, каб трымаць іх рух. Страва звычайна рыхтуюць з салам, рыба торт, яйкам і крэветкамі.
Hokkien Mee
Названы ў гонар кітайскіх імігрантаў у Пенанг, Hokkien Міі (часам пішуцца «Mie») часта ўтрымлівае грыль свініны нарэзанай тонкія палоскі, крэветка, лук-шалот і чылі пасту рыбы на аснове. Жоўтая локшына яйкі змешвае з рысавай вермішэллю.
Версія Hokkien Mee ў Пенанг трохі адрозніваецца ад іншых месцаў, таму што гэта рэзкая.
Сардэчны булён зроблены з свіных костак і крэветак.
Пенанг Laksa
Laksa гэта вядомае страва святкуецца па ўсёй Паўднёва - Усходняй Азіі, аднак, Пенанг паставіў спецыяльны паварот на ім. Трохі цьмяны і запраўлены цытрынавым сорга, імбір і мята, узяць Пенанг на Laksa унікальны густ, які вы ніколі не забудзеце.
Пенанг лакша з'яўляецца варыянтам ASAM Лакса - абое трохі кіслым дзякуючы кіслым садавіне Мангостін - а не салодкага , як варыянты Laksa на аснове какосавага малака.
Mee Рэбус
Mee рэбус страва локшыны часта рыхтуе з кетчупам або салодкім таматавым соусам; вапна забяспечвае цытрусавых, што кампенсуе салодкі густ. Чакаць жоўтыя яйкі локшыну, палову варанага яйка і лук-шалот.
Mee Goreng
Mee горенг проста перакладаецца як «локшына» і можа быць атрыманы рознымі спосабамі, у залежнасці ад капрызу і стылю вулічнай ежы латочнікі. Локшына можа быць рыс, яйка, ці ў горшым выпадку, тая ж «імгненная» локшына, на якой галадалі студэнты часам належаць.
Mee горенг - падрыхтаваны інда-мусульманскіх латочнікі ў Mamak закусачныя - гэта добры варыянт для пазбягання свініны, як правіла, сустракаюцца ў іншых стравах локшыны.
лох Mee
Гэты суп з локшыны патоўшчаны з яйкам і кукурузных крухмалам ў падліўку, што надае некалькі-слізістую тэкстуру інакш-смачныя локшыны стравы.
Локшына, як правіла, тоўстыя, жоўтая локшына. Гэта таямнічы, губчаты варыянт бачыў плавае ў страве кавалачак рыбнай катлеты.
Лох Міі часам пішацца як «LOR Mee.»
смажаныя вустрыцы
Вы ўбачыце, смажаныя вустрыцы даступныя амаль у кожным Пенанг разносчык ежы цэнтра, але не чакаюць паніраванні, у фрыцюры закуску, якая можа змясціцца ў на пробоотборник страве побач з бульбяной лупіны і халапеньо попперс.
Замест гэтага, смажаныя вустрыцы Пенанг, як правіла, атрымліваюць у выглядзе яечнага омлета, а затым гарнір з кісла-салодкім соусам чылі для акунання.
Pasembur
Гэтая унікальная мусульманская спецыяльнасць складаецца з папярэдне абсмалены ў фрыцюры мяса, морапрадукты, гародніна і тофу выкладзеных на дысплеі; Вы абвінавачваеце заснаваныя на тым, што вы бераце. Некаторыя каляскі спецыялізуюцца на нічога, акрамя розных гатункаў рыбы торт.
Ваш выбар пасля груба нарэзанага чалавекам, якія валодаюць вялікі нож; кавалкі змешваюцца і кінулі.
Замест таго, каб глыбока абсмажыць выбар зноў жа, вельмі горача, салодка-рэзкі соус дадаецца да вяршыні, каб нагрэць рэчы назад уверх. Некаторыя шаткаваную капусты і салата з капусты дадаюць свежасці і зрабіць хлебнае дадатковую начынне.
Лок-Lok
Лок-лки служаць весела, часам-сацыяльным, ежай дапаўненні або стартар. Гародніна, мяса, морапрадукты, рыбная катлета, перапёлчыны яйкі, і што-небудзь яшчэ вы можаце думаць аб з'яўляюцца нанізанымі невялікімі порцыямі і раскладваюць на дысплеі. Вы выбіраеце столькі палак, як вам падабаецца з лёду. Цэны часта заснаваныя на каляровай кадоўкай сістэмы; праверыць канцы вашых палачак.
Лок-лок вараць, альбо самастойна, альбо ежы Hawker, вы затым выбраць адзін з многіх смачных соусаў.
роджак
Магчыма, самы унікальны дэсерт, які вы калі-небудзь паспрабаваць, Пенанг роджак змешаны плод, які пакрыты надзвычай салодкім соусам тамарында. Крэветкі паста і чылі дадаць унікальныя водары часта не злучаныя з дэсертам! Арахіс і насенне кунжуту дадаць храбусткую тэкстуру.
Не бойцеся дзівацтвы; даць роджак па меншай меры, папярэдні паспрабаваць!
Вегетарыянскае харчаванне ў Пенанг
Амаль усе вышэйпералічаныя стравы локшыны рыхтуюць з прадуктамі са свініны. Нават калі вы просіце страва быць пададзены без мяса, ёсць верагоднасць, што булён быў падрыхтаваны з косткамі і тлушчам. Адзіны спосаб пераканацца , што вы пазбягаеце свініны, каб паесці ў мусульманскіх закусачных або калясках , пазначаныя з арабскім халяль сімвалам.
Пенанг з'яўляецца домам для вялікага супольнасці індыйскіх мусульманаў, так што знайсці смачныя вегетарыянскія стравы досыць лёгка.
Заўвага: Свініна не толькі паўсюдны інгрэдыент: многія з адвараў і рэзкіх паст зроблены з крэветкай пастай. Людзі з морапрадуктамі або малюскам алергіяй варта асцярожна.
З'яўляецца Пенанг Street Food Safe?
Выкіньце драконаўскія даведнікаў, якія рэкамендуюць ўжываць у ежу вулічнай ежы для страху атрымліваць засмучэнне жывоціка. Прапусціўшы Пенанг вулічнай ежы азначала б выпусціць памятны культурны вопыт.
Мяркуючы, што вы выбіраеце папулярныя каляскі, якія занятыя, ежа жа бяспечныя, як і любы іншы. Ужыванне вулічнай ежы , магчыма , бяспечней , чым ёсьць ежа падаюць у рэстаранах - вы можаце ўбачыць свежасць інгрэдыентаў і ўзровень чысціні ў выглядзе. Усё, што адбываецца за заслонай ў рэстаране, можна толькі здагадвацца.