Усё пра Мангостін: Каралева садавіны ў Азіі
Калі ёсць толькі адзін смачны, незнаёмае задавальненне паспрабаваць падчас падарожжа ў Паўднёва-Усходняй Азіі, гэта мангустин садавіна. З тонкім, малочна-белай целам, якая практычна раствараецца ў роце, мангустин плод шануецца людзьмі ва ўсёй Азіі.
Нароўні з унікальным густам, Мангостін мае мноства вядомых пераваг для здароўя. Не думайце, што на хвіліну, што любы з гэтых апрацаваных напояў здароўя або дабаўка адэкватна прадстаўляць рэальны плён!
Нягледзячы на назву, Мангостін не мае нічога агульнага з звычайным манга. Мангостаны зусім круглыя з цёмна-фіялетавай лупінай, што скурка прэч выпацкаць пальцы і выявіць тонкія, акуратныя сегменты садавіны. Насенне досыць малыя, каб быць з'едзены і не з'яўляюцца праблемай.
Многія амерыканцы за межамі Гаваі не знаёмыя з Мангостін садавіны; ён не быў забаронены імпарт у ЗША да кастрычніка 2007 года, баючыся ўвядзення экзатычных насякомых.
Абмежаваная даступнасць мангустин за межамі Азіі і цудоўны густ павінен паставіць яго на верхняй частцы вашага Абавязкова паспрабуйце прадуктаў у Паўднёва - Усходняй Азіі !
Імёны для Мангостін
- Афіцыйная назва плёну мангостан (Garcinia Mangostana).
- Мангостін вядомы па ўсёй Азіі як «каралева садавіны.»
- На тайскім Мангостін называецца Манг-Худа.
- У Малайзіі і Інданезіі, Мангостін вядомы як Buah (садавіна) Манггис (Мангостін).
Дзе Ці Grow Мангостін?
Тайланд расце найбольш мангостан, аднак, ён таксама квітнее ў Малайзіі , Інданэзіі і на Філіпінах .
Большасць спробаў вырасціць мангустин за межамі Азіі (там было шмат з-за яго высокай рынкавай кошту) мелі толькі абмежаваны поспех. Плантацыі ў Пуэрта-Рыка былі большасць поспехі расце плёну мангустина за межамі Азіі.
Знаходжанне якасці Мангостін па-за Азіі не так проста. Кароткая працягласць жыцця плод робіць іх імпарту паміж краінамі асабліва цяжка.
Кансерваваныя і замарожаныя гатункі не так смачна, як свежыя садавіна. Некаторыя высакакласныя рэстараны песціўся з дарагімі дэсертных прапаноў, зробленых з Мангостін. Плён часам можна сустрэць у азіяцкіх супермаркетах, але кошт за фунт, як правіла, значна вышэй, чым у іншых садавіне.
Мангостін сезон у Паўднёва-Усходняй Азіі
Мангостін дрэвы аддаюць перавагу гарачыя і вільготныя кліматы з высокай вільготнасцю, таму садавіну лепш за ўсё ў летнія месяцы. Тайланд цяжкай спёка ў перыяд з красавіка па ліпень як пачынаецца сезон дажджоў гэта ідэальны час, каб знайсці добры мангустин. Мангостін садавіна лепш у Малайзіі ў перыяд з чэрвеня па жнівень.
Вядома, мангустин сезон вар'іруецца ад краіны да краіны ў Азіі ў адпаведнасці з кліматычнымі і мусонамі кожнага. Мангостін сезон часта супадае з Дурыян сезона. Дурыян вядомы як «кароль садавіны» ў Азіі, так што кароль любіць , каб яго «каралеў» паблізу. Калі вы бачыце шмат у сезоне Дурыян садавіны, ёсць верагоднасць, што вы можаце знайсці добры мангустин, а таксама.
