Малайзіі Знакаміты кава і гарбата Напоі
Калі вырасьце з Малайзіі , але вядомыя ва ўсім свеце, чай адвар вядомы як Teh Tarik займае асаблівае месца ў сэрцах Паўднёва - Усходняй Азіі.
Teh Tarik літаральна азначае «выцягваецца чай» , які з'яўляецца менавіта тое , што чай бабак у малазійскі Kopitiam і Mamak кіёскаў зрабіць , каб стварыць напой. Чорны чай, цукар і згушчанае малако аб'ядноўваюць, затым выліваюць праз паветра паміж двума кубкамі, пакуль ён не дасягне багатых, пеністыя тэкстур - вопытныя Teh Tarik мастакоў ніколі не праліваць кроплі!
Чайны выцягваць больш, чым проста праява відовішчаў і традыцыі: заліванне дэ Тарыка праз паветра астуджае чай і вырабляе пеністы галава. Паслядоўныя лье вывесці поўны водар гарбаты ў малацэ шляхам аб'яднання сумесі да крайняга насычэння. Teh Tarik, як правіла, падаецца ў выглядзе празрыстага шкла, так што ідэальны сумесь можна ўбачыць і ацэнены.
Teh Tarik Культура
Малазійцы ганарацца сваім славутым піць чай; Teh Tarik экспартуецца ў Сінгапуры, Інданезіі і ва ўсім свеце.
Магчыма, яшчэ больш важным, чым сам напой з'яўляецца асноўнай культурай. Мясцовыя жыхары збіраюцца ў Kopitiam (традыцыйныя кавярні ў Сінгапуры і Малайзіі) і Mamak рэстараны працуюць індыйскіх мусульман мець зносіны, дзяліцца плёткамі, глядзець футбол, і наогул проста мець зносіны ў той час як іх Teh Tarik льецца.
Ўсюдыісны році Canai - тонкі хлеб, падаецца з падліўкай апускання - гэта выдатнае дадатак, каб збалансаваць сладость Teh Tarik.
Teh Tarik была прызнаная ўрадам у якасці важнай часткі Малайзіі ежы спадчыны . Штогадовыя спаборніцтвы ў Куала - Лумпур , вызначыць , хто можа выліцца ідэальны дэ Тарык , не праліваючы.
Іншыя малайзійскіх Чайныя напоі
У той час як Teh Tarik, безумоўна, найбольш папулярныя, наведвальнікі не знаёмыя з малазійскі Kopitiam жаргоне можа быць збіты з панталыку ў гэтых агульных напояў у меню.
Калі не загадана іначай, напоі, як правіла, падаюцца выключна салодкім па заходніх стандартах.
Для таго, каб замовіць як мясцовыя, папытаеце аднаго з наступных, калі ў Kopitiam - і не здзіўляйцеся, калі заказ-брамнік рэтранслюе яго на прылавак гарбаты гучна!
Капальні аб kosong: Літаральна просты, чорны кава падаюць гарачым і моцным.
Капальні: Кава як з малаком і цукрам.
Капальні аб: гарачы кава з цукрам.
Капальні аб Peng: Замарожаны кавы падаецца салодкі.
Капальні з: Кава з згушчаным малаком і цукрам.
Teh: Гарачы чай з малаком і цукрам.
Teh аб: гарачы чай з цукрам.
Teh аб Peng: Замарожаны гарбату з цукрам.
Teh halia: Teh Tarik з імбірам дадаюць; Teh halia часта выпіваў , калі адзін адчувае сябе халодным або хворым.
Малако, цукар і лёд
Па змаўчанні, цукар і некаторыя формы малака дадаюць да большасці малазійскі кавы і чайных напояў. Напоі, як правіла, падаецца гарачым, калі не пазначана «Peng», што азначае астуджаным з лёдам.
Дадайце наступныя выразы для Вашага заказу проста каб быць упэўненым:
Для без цукру: tidak Мау гулу (вымаўляецца «трайнік * дак пашчай goolah»)
Бо ні малака: tidak Мау ЮУРГУ (вымаўляецца «трайнік-ДАК МАУ soozoo»)
«Kosong» азначае пусты або проста для таго , каб як малако і цукар апушчаны.
Для замарожаны кава і гарбата дадаць Peng (вымаўляецца «пінг»)
Зрабіце свой уласны Teh Tarik дома
У той час як вы можаце зрабіць большы беспарадак, чым хлопцы, якія працуюць шапікі Mamak, Teh Tarik дастаткова проста зрабіць у хатніх умовах.
Дадаць 4 арт. парашковага чорнага гарбаты ў кіпячую ваду; дазваляюць настаяцца на працягу пяці хвілін.
Фільтр гарбаты ў асобны шклянку, затым дадаць 2 арт. цукру і 4 арт. згушчанае малако.
Наліце чай паміж двума шкламі, пакуль яна не стане густы і мае пену зверху.
Падаваць у гарачым выглядзе ў выглядзе празрыстага шкла суправаджаецца цяжкай дозай плётак для добрай меры.