Дзе б Пенанг «S Chulia Street (Lebuh Chulia) без турыстаў? Гэта двухпалоснай вуліцы , якая разразае з захаду на ўсход праз Джорджтаўн, Пенанг гістарычнае ядро ў Малайзіі таксама першы прыпынак для турыстаў , якія наведваюць Пенанг: яго празмернасць інтэрнатаў, кафэ, кніжных крамаў, турыстычных агенцтваў і крам ставіць Lebuh Chulia на вяршыні са спісу трэба абавязкова наведаць кожны Пенанг турыста.
Папулярнасць Lebuh Chulia павялічвае ў дзесяць разы пасля таго, як сцямнела, як тратуары ўздоўж Lebuh Чулии кветкі зь Hawker фурманка продажу пярэстага меню малазійскі прадуктаў харчавання абранай вуліцы .
У Hawkers з Lebuh Chulia
Дзеянне латочнікі ўздоўж Lebuh Chulia ў асноўным засяроджана паміж яе перасячэннем з Lorong Любоўю на захадзе і Lorong Sechchuan на ўсходзе. Гэта не вялікі адрэзак любымі сродкамі, але разнастайнасць даступных у гэтым сегменце Lebuh Chulia будзе дзівілі розум ўпершыню якая прымяняе закусачнай ст.
Сцэна не чысцейшая, хоць. Малазійскі вулічная ежа можа быць бруднай і антысанітарных якія выглядаюць, і замова ежа не самае просты, асабліва, калі вы канкураваць за ўвагу Hawker з дзесятак іншых наведвальнікаў. Гэта выпрабаванне для вашай зоны камфорту.
«Непрадузятасць!» кажа Марк Нг, сузаснавальнік і партнёр у харчовай экскурсійным прадпрыемствы Проста Enak. Пенанг аснове гурман, Марк разумее праблемы наведвальнікаў маюць аб мясцовым вулічным з'ядае. «Пенанг ўсё аб вулічнай ежы, быць прадпрымальнымі пра яго Ежа, абсмажваюць пры высокай тэмпературы і варыць у супе - як правіла, яны ў парадку.».
Што паесці ў Lebuh Chulia
Вось як вы ведаеце Lebuh Chulia добра: гэта не толькі турысты, штурхаючыся адзін аднаго StreetSide корму на тратуары. «Мясцовыя жыхары ідуць туды для кары локшыны, бляклай загар МЭ, у Kway Teow суп," Марк кажа нам.
- Ван загар МЭ: гэта непразрыстая, тонкая яечная локшына патопленая ў булёне і прыбраны з цьмяным загарам (пяльмені) і ч Сіў ~ d (грыль свініны). Суп не з'яўляецца абавязковым; Вы можаце мець гэта сухое, таксама.
Кары локшыны: гэта яечная локшына , змочаныя ў кары, какосавае малако і кавалачкі жэле крыві, каракаціцы, мідый і смажаным тофу (таў пок).
- Kway Teow суп: класічны Пенанг, гэты суп з лапшой складае ясную свініну булён, локшыну, і масіў гарніраў - фарш, рыбныя шарыкі, падсмажаны часныку і кавалачкі мяса.
Хайнаньски сатана: у адрозненне ад сатана вы знойдзеце ў астатняй частцы Малайзіі і Інданезіі, хайнаньски сатана выкарыстоўвае свініну, а таксама курынае мяса; кавалачкі нанізаныя на бамбукавую палку і смажанае на вуглях да гатовасці. Ваша прыгатаваная сатана павінна быць акунуліся ў салодкім міскі арэхавага падліўкі.
Char Kway Teow ў Lebuh Chulia
Гэты аўтар знайшоў чаргу для ўсіх гэтых прадуктаў занадта доўга; акрамя таго, я прагнуў для некаторага сур'ёзнага гольца Kway Teow. І , як тлумачыць Марк, Пенанг сімвал Kway Teow цалкам адрозніваецца ад матэрыялу , які Вы знойдзеце ў Сінгапуры - на яго думку, гэта проста лепш.
«Сінгапура даволі салодкі у параўнанні з той, у Пенанг або Куала-Лумпур, гэта больш пікантны," Марк кажа мне. «І тэкстура не ўсё, што сырая і менш тоўстая.»
Сакрэт у тэмпературы вок , якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі паўкокс Kway Teow: «Чым вышэй полымя, сушылка тэкстуры вашага Kway Teow," тлумачыць Марк. «Там будзе адчуванне, што гэта не тое, што тлустае, гэта крыху сухое і духмяныя, трохі абгарэлы з густам.»
Так гэта было з голец Kway Teow якi выдаецца ў цётачкі каля вугла Lorong Любові: кваліфікавана абсмаленыя на моцным агні, у выніку яйка прасякнуты локшыны страва было дымна, толькі крыху вільготным і зусім не тоўстыя.
Я меў абвугленыя Kway Teow толькі з сэнсарнай занадта шмат нафты, і што разбурае вопыт. Гэта, з іншага боку, мела рацыю. Гэта было нядорага, таксама: толькі MYR 3,50 (каля $ 1) за талеркай.
Lebuh Chulia Вуліца ў лічбах
Адрас: Lebuh Chulia, паміж Lorong Каханне і Lorong Sechchuan, Джорджтаўн, Пенанг, Малайзія (месца на Google Maps)