Традыцыйныя калядныя прадукты харчавання ў Пуэрта-Рыка

На амерыканскім мацерыку, вы, магчыма, кекс, гогаль-моголь, і вяндліна на Каляды. У Пуэрта - Рыка, Каляды, як і іншыя буйныя святы, такое пуэрторыканская свята Падзякі , калі людзі , якія жывуць на востраве маюць асаблівае меню.

Паглядзіце на тое, як тыя , хто жыве ў Пуэрта - Рыка сінтэзаваныя амерыканскі свята захапляе ў іх уласную версію цудоўна, такія як Пуэрта - Рыка спецыяльнасцяў: смажанае парася, Tembleque, coquitos і pasteles.

• 01 з 04

  Lechon Asado

  Lechon або смажаны парася, рэгіянальная спецыялізацыя. У сувязі з колькасцю часу, якое патрабуецца, каб прыгатаваць парася на ражне, гэта выходныя традыцыя і любімае месца для групавых мерапрыемстваў.

  На Каляды , у цэлым ражне смажанае парася, як Пуэрта - Рыка версіі цэнтральнага каляднага стала, як на дысплеі, з сакавітай мякаццю , складзеная ў вонкавым пласце тлушчу і патрэскванне скуры.

  Гэта часта тэмай размоваў у сям'і на некаторы час, як які ферме яна прыйшла, якія травы і прыправы былі выкарыстаныя для падрыхтоўкі, і, як правіла, самае важнае пытанне: «Калі ён будзе гатовы?»

• 02 з 04

  Pasteles

  Pasteles або мясныя пірожныя, з'яўляюцца традыцыйным каляднымі прадуктамі харчавання. Звычайна вырабляецца з свініны, яны заварочваюць у бананавыя лісце для святочнага, выгляд каляднай Gifty.

  Яны падобныя на мексіканскі тамалес але зробленыя з зялёнага банана або трыпутніка і yautia (а крухмалістыя мясцовае вытворчасць клубняў) у якасці Мас. Яны даволі працаёмкія для падрыхтоўкі, таму вы іх толькі ў асаблівых выпадках.

  Некаторыя гатункі начынне можа ўключаць хатнюю птушку, свініну, ялавічыну, аліўкі, каперсы, міндаль, бульба, фінікі, разынкі, або турэцкі гарох. Папулярныя прыправы ўключаюць лаўровы ліст, лук, чырвоны перац, таматавы соус, чесночный парашок, луковый парашок, і аннато алей.

  Зборка тыповы пастэлі ўключае ў сябе вялікі ліст пергаментнай паперы, палоску бананавага ліста, які быў нагрэць над адкрытым полымем, каб зрабіць яе пругкай і трохі аннато алей на лісце. Мас затым змяшчаецца на лісце банана і з начыннем з мясной сумесі. Папера затым складае і звязаная з кухоннай паслядоўнасцю, каб сфармаваць пакеты. Гэта не з'яўляецца незвычайным для сям'і, каб зрабіць 50 да 100 зробленыя ў той час.

• 03 з 04

  Tembleque

  Tembleque, што азначае «дрыжаць або хвалістыя» на іспанскай мове, з'яўляецца какосавым арэхам на аснове пудынгу , які ідзе ўніз гладка і лёгка пасля багатай святочнай трапезы. Сметанковае і пікантны, гэты пуэрториканец салодкае задавальненне ідэальна падыходзіць для святаў, вечарынак, або ў любы час асаблівы дэсерт ў парадку.

  Tembleque вырабляецца шляхам варэння какосавае малако, малако (па жаданні), соль, кукурузны крухмал, карыцу, і цукар. Рэцэпты могуць ўключаць спецыі, такія як гваздзік, ваніль і мушкатовы арэх або дадатковыя смакавыя дадаткі, такія як ром, апельсінавы колер ваду і вяршкі какосавага арэха, ці могуць быць прыбранымі з мятай, міндалем, садавінай, араматызаваным сіропам або шакаладнай габлюшкай.

• 04 з 04

  Coquito

  Coquito з'яўляецца узяцце Пуэрта-Рыка на гогаль-моголь. Гэта какосавай аснове алкагольны напой, які спалучае ў сабе ром, карыцу, цвічку, какосавае малако, ваніль, згушчанае малако з цукрам і яйкам. Гэта багаты, сметанковы напой, і , як правіла, амаль кожны пуэрториканец сям'я будзе мець шклянку гатовага на Каляды .

  Coquitos звычайна падаецца ў чарках ці маленькіх кубках і гарнір з цёртым мушкатовым арэхам ці карыцай.

  Coquitos названы па імі Кокаў, які з'яўляецца агульнай назвай для некалькіх відаў дробных жаб , якія з'яўляюцца роднымі ў Пуэрта - Рыка. Яны onomatopoeically названы ў гонар самага гучнага спалучаныя выкліку, самцы робяць у начны час.