Гісторыя За Favorite японскага далікатэсу
Сушы з'яўляецца папулярным ва ўсім свеце, але гэта не азначае , што ўсе разумеюць , што гэта страва тэхнічна. Сушы гэта не тое ж самае, як сырая рыба, напрыклад. Хутчэй за ўсё , сырая рыба, вядомая як сашымі на японскай мове, з'яўляецца найбольш папулярным інгрэдыентам сушы.
Гэта можа здзівіць жыхар Захад , каб даведацца, што тэрмін суша на самай справе ставіцца да харчовых прадуктаў , якія выкарыстоўваюць тып рысу , запраўлены воцат, а не толькі рулонны рыс і багавінне разнастайнасці мы бачым у большасці устаноў у Злучаных Штатах.
Калі вы падарожнічаеце ў Японію ці проста хочаце даведацца больш аб кухні, то лепш за ўсё зрабіць, гэта прачытаць на розныя тыпы сушы і падрыхтаваць вашы смакавыя рэцэптары для некаторых сапраўдных японскіх далікатэсаў.
Розныя віды сушы
Ёсць некалькі відаў сушы, што робіць яго прывабную ежу для людзей з шырокім дыяпазонам густаў. Адна з формаў сушы, нігіры-дзуси, ручной націску груды рысу з дакрананнем васабі і частак розных інгрэдыентаў на вяршыні. Папулярныя нігіры-дзуси ўключаюць Магура (тунец), (жывот Тора тунца), Hamachi (селядзец) і EBI (крэветка).
Макі-дзуси з'яўляюцца сушы роллы, абгорнутых нори багавіння, такімі як tekkamaki (тунец валкоў) і kappamaki (агурок рулонаў). Гэтыя валкі таксама называюць Norimaki. Акрамя таго, Інара-дзуси фрыцюры тофу мяшэчкі з начыннем з рысу сушы, якія з'яўляюцца карычневы і авальнай формы. і chirashi-дзусите з'яўляюцца сушы падаюць на талерцы або місцы з рознымі інгрэдыентамі на верхняй частцы рысу.
Асноўныя прыправы, якія выкарыстоўваюцца ў сушы соевы соус і васабі (японскі хрэн). Соевы соус выкарыстоўваецца ў якасці падліўкі для акунання і васабі змяшчаецца ў нігіры-дзуси, а таксама могуць быць змяшаныя з соевым соусам для апускання. Акрамя таго, марынаваны імбір называецца гару звычайна падаецца з сушами у той час як зялёны чай (Agari) з'яўляецца лепшым напоем для пары з сушай.
Дзе атрымаць аўтэнтычны японскі сушы
У традыцыйных рэстаранах сушы ў Японіі, сушы могуць быць дарагімі ў залежнасці ад таго, што вы ясьце, але гэтыя рэстараны можна знайсці па ўсёй краіне. Тут, як правіла, можна замовіць набор сушы з фіксаванай цаной, якая пастаўляецца ў зручнай для групавых экскурсій, ці вы можаце замовіць вашыя любімыя частцы сушы, калі вы ясьце ежу.
Для разумнай цане сушы, ёсць месцы, званыя Кайт-дзуси, дзе сушы пласціны круг вакол вобласці харчавання на канвеернай стужцы, і гэтыя рэстараны таксама знаходзяцца паўсюль у Японіі. Калі вы ідзяце ў такой рэстаран, вы будзеце чакаць, пакуль ваш любімы сушы прыходзіць побач з вамі, а затым забраць талерку са стала рухомым. Калі вашы любімыя не даступныя на стале які рухаецца, вы можаце таксама замовіць іх з кухні. Цэны на гэты недарагі выгляд сушы мяняцца.
Пасля таго, як лічыцца экзотыкай за межамі Японіі, рэстараны сушы зараз могуць нават быць знойдзены ў маленькіх амерыканскіх гарадах. Калі вы будзеце, верагодна, ніколі не наведаць Японію, самы аўтэнтычны сушы ў Амерыцы, як правіла, могуць быць размешчаны ў прыбярэжных гарадах з буйнымі японскімі насельніцтва, такіх як Лос-Анджэлес, Сіэтл, або Ганалулу.