Як выбраць ідэальны Мангостін
Калі вы купляеце Мангостін садавіна за межамі Паўднёва - Усходняй Азіі , гэта дорага - вы пэўна хочаце , каб выбраць лепшыя садавіна па цане. Корпуса дзіўна тоўстыя, так што большая частка вагі заканчваецца адкідаюцца, а не елі.
У мангостанах вы выбіраеце не павінен быць жорсткім рокам; яны павінны даць толькі крыху, але не разрыў пры сціску. Чым цямней колер, тым лепш. Выбіраю для садавіны з зялёным сцяблом яшчэ прымацаваным зверху.
«Інсайдэр» сакрэт выбару мудра назіраць у ніжняй частцы кожнага плёну. Колькасць пялёсткаў на малюсенькім, рэльефны малюнку на самай справе адпавядае колькасці кавалачкаў ядомай плоці ўнутры. Як правіла, больш смачныя, белыя сегменты ўнутры вашай Мангостін, тым лепш! Дэманстрацыя таго, што вы сапраўды ведаеце, колькі ядомых частак ўнутры кожнага плёну весела кляп, каб гуляць на сяброў, якія ніколі не спрабавалі мангустин.
Любыя фруктовыя сегменты, якія з'яўляюцца жоўтымі або бясколернымі могуць быць горкімі і павінны быць адкінутыя.
Як харчавацца Мангостін Садавіна
Хоць цёмная лупіна славіцца багатая фитонутриентов, змываючы пестыцыды і супрацьгрыбковыя спрэі не будзе лёгка.
Замест гэтага, ачысціць ад лупіны; вы можаце атрымаць яго працу з нажом або проста пальцамі. Зрабіце надрэз у цэнтры плёну, а затым асцярожна пацягніце яго на часткі на дзве паловы. Майце на ўвазе: сок з Мангостін корпуса афарбоўвае пальцы і вопратку!
Мяккія фруктовыя сегменты ўнутры слізкія - не страціць іх! Змяшайце любыя жаўтлявыя кавалачкі, і не турбавацца аб дробных насення.
Ад ўраджаю на рынак, мангустин садавіна доўжацца ўсяго некалькі дзён у высокай тэмпературы і вільготнасці ў Паўднёва-Усходняй Азіі - спажываць, перш чым у яго ёсць шанец сапсаваць.
Карысць для здароўя Мангостін садавіны
Ярка афарбаваныя прадукты часта атрымліваюць свае колеру з злучэнняў, якія забяспечваюць перавагі для здароўя; мангустин плод нічым не адрозніваецца. Гэты палец афарбоўванне лупіна звычайна адслойваецца і адкідвае выкарыстоўваліся ў Азіі ў якасці натуральнай медыцыны на працягу многіх пакаленняў. Чай з Мангостін лупіны выкарыстоўваюцца для лячэння дыярэі, інфекцыі мачавых шляхоў, а таксама іншых захворванняў. Лупіны выкарыстоўваецца для лячэння ран, укусаў казурак, інфекцыі, і сып на скуры.
Таннины і злучэнні, вядомыя як Ксантоны, выяўленых у мангустин былі даказаны, каб мець супрацьракавым і супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Але як шмат дабавак, не дастаткова даследаванняў было праведзена з мэтай атрымання канчатковых дадзеных.
Нешта навукоўцы могуць дамовіцца, аднак, заключаецца ў тым, што мангустин плод змяшчае здаровыя мінералы, такія як марганец, магній і медзь. Мангостаны таксама ўтрымліваюць добрае колькасць фалійнай кіслаты.
Цікава, што Мангостін змяшчае адносна невялікае колькасці вітаміна С і іншых вітамінаў у параўнанні з звыклымі садавінай. Меркаваныя перавагі для здароўя, якія атрымліваюць MANGOSTEEN званне «Superfruit» мяркуецца зыходзіць ад многіх фитонутриентов, якія не адсочваюцца або цалкам дастаткова панятых павінны быць пералічаныя на этыкетках.