Гэта можа быць не так знакаміты , як яго калумбійскага кузена , але Пуэрта - Рыка мае даўнюю асацыяцыю з высокім якасцю каву , таму што багатая вулканічная глеба, вышыня над узроўнем мора, і клімат інтэр'еру Пуэрта - Рыка забяспечваюць ідэальнае месца для вырошчвання кавы раслін.
Кава ў зернях прыйшлі на востраў у 1700-х гадах, падчас іспанскага каланіяльнага панавання з выспы Марцініка, і пераважна спажываецца на мясцовым узроўні. Ён не быў да канцы 1800 - х гадоў , што кава стаў асноўным экспартным Пуэрта - Рыка, а на самай справе, горад Yauco, запраўленыя ў сярод гор, славіцца сваім кавы і вядомы як El Pueblo - дэль - кафэ, або «Горад кава «.
Сёння, аднак, топ-экспарт Пуэрта-Рыка не ўключаюць у сябе кавы з-за праблем, такіх як высокі кошт вытворчасці і палітычнай нестабільнасці. Тым не менш, брэнды кафэ Yauco SELECTO і Альта-Грандэ з'яўляюцца аднымі з найбольш вядомы прэміум спалучае востраў можа прапанаваць, з Alto Grande лічыцца «супер прэміум» самай высокай якасці кавы ў свеце.
Пуэрта - Рыка кава таксама прывёў да аграрных горца , якія сталі рамантычнымі сімваламі працоўнага класа пуэртарыканцы , вядомых як Jíbaros. У Jíbaros былі сельскімі жыхарамі , якія працавалі кававыя плантацыі для багатых маёнткаў або землеўладальнікаў. На жаль, яны былі крыху лепшы, чым абслугі, і з таго часу яны былі неадукаванымі, іх найбольш працяглая форма выказвання прыйшоў праз музыку. Jíbaros захавалі свае духі высокіх на працягу ўсёй іх доўгіх рабочых дзён, спяваючы песні, якія да гэтага часу папулярныя ў Пуэрта - Рыка сёння.
Як пуэрториканец кавы падаецца
У цэлым, існуе тры спосабу замовіць кавы: эспрэса, Cortadito і кафэ з малаком, хоць кафэ Americano іншы, менш папулярны варыянт.
Пуэрториканец эспрэса не адрозніваецца ад стандартнага італьянскага эспрэса, як гэта зроблена ў эспрэса-машыне і звычайна бярэцца чорны. Мясцовы тэрмін для эспрэса pocillo, якая з'яўляецца спасылкай на маленькія шкляначкі , у якім падаюць напой.
Іншы папулярны выбар з'яўляецца Cortadito, які хто знаёмы з кубінскім кава будзе ведаць; падобны на Cortado, гэты эспрэса-напой на аснове мае дадатковы пласт з пропаренного малака.
Нарэшце, кафэ з малаком, як традыцыйны латте, але ў Пуэрта-Рыка, як правіла, складаецца з вялікая уліць малако падаецца ў вялікі кубку. Многія пуэртарыканцы рэцэпты для гэтай папулярнай сумесі ўключаюць спалучэнне суцэльнага малака і половинник акуратна прыгатаваны ў патэльні, хоць ёсць некалькі лакальных варыяцый гэтага метаду.
Як наведаць кававую плантацыю
Некалькі турыстычных кампаній прапануюць паездкі на кававыя плантацыі, якія прымаюць гасцей на вясёлых прыгоды ў інтэр'еры Пуэрта - Рыка. Папулярныя турыстычныя кампаніі ўключаюць у сябе Acampa, сельскай мясцовасці Туры і легенды Пуэрта-Рыка, якія ўсё прапануюць каву тэматычныя аднадзённыя экскурсіі.
Калі вы крыху больш прыгод і хацелі б наведаць самастойна, наступныя ўсе прапануюць туры і жаданымі гасцямі, проста пераканайцеся, што тэлефанавалі наперад, перш чым ісці: Кафэ Бэла ў Adjuntas, кафэ Hacienda San Pedro ў Jayuya, кафэ Lareño у Lares, Hacienda Ана ў Jayuya, Hacienda Buena Vista у Понсэ, Hacienda Пальма Escrita, Ла Casona ў Лас - Мариас і Hacienda Patricia ў Понсэ.
Памятаеце, мардаваць сябе, калі вы плануеце наведаць больш за адзін з гэтых плантацый свежы пуэрториканец кава досыць моцным з пункту гледжання зместу кафеіну. Не рэкамендуецца для наведвальнікаў, каб піць больш чатырох кубкаў гэтага моцнага сумесі ў дзень.