У 7 прадуктаў вам трэба паспрабаваць у Гвадэлупе

Гвадэлупа , карыбскі востраў група знаходзіцца ў французскай Вест - Індыі, чэрпае свае кулінарныя ўплыву з Францыі, Індыі і Афрыкі. У апошнія некалькі гадоў, часткова з - за нядаўняе пашырэнне прамых рэйсаў, гэты невялікі аддзел Францыі атрымаў шмат увагі з боку гурмана свету свайго унікальнага спалучэння крэольскага далікатэсаў, карыбскіх клямараў і французскай класікі. Калі вы накіроўваецеся на востраў на працягу некалькіх дзён ці працяглага знаходжання, вось што вам трэба ведаць, каб паесці, як мясцовыя.

• 01 07

  Свежы фруктовы сок

  Да цяперашняга часу , вы , напэўна , ведаеце , што спыненне на адным з вядомых рынкаў Гвадэлупа з'яўляецца абавязкова рабіць , а свежы сок - прадаецца ў асноўным на гэтых рынках - гэта , безумоўна , трэба абавязкова піць. Гвадэлупа мае доступ да многія трапічных садавіны, і гэта адзін з лепшых спосабаў атрымліваць асалоду ад усе з папаі дыні да банана. Большасць стэндаў прапануюць 8-10 гатункаў тоўстай, мясістай, хатні сок, смак нашмат лепш, чым усё, што вы знойдзеце ў прадуктовай краме. Некаторыя прадаўцы нават прапануюць свае ўласныя унікальныя сумесі (думаю, папая-ананас), што вы прапусціце доўга пасля таго, як скончыцца ваш адпачынак.

• 02 ад 07

  Bokit

  Вы не можаце пайсці больш чым на некалькі блокаў у Гвадэлупе без перапоны на bokit стэндзе. Натхнёны праснак, гэтая ежа любімая вуліца была створана ў сярэдзіне 19-га стагоддзя, пасля адмены рабства, так як бедныя працоўныя шукалі больш танную альтэрнатыву тыповы бутэрброд. Папулярны абед і варыянты позні вечар, вы знойдзеце дзве частак фрыцюру «хлеба» з начыннем з мяса, сырам і воцат на аснове падліўкі. Многія стэнды прапануюць свой адмысловы паварот, з рэзкім маянэзам зроблены з парашком кары да мясцовай свежай рыбы. Нягледзячы на ​​зманліва нізкую цану (большасць bokits пабегаць € 3- € 5) чакаюць вельмі вялікія порцыі.

• 03 з 07

  Ti »Панч

  Гвадэлупе, як і многія іншыя карыбскія выспы, пункцір з ромам бровараў, і вы б недаглядам, калі вы пакінулі без густу яго дзіўна лёгка да ўжывання спецыяльнасці. У амаль любы з дзевяці спіртзавод Гвадэлупа (Longueteau на Бас-Тэр з'яўляецца папулярным выбарам), і ў кожным бары, вы знойдзеце Ці »Панч, ром на аснове спецыяльнасці французскіх Антыльскіх выспаў. У той час як вы можаце займацца пинаколадой і мохіто ў багацці, гэта Й »Панч, што мясцовыя жыхары заказ. Каб па-сапраўднаму ацаніць гэты напой, вам трэба вельмі гладкі Ром-гэта адзіны інгрэдыент, акрамя трысняговага цукру і соку лайма. І будзьце асцярожныя: дух часта нашмат больш высокім, чым доказы вы знойдзеце ў іншым месцы ў свеце! Нават калі вы не лічыце сябе ромам які п'е, глыток Ці »Панч можа ператварыць вас у адзін.

• 04 з 07

  Accras

  Карыбскі класічны у тым жа ключы, што і bokit, accras з'яўляюцца смажаныя аладкі прадаюцца ў якасці закускі на штодзённых рынках і ў якасці стартара ў рэстаранах. Звычайна запаўняецца траскі, амара або крэветак, accras, якія маюць моцнае афрыканскае ўплыў, нагадваюць Hush Puppies, але з значна вялікім густам. Мяшок з васьмі абыйдзецца вам каля € 4 на большасці вулічных калясак. У той час як яны смачныя сам па сабе, большасці рэстаранаў служыць іх бокам вострага падліўкі, каб падсаладзіць здзелку. Хоць вялікая частка Гвадэлупа кухні цэнтраў вакол рыбы, гэты варыянт можа быць цалкам вегетарыянскай шматлікім Акры варта таксама прапануюць версію баклажаны на зямельны схільных людаед.

• 05 07

  свежыя морапрадукты

  Рыба з'яўляецца адным з tentpoles эканомікі Гвадэлупа; Ці вы шпацыруючы штодзённы рынак, выскокваюць на харчовым стэнд на абед ці сесці фантазіі вячэру, вы, несумненна, знойдзеце мноства свежых ўловаў. Лёгкі доступ да мора азначае, што вы ў значнай ступені гарантуе, што рыбы быў злоўлены толькі за некалькі гадзін да гэтага. Ад смажаных махаў махаў да пудзілаў ракавіны на зямлю краба, пераканайцеся, што песціцца мясцовымі морапрадукты па ўсёй вашай паездцы. Шмат варыянтаў Прыза Fixe ўключаюць Карыбскія амар, а spinier (і трохі пачварны, але так жа, як смачна) варыянт сваіх сваякоў у штаце Мэн. Не пакідайце краіну без заказу адзін смажаных і патанае ў алеі. Для фантазіі вячэры з, Zawag прапануе разнастайныя стравы з свежай рыбы і морапрадуктаў з прыгожай становішчам для загрузкі.

• 06 з 07

  кары

  Вядомае як Каломба ў французскіх Антыльскіх астравах, гэта крэольскага страва больш нагадваюць рагу, чым тыповы кары. У 19-м стагоддзі, ланкійскімі імігранты прыбылі ў Гвадэлупе (і яго сястра выспы Марцініка) для працы на цукровых плантацыях і прынеслі па рэцэптах сваёй радзімы. Colombo парашок, сумесь кмен, куркума, каляндра і цвічку, кідаецца з гароднінай і мясам або морапрадуктамі і з'яўляецца асновай французскай крэольскага кухні Гвадэлупа. У Le Ti Maki ў Le Gosier, страва падаецца па рысе з салодкімі бананамі - проста забудзьцеся папрасіць мяккі, калі вы цяпло прэч.

• 07 07

  сорбет Coco

  Мясцовыя жыхары ў поўнай меры скарыстацца дастатковым запасам Гвадэлупа какосаў, дадаўшы яго ў напоі, дэсерты і сняданак тарыфу. Адзін з лепшых спосабаў, каб сапраўды атрымліваць асалоду ад гэтага востраў каханым знаходзіцца ў замарожаным выглядзе. Як і многія іншыя кухні клямараў, вы можаце знайсці шарбет какос на адкрытых рынках і недалёка ад пляжаў, дзе мясцовыя жыхары збіваць шарбет на заказ, ўручную пракручваючы яго ў лёгкую пасту. Зроблена з какосам і згушчаным малаком, сорбет какос мае намёкі мушкатовага арэха і карыцы і смак больш як Гелато чым шарбет. Кубак будзе вам каля € 2 і густ настолькі свежымі, вы можаце быць у стане пераканаць сябе, што гэта цалкам нармальна, каб паесці на сняданак.